Bacs GN

Bacs GN – la base de l’organisation en cuisine professionnelle

Les bacs GN (GastroNorm) sont des contenants alimentaires standardisés, utilisés dans les cuisines professionnelles, buffets, services traiteurs et espaces de stockage. Ils facilitent la préparation, la conservation et le service.

Types et utilisations :

• GN 1/1 – format standard pour aliments chauds ou froids

• GN 1/2, 1/3, 1/4, 2/1, 2/3, etc. – pour organiser les portions ou recettes

• Bacs perforés – pour la cuisson vapeur ou l’égouttage

• Avec couvercles – hygiène, transport, conservation

Matériaux :

• Acier inoxydable – robuste, résistant à la chaleur

• Polycarbonate – transparent, léger, idéal pour le froid

• Mélamine – esthétique, parfait pour la présentation

• Bacs noirs ou émaillés – mise en valeur des plats

Dimensions :

GN 1/1 mesure 530 × 325 mm, subdivisé en :

• GN 1/2 – 325 × 265 mm

• GN 1/3 – 325 × 176 mm

• GN 2/1 – 650 × 530 mm

• GN 2/3 – 354 × 325 mm

• Profondeurs : 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm

Avis du chef :

« En cuisine, l’organisation fait la différence. Les bacs GN permettent de tout préparer à l’avance et de servir directement depuis la ligne. »

Expérience du responsable de stock :

« En chambre froide, j’utilise les bacs polycarbonate avec couvercles – hermétiques, transparents, faciles à étiqueter. GN optimise chaque étagère. »

Pourquoi choisir BHS ?

• Plus de 20 formats et tailles

• Adaptés à la cuisson, conservation et présentation

• Accessoires disponibles : couvercles, grilles, séparateurs

• Conforme aux normes GN internationales