Dzērienu termosi un perkolātori

Dzērienu termosi un perkolātori ir profesionālā servisa būtisks elements — tie ļauj uzturēt karstu tēju vai kafiju ilgstošu laiku bez atkārtotas sildīšanas nepieciešamības. Tas ir īpaši svarīgi buffeta apkalpošanā, konferencēs un pasākumos, kur dzērieni jāpiedāvā lielam viesu skaitam vienlaicīgi. Latvijas HoReCa sektora uzņēmumos profesionāla termosu un perkolātoru sistēma ir ikdienas servisa nepieciešamība.

Kā darbojas dzērienu termosi

Profesionālie dzērienu termosi darbojas uz dubultsienu izolācijas principa — starp divām metāla vai stikla sienām tiek radīts vakuums vai izmantots speciāls siltumizolācijas materiāls, kas minimizē siltuma apmaiņu ar apkārtējo vidi. Labas kvalitātes termoss no nerūsējošā tērauda spēj uzturēt dzēriena temperatūru +60–+80°C robežās 6–12 stundas atkarībā no tilpuma un izolācijas kvalitātes.

Perkolātori atšķiras no termosiem ar iebūvēto krānu pasniegšanai — vieglāk pasniedz dzērienu lielam viešu skaitam bez smagā trauka turēšanas. Daži modeļi aprīkoti ar sildīšanas elementu, kas uztur pastāvīgu temperatūru. Mūsdienu termosu konstrukcija ietver hermetiski noslēdzamu vāku, kas novērš dzēriena temperatūras kritumu no ārpuses un atvieglo transportēšanu.

Dzērienu termosu pielietojums

Buffeta servēšanā termosu komplekts ar tējas un kafijas atdalīšanu ir standarta risinājums konferencēm, brokastīm un pasākumiem. Kafejnīcās nelielie termosi vai termokarafi var tikt izvietoti viesu galdiņos, ļaujot viesim pašam pieliet papildus dzērienu. Restorānos tējas serviss ar termosu nodrošina, ka viesim vienmēr ir karsta tēja bez papildus apkalpošanas nepieciešamības.

Cateringas uzņēmumos termosu sistēma ir galvenais karsto dzērienu transportēšanas risinājums uz pasākumu vietām ārpus stacionāras virtuves. Viesnīcās brokasties buffeta termosu rindas ar dažādām tējas un kafijas šķirnēm ir ierastā viesmīlīgā risinājuma elements visā Latvijā.

HACCP un higiēnas prasības

Dzērienu termosi un perkolātori jāmazgā un jādezinficē pēc katras lietošanas reizes. Nerūsējošā tērauda iekšpuse jātīra ar speciāliem tīrīšanas līdzekļiem, kas nodrošina kalkaina un taukaina nogulumu noņemšanu no stikla vai metāla virsmas. Regulāra kalkainu nogulumu noņemšana (atkalkošana) pagarina iekārtas kalpošanas laiku un nodrošina dzēriena garšas tīrību.

Termosu vāki, krāni un citi noņemamie elementi jāizjauc tīrīšanas laikā, lai pārliecinātos, ka nav produktu atliekas pie savienojumiem. Higiēnas nodrošināšanai ieteicams ievērot ražotāja tīrīšanas protokolu, kas parasti ietver aukstu skalošanu tūlīt pēc lietošanas un karstā mazgāšana pēc darba maiņas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Kafejnīcas buffeta zonā liels nerūsējošā tērauda termoss ar krānu tējai un perkolātors kafijā nodrošina pieejamību lielam viesu skaitam patstāvīgi. Konferences un semināru pārtraukumos termosu sistēma ar karstu dzērienu un biežumu pieejamību ir neatņemama servisa daļa. Viesnīcas brokastīs vairāki dažāda dzēriena termosi gar buffeta zonu nodrošina viesu vajadzību apmierināšanu bez personāla tiešas iesaistes katra dzēriena pasniegšanā.

Apskatiet arī tējas piederumus, dzērienu dispenserus un citus bāra piederumus pilnīgai bāra un servēšanas zonas iekārtošanai Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik ilgi termoss uztur dzēriena temperatūru? Profesionālais nerūsējošā tērauda termoss ar vakuuma izolāciju uztur dzēriena temperatūru 6–12 stundas — atkarībā no tilpuma, vāka atvēršanas biežuma un sākotnējās dzēriena temperatūras. Lielāki termosi bieži uztur temperatūru ilgāk, jo mazāk virsmas attiecībā pret tilpumu.

Kāda ir atšķirība starp termosu un perkolātoru? Termoss ir hermētiski noslēgts trauks ar vāku, kas jātilts izleiešanai. Perkolātors aprīkots ar iebūvētu krānu ērtai pasniegšanai bez tilpuma pacelšanas — ideāls buffeta servisam un apkalpošanai, kur nepieciešama ātra un ērta dzēriena izliešana daudziem viesiem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālus dzērienu termosu un perkolātoru sortimentu un citus bāra piederumus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Sortimentā pieejami dažāda tilpuma un dizaina modeļi — no individuālajiem 1 litru termosiem līdz lieltermosu sistēmām buffeta apkalpošanai.

Piegāde

BHS nodrošina dzērienu termosu, perkolātoru un citu bāra piederumu piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Mazie pasūtījumi tiek piegādāti ar kurjerpakalpojumu. Piegādes laiks un izmaksas tiek noteiktas individuāli atbilstoši pasūtījuma apjomam. Iespējama preču saņemšana personīgi Rīgā.