Aizsargcimdi

Aizsargcimdi profesionālajā virtuvē ir obligāts individuālās aizsardzības līdzeklis augsta riska darba operācijās — nažu griešanas, karstā aprīkojuma apkalpošanas, ķīmisku tīrīšanas līdzekļu izmantošanas un pārtikas apstrādes procesos. Pareizs cimda tips katram uzdevumam ievērojami samazina darba traumu risku un atbilst HACCP higiēnas prasībām. BHS piedāvā aizsargcimdus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Aizsargcimdu veidi un pielietojums

Griezumizturīgi cimdi — aprīkoti ar HPPE (augstas veiktspējas polietilēna), Kevlar vai stieples auduma materiālu, kas novērš griezumu ievainojumus nažu darbā, mandolīnu lietošanā un gaļas apstrādē. Klasificēti pēc EN 388 standarta ar griezumizturības līmeni A–F. Termizturīgi cimdi — izgatavoti no karstumizturīgiem materiāliem (silikons, Kevlar, nomex), aizsargājot rokas, strādājot ar karstām cepeškrāsnīm, griliem, friteriem un citām karstām virsmām. Dermatologi iesaka 100°C un augstāk izturīgus cimdus karstas aprīkojuma apstrādei. Pārtikas kontakta cimdi (nitrils/latekss) — vienreizlietojamie vai atkārtoti lietojamie cimdi pārtikas apstrādei, kas novērš tieša roku kontakta ar pārtiku. Obligāti ēdienu apstrādē, kur jānodrošina tīrīšana vai alergēnu novēršana. Ķīmiskās aizsardzības cimdi — biezāki gumijas vai nitrila cimdi tīrīšanas ķīmiju izmantošanai. BHS piedāvā visus šos cimdu veidus.

Kādos darbos nepieciešami aizsargcimdi

Nažu darbs un gaļas apstrāde — griezumizturīgi cimdi ir obligāti miezniecībās, zivju filerēšanā un intensīvā nažu darbā. Nažu griezumi ir viens no biežākajiem profesionālās virtuves ievainojumiem. Darbs ar karstām iekārtām — cepeškrāsnis, grili, friterieri, plīts — prasa termizturīgus cimdus, lai izvairītos no apdegumiem. Pārtikas apstrāde ar alergēniem — pārtikas cimdi ir obligāti, strādājot ar alergēnus saturošiem produktiem, novēršot krustenisko piesārņošanu. Trauku mazgāšana ar ķīmiskiem līdzekļiem — gumijas cimdi aizsargā ādu no ķīmiskajiem mazgāšanas un dezinficēšanas līdzekļiem. BHS palīdz izvēlēties pareizo cimdu katram pielietojumam.

HACCP un roku higiēna

HACCP sistēma uzliek stingras prasības roku higiēnai pārtikas apstrādē — cimdi ir daļa no šīs sistēmas, taču tie neaizstāj roku mazgāšanu. Pirms cimdu uzvelkšanas rokas jānomazgā un jādezinficē. Vienreizlietojamie cimdi nomainīt pēc katras darbības maiņas, pēc tualetes apmeklējuma un pēc alergēnu saturošu produktu apstrādes. Bojāti cimdi ar redzamiem caurumiem vai plaisām tūlīt jānomaita. Krāsu kodēšana (dažādu krāsu cimdi dažādiem pārtikas veidiem) ir ieteicama HACCP krusteniskās piesārņošanas novēršanas sistēmā. BHS piedāvā HACCP atbilstīgus aizsargcimdus.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāna miezniecībā šefpavārs izmanto griezumizturīgus cimdus ar CUT F līmeni, kas nodrošina maksimālu aizsardzību intensīva nažu darba laikā, vienlaikus saglabājot pirkstu jutīgumu. Kafejnīcas konditorejā termizturīgi cimdi ir obligāts atribūts, strādājot ar 200°C+ cepesskrāsni un karstu karamelizēšanas aprīkojumu. Liela ēdnīcā, kur konveijera tipa apstrādē nodarbināti 15 cilvēki, standartizēti vienreizlietojamie nitrila cimdi ikvienam pārtikas apstrādes posmam garantē atbilstību HACCP prasībām. BHS nodrošina aizsargcimdu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādu griezumizturības līmeni izvēlēties? Vieglam nažu darbam (dārzeņu griešana) — CUT B vai C līmenis. Intensīvam gaļas apstrādes vai filetēšanas darbam — CUT D vai E. Rūpnieciskajam gaļas apstrādes darbam — CUT F. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo līmeni pēc veicamā darba veida un intensitātes.

Vai nitrila vai lateksa cimdi pārtikas apstrādei? Nitrila cimdi ir ieteicamāki — tie ir lateksalerģijas drošāki, nav lateksa olbaltumvielu un mazāk biežiem alerģijām. Lateksa cimdi joprojām tiek izmantoti, taču jāpārliecinās, ka neviens darbinieks nav lateksalerģisks. Nitrila cimdi ir biezāki un izturīgāki par lateksu. BHS piedāvā galvenokārt nitrila cimdus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā aizsargcimdus un citus virtuves piederumus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties atbilstošo cimdu tipu, izmēru un aizsardzības līmeni pēc darba veida un HACCP prasībām. Apskatiet arī nažus un dēlīšus un miesnieka inventāru.

Piegāde

Aizsargcimdus piegādājam visā Latvijā. Noliktavā pieejamie modeļi un izmēri — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Lielāki iepakojumi un korporatīvie pasūtījumi — pēc individuālas saskaņošanas. Piegāde uz jebkuru adresi Latvijā.