Karstās virsmas DROP-IN

Karstā virsma DROP-IN ir neatņemama ēdnīcas modernās sadales lentas sastāvdaļa – tā nodrošina nepārtrauktu siltuma padevi no apakšas GN konteineriem ar ēdieniem, saglabājot temperatūru virs +63°C visas ēdināšanas maiņas garumā. Salīdzinot ar tradicionālajiem marmītiem, DROP-IN versija tiek integrēta letes virsmā, veidojot tīrāku un kompaktāku izsniegšanas zonu. BHS.LV piedāvā karstās virsmas DROP-IN ēdnīcām visā Latvijā.

Karstās virsmas DROP-IN tehnoloģija

Ūdens vannas DROP-IN virsmas – GN konteineri stāv karstā ūdenī, kas nodrošina vienmērīgu, maigo siltumu – ideālas zupām, mērcēm un sautētu ēdienu uzglabāšanai. Sausā sildīšanas DROP-IN virsmas – elektriskā sildīšana bez ūdens, piemērotas sausākiem produktiem un vienkāršākai apkopei. Kombinētās DROP-IN virsmas ar marmītu un karstās vitrīnas funkciju vienā modulī. Iebūvēšanas izmēri atbilst standarta GN konteineru konfigurācijām – 1/1, 1/2, 1/3 un kombinācijām. Regulējams temperatūras kontrolieris nodrošina precīzu siltuma uzturēšanu. Visas iekārtas piemērotas integrācijai gan jaunuzbūvētās, gan renovētās ēdnīcu sadales zonās. BHS.LV piedāvā karstās virsmas DROP-IN dažādiem GN konfigurāciju variantiem un ēdnīcu projektiem Latvijā.

Integrācija ēdnīcas sadales lentā

DROP-IN koncepcija nozīmē, ka iekārta tiek iebūvēta letes virsmā vai mēbeles modulī – ieguvums ir estētiskāks izskats nekā brīvi stāvošam marmītam. Sadales lente var apvienot vairākas DROP-IN karstās virsmas, aukstās DROP-IN zonas, neitrālos moduļus un kasešu sistēmas atbilstoši ēdnīcas ēdienkartei un klientu plūsmai. Visas DROP-IN iekārtas jāprojektē atbilstoši sadales lentes platumam, modulārajai sistēmai un ēdnīcas telpas plānojumam. BHS.LV palīdz projektēt integrētu ēdnīcas izsniegšanas sistēmu ar DROP-IN elementiem – no 3D vizualizācijas līdz uzstādīšanai visā Latvijā.

HACCP un temperatūra

HACCP nosaka, ka karstie ēdieni jāuztur virs +63°C visas servēšanas maiņas laikā. DROP-IN karstās virsmas nodrošina pastāvīgu siltuma padevi, lai gan GN konteinera vāku izmantošana palīdz saglabāt temperatūru efektīvāk. Regulāra temperatūras pārbaude un dokumentēšana. Ūdens vannas DROP-IN versijās ūdens jāiztukšo un jānomaina katru dienu, lai novērstu baktēriju vairošanos. BHS.LV iekārtas atbilst ES pārtikas drošības prasībām. Temperatūras signalizācija un digitālā reģistrācija nodrošina pastāvīgu HACCP atbilstību un ērtu dokumentācijas kārtošanu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Skolas ēdnīcas modernizācija – veco brīvi stāvošo marmītu aizstāšana ar integrēto DROP-IN sistēmu tīrākam un modernākam izskatam. Uzņēmuma ēdnīca ar pašapkalpošanās zonu – DROP-IN karstā virsma sadales lentā ar vairākiem GN atvērumiem dažādiem ēdieniem. Slimnīcas ēdnīca – DROP-IN iekārtas ar digitālu temperatūras reģistrāciju precīzai HACCP dokumentācijai. BHS.LV palīdz realizēt ēdnīcu izsniegšanas sistēmu projektus ar DROP-IN elementiem – no plānošanas līdz ieviešanai visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda atšķirība starp DROP-IN karsto virsmu un tradicionālo marmītu? Tradicionālais marmīts stāv uz grīdas brīvi – DROP-IN versija tiek iebūvēta sadales lentes virsmā. DROP-IN nodrošina kompaktāku, estētiskāku un higiēniskāku izsniegšanas zonu. BHS.LV palīdz izvēlēties piemērotāko risinājumu katrai ēdnīcas specifikai.

Vai DROP-IN karstās virsmas piemērotas esošai ēdnīcas renovācijai? Jā, DROP-IN iekārtas var integrēt esošajā sadales lentē vai izgatavot jaunu moduli atbilstoši telpas izmēriem. BHS.LV nodrošina kompleksu projektu servisu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV piedāvā karstās virsmas DROP-IN un pilnu ēdnīcas sadales sistēmu risinājumu – no atsevišķām iekārtām līdz pilnīgai ēdnīcas izsniegšanas līnijas projektēšanai un realizācijai visā Latvijā. Apskatiet arī ēdnīcu iekārtas.

Piegāde

Karstās virsmas DROP-IN piegādājam visā Latvijā ar kravas transportu. Standarta modeļi no noliktavas – 5–14 darba dienas. Pielāgotas DROP-IN konfigurācijas ēdnīcu renovācijas projektiem – pēc individuālas saskaņošanas, izgatavošanas un piegādes grafikā. Piegādei uz Baltiju un citām Eiropas valstīm – individuāli loģistikas risinājumi.