Virtuves iekārtas kuģiem

Kuģa virtuve darbojas apstākļos, kas atšķiras no jebkuras sauszemes virtuves – šūpošanās, pastāvīgs mitrums, sāļu gaiss un ierobežota telpa prasa speciālu, izturīgu aprīkojumu. Pārtika uz kuģa jāgatavo kvalitatīvi un droši neatkarīgi no laikapstākļiem, kas nozīmē, ka iekārtām jābūt konstruktīvi pielāgotām jūras ekspluatācijai. BHS.LV piedāvā virtuves iekārtu klāstu kuģiem, kas apvieno profesionālo HoReCa standartu ar jūrniecības specifiskajām prasībām.

Iekārtu klāsts kuģu virtuvēm

BHS.LV piedāvā plašu kuģu virtuves aprīkojuma sortimentu. Elektriskās plīts virsmas kuģiem un indukcijas plīts virsmas – kompaktas un drošas cepšanai. Daudzfunkcionālās cepeškrāsnis kuģiem – kompakts risinājums cepeša un konvekcijas cepšanai. Elektriskie fritieri un grilvirsmas – populārs aprīkojums kuģu restorāniem. Elektriskie marmīti ēdienu siltuma uzturēšanai. Kafijas automāti kuģiem apkalpes un pasažieru apkalpošanai. Saldēšanas un dzesēšanas iekārtas – pārtikas uzglabāšanai jūras apstākļos.

Jūras apstākļu prasības iekārtām

Kuģu virtuves iekārtām jāatbilst specifiskām tehniskām prasībām, ko neizvirza sauszemes iekārtām. Mitrumizturība – iekārtām jāspēj funkcionēt pastāvīgā augstā mitruma vidē, ko rada jūra un kondensācija. Pretvibrācijas konstrukcija – viļņu svārstību dēļ iekārtas, katli un trauki ir jāfiksē ar speciāliem katlu fiksatoriem un stiprinājumiem, lai novērstu kustību cepšanas laikā. Nerūsējoša tērauda korpusi – sāļais jūras gaiss palielina rūsēšanas risku, tāpēc kuģu iekārtās izmanto augstākās kvalitātes nerūsējoša tērauda sakausējumus. Elektrodrošība – elektropieslēgumiem jāatbilst kuģu standartiem un jābūt aizsargātiem pret mitrumu.

Drošība un higiēna uz kuģa

Pārtikas drošība uz kuģa ir īpaši svarīga – kuģa apkalpei bieži nav iespējas nekavējoties nokļūt slimnīcā, tāpēc HACCP principu ievērošana ir kritiska. Tāpat kā jebkurā profesionālā virtuvē, HACCP paredz karstās un aukstās uzglabāšanas ķēdes ievērošanu, regulāru iekārtu dezinfekciju un pareizu ēdienu gatavošanas temperatūru uzturēšanu. Kuģu virtuves iekārtas no BHS.LV aprīkotas ar termostata kontroli un drošības aizsardzību pret pārkaršanu, kas ir īpaši svarīgi intensīvas viļņošanās laikā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Kravas kuģu un zvejniecības kuģu virtuvēs apkalpei jānodrošina pilnvērtīgas maltītes desmitiem cilvēku dienā – šādiem objektiem nepieciešamas ietilpīgas plīts virsmas, cepeškrāsnis un lielas ietilpības saldētavas. Pasažieru prāmjiem un kruīzu kuģiem virtuve darbojas restorāna modeļī – plašs aprīkojums, profesionālas iekārtas un augsta servisa kvalitāte. Jahtu virtuvēm svarīgs ir kompaktums – iekārtām jāiekļaujas ierobežotā telpā, bet jānodrošina pilns funkcionalitātes spektrs. Latvijas jūras nozarē – gan Rīgas ostā, gan piekrastes reģionos – BHS.LV ir pieejams partneris kuģu virtuves aprīkošanai.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda atšķirība starp parastajām virtuves iekārtām un kuģu sērijām? Kuģu sēriju iekārtas konstruktīvi pielāgotas jūras ekspluatācijai: pastiprināta mitrumizturība, stiprāki korpusi un fiksācijas iespējas. Elektriskā sistēma pielāgota kuģu voltāžai un drošības prasībām. Parastās HoReCa iekārtas var neizturēt intensīvu kuģa ekspluatāciju jūras apstākļos.

Vai BHS.LV piedāvā konsultācijas kuģa virtuves plānošanā? Jā, BHS.LV konsultanti palīdz plānot kuģa virtuves aprīkojumu atbilstoši kuģa tipam, apkalpes skaitam un uzņemšanas kapacitātei. Iesūtiet kuģa virtuves izmērus un prasības – mēs sastādīsim optimālu iekārtu sarakstu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV ir uzticams HoReCa iekārtu piegādātājs Latvijā ar specializētu kuģu virtuves aprīkojuma klāstu. Piedāvājam Marine sērijas iekārtas, kas apstiprinājušas sevi jūras ekspluatācijā, kā arī servisu un rezerves daļas. Mūsu konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko aprīkojumu atbilstoši kuģa tipam un vajadzībām. Apskatiet arī kuģu saldēšanas iekārtu sadaļu.

Piegāde

Virtuves iekārtas kuģiem piegādājam visā Latvijā. Iekārtas pieejamas no noliktavas ar piegādi 3–10 darba dienu laikā atkarībā no modeļa. Lielākiem kuģu aprīkošanas projektiem iespējama koordinēta piegāde ostā vai kuģa stāvvietas vietā. Piegādei uz Baltiju un citām Eiropas valstīm – individuāli loģistikas risinājumi.