Elektriskie fritieri kuģiem

Elektriskie fritieri kuģiem ir iekārtas, kas prasa paaugstinātu piesardzību marine vidē Latvijā — karsta eļļa pie kuģa šūpošanās ir nopietns drošības risks. Marine klases fritēšanas iekārtas projektētas tā, lai minimizētu šo risku, saglabājot vajadzīgo kulinārijas funkcionalitāti un ražīgumu kuģu virtuves apstākļos.

Elektrisko fritēšanas iekārtu veidi kuģiem

Profesionālie elektriskie fritieri kuģiem pieejami dažādos izmēru un konfigurāciju variantos. Mazie vienas tvertnes fritieri (5–8 l eļļas) — kompakti, piemēroti mazākiem kuģiem vai ierobežota sortimenta fritēšanai (piemēram, frī kartupeļi apkalpes ēdienreizēs). Divtvertņu fritieri — divas neatkarīgas eļļas tvertnes paralēlai dažādu produktu fritēšanai (piemēram, zivis un frī atsevišķi bez garšu sajaukšanās). Lielās kapacitātes marine fritieri — paredzēti prāmjiem ar lielāku pasažieru skaitu un augstu fritēto ēdienu pieprasījumu. Ierīces ar eļļas filtrācijas sistēmu — iebūvēts eļļas filtrēšanas mehānisms, kas pagarina eļļas kalpošanas laiku un saglabā fritēto produktu kvalitāti. Apskatiet arī elektriskās grilvirsmas kuģiem.

Marine drošības sistēmas

Elektrisko fritēšanas iekārtu marine versijām ir vairākas speciālas drošības sistēmas karsta eļļas riska samazināšanai. Eļļas pārplūdes aizsargs — paaugstinātās tvertnes malas vai vāks novērš eļļas izlīšanu kuģa šūpošanās laikā. Termostatiskā pārkaršanas aizsardzība — automātisks izslēgšanas mehānisms pārsniegta temperatūras līmeņa gadījumā. Vārsts eļļas iztukšošanai — apakšas vārsts drošai eļļas iztukšošanai no tvertnes apkopes laikā bez degšanas riska. Aukstā zona friterī — speciāla friterī dizaina zona zem sildīšanas elementa, kur izkritušie produktu gabali neuzkrājas un nedeg. Pastiprināta fiksācija — stiprinājumu sistēma, kas notur fritēšanas iekārtu uz darba virsmas jūras apstākļos. Apskatiet arī pastas vārītājus kuģiem.

Eļļas saimniecība kuģa virtuvē

Karsta eļļas pareiza izmantošana un utilizācija kuģa virtuvē ir svarīgs higiēnas un drošuma aspekts. Eļļas filtrēšana — regulāra eļļas filtrēšana ar speciālu filtru pagarina eļļas kalpošanas laiku un uzlabo produktu kvalitāti. Eļļas maiņas biežums — atkarīgs no produktu apjoma un veida; zivju fritēšana prasa biežāku maiņu nekā dārzeņu. Eļļas uzglabāšana — izmantotā eļļa jāuzglabā noslēgtā traukā līdz utilizācijai ostā; uz kuģa eļļu nedrīkst iemest jūrā (MARPOL tiesiskais regulējums). Uguns dzēšana — visām kuģu virtuvēm jābūt pieejamam K klases ugunsdzēšamajam aparātam eļļas uguns dzēšanai. Apskatiet arī elektriskās pannu virsmas kuģiem.

HoReCa lietojuma scenāriji

Pasažieru prāmis ar ātrās ēdināšanas punktu Latvijā — elektriskie fritieri ir standarta aprīkojums prāmja ātrās ēdināšanas punktā; frī kartupeļi, zivju filejas un citi fritētie ēdieni ir populārākie prāmja pārtikas pircēju izvēle. Kravas kuģa virtuve — kompakts vienas tvertnes friteris apkalpes ēdienu dažādošanai; fritēti ēdieni kā daļa no nedēļas ēdienkartes. Jahta ar VIP pasažieriem — kvalitatīvs marine klases friteris premium kulinārijas nodrošinājumam jūras ekskursijās ar augstākas klases pārtiku. BHS nodrošina elektrisko fritēšanas iekārtu piegādi kuģiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai karsta eļļa ir drošas kuģa virtuvē? Ar pareizu marine klases fritieri, kas aprīkots ar drošības sistēmām, risks ir minimizēts. Sazinieties ar BHS. Apskatiet elektriskās grilvirsmas kuģiem.

Vai fritēšanas eļļu drīkst izmest jūrā? Nē — eļļas utilizācija jāveic ostā atbilstoši MARPOL regulējumam. Apskatiet arī pastas vārītājus kuģiem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālos elektriskos friterus kuģiem un plašu kuģu virtuves iekārtu klāstu kuģu operatoriem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties drošu marine modeļi, nodrošinām piegādi un servisu visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Elektriskos friterus kuģiem piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālā aprīkojuma piegādi uz jebkuru adresi un ostu Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.