Mērču dozatori

Mērču dozatori ir neatņemama daļa no organizētas un higiēniskas mērces servēšanas profesionālajā ēdināšanā — tie novērš mērces flakonu vai atvērtu konteineru atstāšanu uz galda vai counter, samazina atkritumu rašanos no daļēji tukšiem iepakojumiem un nodrošina konsekventu servēšanas kvalitāti katrai porcijai. BHS piedāvā mērču dozatorus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Mērču dozatoru veidi un pielietojums

Mērču dozatori ir pieejami dažādos tipos atbilstoši dažāda veida mērcēm un servēšanas konceptiem. Spiediena dozators (squeeze bottle) — mīksta vai cieta plastmasas pudele ar precīzu dozēšanas snīpi biezākām mērcēm; populārs virtuves lietošanai un iekšējai porcionēšanai. Pumpas dozators — viengabalains vai iemontēts konteiners ar roku pumpu precīzai porciju izdalīšanai; piemērots biezākām mērcēm kā kečups, majonēze, sinepis. Gravitācijas dozators — brīvplūsmas sistēma plūstošākām mērcēm, piemēram, skābais krējums vai dressings. Saldā mērces dozators — lielāki, bieži vien apkurināmi dozatori, piemēroti šokolādes vai karameles mērcēm karsto desertu servēšanā. Pašapkalpošanās dozatoru stacija — vairāku dozatoru stend ar vienlaicīgu dažādu mērču pieejamību klientu zonā. BHS palīdz izvēlēties piemērotākos mērču dozatorus pēc mērces veida un servēšanas zonā.

Kur izmantot mērču dozatorus

Mērču dozatori nepieciešami visās HoReCa vietās, kur mērces ir regulāra servēšanas daļa. Fast food vai quick service restorāns — mērču dozatori counter zonā ātrai kečupa, sinepju un majonēzes porcionēšanai augstā caurlaides laikā. Pašapkalpošanās ēdnīca vai bufete — mērču dozatoru stacija klientu zonā, kur klienti paši izdalīs mērci uz sava ēdiena. Viesnīcas brokastis — mērču dozatori kā daļa no buffet stacijas deserta vai olbaltumu ēdienu mērces servēšanai. Burger vai hot dog restorant — mērču dozatori kā obligāts counter aprīkojuma elements ātrākai un precīzākai montāžai. Kafejnīca vai kafejnīcas bārs — dozators saldajai vai rūgtajai kafijas mērcei, šokolādei vai karamelei deserta servēšanas zonā. BHS nodrošina mērču dozatoru piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

HACCP un higiēna

Mērču dozatoru higiēna ir svarīga pārtikas drošības prasību ievērošanai. Ikdienas tīrīšana — mērchu dozatora iekšpuse un snīpis jātīra katru dienu; paliekas var izraisīt produkta fermentāciju vai kontamināciju. Trauku mašīnas saderība — pārbaudīt, vai konkrētais dozatora modelis ir trauku mašīnā mazgājams vai jātīra ar roku. Uzpildīšanas procedūra — pirms atkārtotas uzpildīšanas dozators pilnīgi jāiztukšo un jāizmazgā; nedrīkst sajaukt veco mērci ar jauno. Produkta derīguma termiņš — mērce dozatorā nedrīkst atrasties ilgāk par ražotāja norādīto uzglabāšanas laiku pēc atvēršanas; labāk lietot dienas porciju. Temperatūras prasības — daļai mērču (majonēze, krēmsieri) nepieciešama dzesēšana; šajās situācijās dozatorus drīkst atstāt istabas temperatūrā tikai servēšanas laikā. BHS nodrošina bāra piederumu servisu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijas teritorijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Burgeru vai hot dog fast food ķēde — vairāki mērchu dozatoru komplekti (kečups, sinepis, majonēze, BBQ) katram counter posmam ātrākai burgeru montāžai pīķa stundās. Pašapkalpošanās ēdnīca ar bufetes elementiem — mērchu dozatoru stacija salātu dressinga un galda mērču zonā ar skaidru marķējumu katram mērces veidam. Viesnīcas brokastis ar omlete staciju — majonēzes un mērču dozatori gatavo olu gardumu papildināšanai pēc klienta vēlmēm. Deserta kafejnīca ar šokolādes un karameles mērcēm — sildāmie mērchu dozatori karsto mērču servēšanai pie saldējuma un vafeles. Cateringas uzņēmums ar buffet ārā — pārvietojami mērchu dozatoru komplekti pasākumu ēdināšanas punktiem Latvijā. BHS nodrošina mērchu dozatoru piegādi un servisu visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik bieži jātīra mērchu dozatori restorānā? Mērču dozatori jātīra vismaz reizi dienā, bet intensīvas izmantošanas gadījumā biežāk. Pēc katras servēšanas dienas dozators pilnīgi jāiztukšo, jānomazgā un jāizžāvē. Apskatiet arī citus furnitūras risinājumus bāra zonai.

Kādi dozatora tipi piemērotāki biezākām mērcēm? Biezākām mērcēm (kečups, majonēze) optimāli pumpas dozatori vai cietsieniņu spiediena pudelītes ar platu snīpi. Plūstošām mērcēm (dressings) piemērotāki šaurāki snīpji vai gravitācijas dozatori. Sazinieties ar BHS komandu un apskatiet iebūvējamos cilindrus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā mērchu dozatorus un citus bāra furnitūras un organizatoru risinājumus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko dozatora tipu pēc mērces viskozitātes un servēšanas koncepta. Serviss visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Mērchu dozatorus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no daudzuma un konkrētās atrašanās vietas. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību, piegādes termiņu un cenu piedāvājumu.