Produkti picērijai

Picērijas vai picas nodaļas kvalitāte restorānā lielā mērā ir atkarīga no izmantoto pārtikas produktu kvalitātes. Autentiska Itālijas pica sākas ar atbilstošiem miltiem, izteiksmīgu tomātu mērci un kvalitatīviem sieriem — katrs sastāvdaļs ietekmē galīgo garšu, tekstūru un izskatu. Profesionāliem picmakeriem ir skaidras prasības izejmateriālu kvalitātei, kas atšķiras no sadzīves vajadzībām. BHS nodrošina pārtikas produktus picērijai HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā regulārā piegādē un B2B daudzumos.

Galvenie produktu veidi picērijai

Milti — picas pagatavošanai izmanto speciālos itāļu miltus tipo 00 ar augstu glutēna saturu, kas nodrošina elastīgu, viegli izstiepjamu mīklu ar kraukšķīgu garoziņu. Ātrai picai izmanto arī tipo 1 vai tipo 2 miltus ar intensīvāku garšu. Tomātu mērces un pasta — autentiskām picām izmanto San Marzano tomātu pastas un mērces ar izteiktu garšu un pareizu skābuma līmeni. Garšvielas un žāvētās garšaugi — oregano, baziliks, čili, ķiploku pulveris un itāļu garšaugu maisījumi ir picēriju pamatvajadzība. Eļļa — kvalitatīva olīveļļa picas mīklai un pasniegšanai. BHS piedāvā dažādus produktu veidus picērijai.

Picērijas formāti un produktu prasības

Neapolitan picas tradicionālajam stilam nepieciešami speciālie tipo 00 milti un San Marzano tomātu mērce — autentiskuma labad HoReCa uzņēmumi bieži iegādājas produktus tieši no specializētiem importētājiem. Amerikāņu stila picērijām ar biezāku pamatni var izmantot dažādus miltu veidus ar vairāk raudzēšanas laiku. Ātrās ēdināšanas picērijas ar lielu caurlaidību prasa pārdomātu piegādes ķēdi, lai nodrošinātu pastāvīgu produktu krājumu. Cateringa uzņēmumi ar picas piedāvājumu savos rīkojumos balstās uz stabilu piegādātāju. BHS palīdz nodrošināt picērijai nepieciešamo produktu regulāru piegādi Latvijā.

Kvalitāte un HACCP pārtikas drošība

Pārtikas produkti picērijai — milti, mērces, sieri — jāuzglabā atbilstoši temperatūras un mitruma prasībām, kas noteiktas HACCP plānā. Milti jāuzglabā sausā, vēsā telpā, aizsargāti no kaitēkļiem un mitruma. Tomātu mērces pēc atvēršanas jāuzglabā atdzesētus un jāizlieto noteiktā termiņā. Visi pārtikas produkti jālieto pirms derīguma termiņa beigām, un HACCP ietvaros jāveic regulāra krājumu uzskaite un rotācija — FIFO principā. Iepakojumi jābūt hermētiski noslēgtiem un bez fiziskiem bojājumiem. BHS piegādā produktus ar nodrošinātu pārtikas drošību atbilstošos iepakojumos.

HoReCa lietojuma scenāriji

Picērija ar 100 picām dienā prasa strukturētu piegādes ķēdi — miltu, mērces un garšvielu regulāra piegāde novērš izejvielu trūkuma risku un pārliecina par pastāvīgu kvalitāti. Restorāns ar picas sekciju var vieglāk optimizēt izmaksas, iegādājoties pārtikas produktus B2B daudzumos ar labvēlīgāku cenu. Cateringā ar picu pagatavošanu pasākumos kritisks ir produktu svaigas piegādes nodrošinājums pirms pasākuma. Viesnīcas restorānā ar itāļu ēdienkarte regulāra un uzticama piegāde ir pamats nemainīgai ēdienu kvalitātei. BHS nodrošina pārtikas produktu piegādi picērijām un restorāniem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādus miltus izmantot autentiskai neapolitan picai? Neapolitan picas tradīcijā izmanto itāļu tipo 00 miltus ar augstu proteīna saturu (12–13%), kas nodrošina elastīgu un stipru glutēna tīklu. Šie milti dod raksturīgo kraukšķīgo garoziņu un mīksto iekšpusi. BHS piedāvā profesionālos picas miltus B2B daudzumos ar piegādi Latvijā.

Vai BHS piedāvā regulāru piegādi? Jā — BHS nodrošina regulāru pārtikas produktu piegādi HoReCa uzņēmumiem ar individuāli saskaņotu grafiku. Pastāvīgas sadarbības klientiem ir pieejami izdevīgāki nosacījumi un individuāli produktu atlases pakalpojumi atbilstoši picērijas vajadzībām.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā pārtikas produktus picērijai un citus pārtikas produktus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Regulāra piegāde B2B daudzumos nodrošina picērijas nepārtrauktu darbību bez izejvielu trūkuma. Apskatiet arī mērces un citus produktus, kā arī iekārtas picērijām.

Piegāde

Pārtikas produktus picērijai piegādājam visā Latvijā. Noliktavā pieejamie produkti — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Regulāra piegāde ar saskaņotu grafiku — pieejama pastāvīgiem B2B klientiem. Piegāde uz jebkuru adresi Latvijā — no Rīgas līdz reģioniem. Iespējama arī piegādes grafika individuāla saskaņošana atbilstoši picērijas darba ritmam.