0
56
Bāra piederumi · Take away · Kafijas zonaVienreizējo glāžu un krūzīšu dispenseri, futrāļi un organizatori – kārtība, higiēna un ātrums pie letesGlāžu kaudze uz letes izskatās nevainīgi, līdz tā apgāžas, kāds paņem glāzi aiz malas vai vāciņi sajūk ar salmiņiem. Glāžu futrālis (dispenseris) ir vienkārša caurule, kas glāzes notur tīras un izsniedz pa ..
0
47
Virtuve mājai · ILVE · Itāļu dizainsILVE virtuves iekārtas mājai – itāļu dizains un profesionāla gatavošana ikdienāIr virtuves, kurās plīts ir tikai iekārta, un ir virtuves, kurās tā ir centrs, ap kuru pulcējas ģimene un viesi. ILVE ir itāļu ražotājs, kas jau kopš pagājušā gadsimta vidus būvē plītis, kuras izskatās kā mēbele un gatavo kā restorāna ..
0
51
Darba drošība · HACCP · AizsargcimdiAizsargcimdi darba procesā: kurus cimdus vilkt pie naža, krāsns, izlietnes un produktiemVirtuvē rokas ir galvenais darba instruments, un tieši tās visbiežāk cieš: griezums ar nazi vai slaiseri, apdegums no krāsns paplātes, ādas kairinājums no mazgāšanas līdzekļiem. Vienlaikus cimds var arī kaitēt, ja to valkā nep..
0
55
Bāra aprīkojums · Ergonomika · Individuāli projektiMūsdienīga bāra stacija – efektīva darba vide katram bārmenimLabs bārmenis ir tik ātrs, cik ātra ir viņa darba vieta. Ja ledus ir otrā bāra galā, pudeles jāmeklē zem letes un šeikeri jāskalo virtuvē, pat labākais meistars zaudē laiku, garastāvokli un viesus. Šajā rakstā izskaidrojam, kā veidot bāra..
0
59
Viesnīcu aprīkojums · Apavu kopšana · HEUTEApavu kopšanas iekārtas: spodrināšana, krēmi, rezerves daļas un serviss — viss par spīdīgām kurpēmPirmais, ko cilvēks pamana viesnīcas vestibilā, birojā vai pie restorāna galda, bieži vien nav seja, bet kurpes. Apavu spodrināšanas iekārta ļauj viesim, darbiniekam vai klientam sakopt apavus dažās sekundēs. ..
0
66
Pārtikas drošība · HACCP · jauns objektsPVD — Jūsu palīgs vai ienaidnieks: kā atvērt restorānu, kafejnīcu vai virtuvi bez liekiem pārsteigumiemDaudzi uzņēmēji Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) inspektoru gaida kā eksāmenu. Patiesībā PVD prasības ir viens no lētākajiem veidiem, kā pasargāt viesus, savu reputāciju un naudu. Šajā rakstā vienkāršā ..
0
149
Pasākumu mēbeles · Banketi · CateringSaliekamie banketu galdi, krēsli un soli: praktiski risinājumi pasākumiemKāzās, konferencē vai Ziemassvētku ballē viesi galdus un krēslus pamana tikai tad, ja kaut kas nav kārtībā: galds šūpojas, galdauts ir par īsu vai starp krēsliem nevar paiet garām. Šajā rakstā ir izmēri, sēdvietu aprēķini, pārvalki-zeķes, t..
0
150
Karstās iekārtas · Krāsnis · Konditoreja · RestorānsKonvekcijas krāsns vai konditorejas krāsns: ko cept katrā un kā panākt labāko rezultātuNo ārpuses abas krāsnis izskatās vienādi: kamera, ventilators, durvis ar stiklu. Bet viena ir būvēta GN traukiem, cepešiem un garnīrām, otra — 600×400 pannām, kruasāniem, biskvītam un maizei. Ja krāsns neatbilst..
0
153
Serviss · Asināšana · Griezējmezgli · HACCPAsināšana HoReCa virtuvē: ko asināt, ko regulēt un ko mainīt — no pavāra naža līdz gaļas mašīnai, slaiserim un kuterimTruls asmens virtuvē reti „salūzt” vienā dienā. Tas klusi paņem laiku, sabojā griezumu, sasilda malto gaļu, noslogo motoru un palielina traumu risku. Turklāt katrai iekārtai griezējdetaļa i..
0
220
Bāra piederumi · Banketi · Catering · Ziemassvētku tirdziņiDzērienu termosi banketiem, catering un Ziemassvētku tirdziņiem: kā izvēlēties un nepazaudēt karstumuKafija kāzās pēc pusnakts, tēja konferences pauzē, karsts glintveins tirdziņā pie −10 °C — visur viesis gaida vienu un to pašu: dzērienu, kas ir karsts, garšīgs un tiek ielejams bez rindas. ..
0
221
Bizness · Darbaspēks · Nodokļi · InovācijasDarbaspēka izmaksu samazināšana virtuvē: iekārtas, attālinātie un inovatīvi risinājumiDarbaspēks ir lielākā kontrolējamā izmaksu pozīcija ēdināšanā, un katra samaksātā stunda nes līdzi arī darba nodokļus. Tajā pašā laikā pavārus un trauku mazgātājus atrast kļūst arvien grūtāk. Šajā rakstā ar 2026. gada ska..
0
233
Karstās iekārtas · Sous vide · Šefpavāra ceļvedisSous vide gatavošana restorānā: šefpavāra noslēpums perfektam rezultātamSteiks, kas no malas līdz malai ir vienmērīgi rozā. Pīles krūtiņa, kas ir sulīga arī simtajā porcijā. Liellopu vaigi, kurus var sadalīt ar karoti, bet kuri neizjūk. Tas nav pavāra talants, kas atkārtojas tikai labā dienā — tā ir ..
0
222
Aukstās iekārtas · HACCP · Izvēles ceļvedisŠoka dzesētāji un saldētāji: izvēle, ietilpība, HACCP, uzstādīšana un servissKatls ar karstu zupu, kas ievietots parastā ledusskapī, atdziest 6–8 stundās. Visu šo laiku tas atrodas temperatūrā, kurā baktērijas vairojas visātrāk, un vienlaikus silda visu, kas stāv blakus. Šoka dzesētājs to pašu paveic pusot..
0
308
⚡ Elektrība · Virtuves projektēšana · Ceļvedis pirms iekārtu pasūtīšanasElektrības jauda profesionālai virtuvei: kā aprēķināt vajadzīgo jaudu un izvēlēties 1 vai 3 fāžu pieslēgumu, pirms pasūtāt iekārtasKombinētā krāsns ir pasūtīta, plīts ceļā, telpa izremontēta — un tad elektriķis paziņo, ka objekta pieslēgums ir 3×25 A, bet virtuvei vajag vismaz ..
0
309
Virtuves iekārtas kuģiem | BHS.LV — priekšskatījums Kuģu kambīzes · MARINE iekārtas · Ceļvedis rēderejām un jahtu īpašniekiemVirtuves iekārtas kuģiem un jahtām: prasības, stiprinājumi un materiāli — kā aprīkot kambīzi, kas strādā arī vētrāKuģa kambīze ir viena no noslogotākajām un riskantākajām telpām uz borta. Tā strādā bez brīvdienām, kustībā, sā..