Ēdienu termosi, termokastes, somas

Ēdienu termosi, termokastes un pārvadāšanas somas ir kritisks elements katrā catering operācijā, ēdienu piegādē un pasākumu ēdināšanā. Ēdiens, kas ceļā zaudē temperatūru, apdraud gan klientu apmierinātību, gan pārtikas drošību — HACCP nosaka skaidras temperatūras robežas gatavo ēdienu uzglabāšanai. BHS nodrošina šo piederumu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Termokastes – veidi un darbības princips

Termokastes ir izolēti konteineri ēdienu uzglabāšanai un pārvadāšanai temperatūrā no −20°C līdz +100°C, atkarībā no modeļa. Putuplasta vai poliuretāna izolācija nodrošina termosizolāciju 4–8 stundas. Cieto sienu termokastes ir izturīgākas un piemērotas regulārai piegādes lietošanai. Mīksto sienu termosomas (izolētas somas) — vieglākas un kompaktākas, piemērotas mazākam apjomam un picas piegādei. Speciālās CAMBRO termokastes ir profesionāls risinājums catering un viesnīcu ēdināšanā — pieejamas ar GN trauku saderīgu iekštelpu konfigurāciju. Sildīšanas vai aukstuma elementi pastiprina termosizolāciju ilgākam pārvadāšanas laikam.

Kad un kur nepieciešami ēdienu termosi

Catering uzņēmumā termokastes un termosi ir obligāts transportēšanas aprīkojums — bez tām nav iespējams nodrošināt pārtikas drošu pārvadāšanu uz pasākuma vietu. Ēdienu piegādes dienestā termosomas un izolētais iepakojums nodrošina pērkamo ēdienu pareizo temperatūru piegādes laikā. Viesnīcas istabu apkalpošanā (room service) izolēts paplātes vāks vai soma nodrošina, ka ēdiens nonāk viesa istabā karstā un elegantā izskatā. Skolās un slimnīcās, kur ēdiens tiek transportēts no centrālās virtuves uz ēdamzāli, termokastes ir higiēnisks risinājums liela apjoma transportēšanai. BHS konsultē par piemērotāko risinājumu pēc pārvadāšanas specifikas.

HACCP prasības un materiāli

HACCP noteikumi pārtikas transportēšanai ir skaidri: karsts ēdiens uzglabājams virs +63°C, aukstais — zem +8°C. Profesionālas termokastes un termosi nodrošina šo temperatūru uzturēšanu vairākas stundas. Visi kontakta ar pārtiku virsmas materiāli ir no pārtikas klases plastmasas vai nerūsējošā tērauda — viegli dezinficējami un HACCP atbilstoši. Regulāra tīrīšana un dezinfekcija pēc katras lietošanas ir obligāta. Termokastes un somas jāmarķē — saturs un laiks, kad ēdiens ievietots. BHS konsultē par HACCP prasībām ēdienu transportēšanā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Catering uzņēmumā kāzu banketam ēdieni tiek transportēti no centrālās virtuves uz pasākuma vietu termos kastes ar sildīšanas elementiem — zupa, karstvānīnes un deserts sasniedz pasākuma vietu pareizā temperatūrā un gatavā servēšanai. Picu piegādes dienestā izolētās somas nodrošina, ka pica sasniedz klientu silta un kraukšķīga arī 30 minūšu piegādes laikā. Slimnīcā pacientu maltītes tiek transportētas no centrālās virtuves uz nodaļām CAMBRO termokastēs, kas saglabā katram pacientam individuālu porciju pareizā temperatūrā. Apskatiet arī ratiņus konteineru pārvadāšanai. BHS nodrošina piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik ilgi termokaste uztur temperatūru? Parasta izolēta soma — 1–2 stundas. Profesionāla cietsienu termokaste ar labu izolāciju — 4–6 stundas karstumajai vai aukstuma uzturēšanai. Ar papildus sildīšanas vai dzesēšanas elementiem — līdz 8 stundām. BHS konsultē par konkrēto modeļu parametriem.

Vai termokastes ir mazgājamas trauku mašīnā? Lielāko daļu termokastes iekšlinings un vāks ir mazgājami mašīnā. Cietsienu korpusu mazgā ar siltā ūdenī un neutrālu tīrīšanas līdzekli. Regulāra dezinfekcija — obligāta HACCP prasība.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā ēdienu termosu, termokastes un somas kā daļu no virtuves piederumu sortimenta — konsultējam tilpuma, materiāla un HACCP atbilstības izvēlē. Apskatiet arī termokastes un CAMBRO termokastes profesionālam catering aprīkojumam. Piegāde un serviss visā Latvijā.

Piegāde

Ēdienu termosu, termokastes un somas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi tiek nosūtīti 2–5 darba dienu laikā. Liela apjoma vai speciālie pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.