Trauku mazgāšanas aksesuāri

Profesionālā virtuvē trauku mazgāšanas zona strādā nepārtraukti – simtiem glāžu, šķīvju un rīku jāpāriet caur trauku mazgājamo mašīnu katru maiņu. Sistemātiska darba organizācija un pareizi aksesuāri šajā zonā var samazināt trauku bojājumus, ātrināt apstrādes ciklu un uzlabot kopējo virtuves efektivitāti. BHS.LV piedāvā trauku mazgāšanas aksesuārus HoReCa virtuvēm visā Latvijā.

Trauku mazgāšanas grozi un kastes

Glāžu grozi – ar maināmiem sērijveida nodalījumiem, kas nodrošina glāžu drošu fiksāciju mazgāšanas ciklā un novērš savstarpēju saskari. Šķīvju grozi ar slīpām atdurēm – stabila šķīvju fiksācija vertikālā pozīcijā. Universālie perforētie grozi – bļodām, konteineriem un citiem lielāka apjoma trauku mazgāšanai. Piederumu kastes – ar smalkiem iedalījumiem dakšiņu, nažu un karotes mazgāšanai stāvus, kas nodrošina ūdens un skalošanas šķidruma brīvu cirkulāciju. Pankūku paplātēm vai lielas pannas speciālie grozi lielāka platuma trauku mazgāšanai. Visi grozi un kastes no karstumizturīgas plastmasas vai nerūsējoša tērauda, piemērotas mašīnas augstas temperatūras cikliem. BHS.LV piedāvā dažādu izmēru grozus visām trauku mazgājamajām mašīnām Latvijā.

Darba virsmas un trauku mazgāšanas zonas organizēšana

Priekšmazgāšanas galdi ar izlietni – noskalošanai un lielāku piederumu priekšapstrādei pirms mašīnas. Pēcmazgāšanas galdi – izmazgāto trauku uzglabāšanai un žāvēšanai. Žāvēšanas paliktņi un režģi – ūdens nosusināšanai pēc mazgāšanas. Šķīvju statīvi un nervozēšanas rati – tīro šķīvju organizētai uzglabāšanai pēc mazgāšanas. Glāžu trauku mazgājamās mašīnas prasa specializētus grozus atbilstošam izmēram. Higiēniski organizēta trauku mazgāšanas zona samazina risku, ka tīri trauki tiek recontaminēti, un nodrošina ātrāku atgriešanu apritē.

HACCP prasības trauku mazgāšanas zonā

Trauku mazgāšanas zonu HACCP ietver vairākus kritiskus aspektus: mazgāšanas temperatūra (standarts – vismaz 60°C mazgāšanā, 80°C+ skalošanā), dezinfekcija ar pareizas koncentrācijas ķīmiskajiem līdzekļiem un novēršama rekontaminācija starp netīro un tīro trauku zonām. Grozi un kastes regulāri jātīra – tās pašas var kļūt par baktēriju avotu, ja tur uzkrājas pārtikas atliekas. Caurspīdīgi vai perforēti grozi ļauj ūdenim un dezinfekcijas šķidrumam brīvi izskalot visas trauku virsmas. BHS.LV piedāvā aksesuārus, kas ir konstruēti HACCP atbilstošai trauku mazgāšanas zonas organizācijai.

HoReCa lietojuma scenāriji

Augstās caurlaides restorānā ar 100+ apmeklētājiem vakarā – augstas kvalitātes glāžu grozi un daudzas šķīvju kastes nodrošina efektīvu trauku plūsmu caur kupola trauku mazgājamo mašīnu. Kafejnīcā ar lielu glāžu apgrozāmību – specializēti glāžu grozi ar cilindrveida nodalījumiem dažāda augstuma glāzēm. Ēdnīcā ar paplāšu sistēmu – speciālie paplāšu grozi efektīvai mazgāšanai bez manuālas šķirošanas. Viesnīcas virtuvē ar plašu trauku klāstu – vairāki dažāda izmēra grozu komplekti dažādiem trauku veidiem. BHS.LV palīdz izvēlēties optimālos aksesuārus katrai trauku mazgāšanas mašīnai un virtuves apjomam Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds grozu izmērs nepieciešams manai trauku mazgājamai mašīnai? Groza izmērs jāatbilst trauku mazgājamās mašīnas ielādes kamerai – standarta izmēri ir 400x400 mm un 500x500 mm. Pārbaudiet ražotāja specifiku, ja nav standard izmēri. BHS konsultanti palīdz izvēlēties atbilstošo grozu izmēru.

Vai piederumu kastes ir saderīgas ar visām mašīnām? Lielākā daļa piederumu kastu ir universālas un piemērojas standarta 400x400 vai 500x500 mm groziem. Specifiskas konstrukcijas mašīnām var būt nepieciešami oriģinālās konstrukcijas grozi. BHS sortimentā atrodami dažādu izmēru varianti.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV piedāvā plašu trauku mazgāšanas aksesuāru klāstu profesionālajām HoReCa virtuvēm visā Latvijā. Apskatiet arī profesionālās trauku mazgājamās mašīnas.

Piegāde

Trauku mazgāšanas aksesuārus piegādājam visā Latvijā ar kurjera pakalpojumiem. Lielākā daļa modeļu pieejami no noliktavas ar piegādi 1–5 darba dienu laikā. Piegādei uz Baltiju un Eiropu – individuāli risinājumi. Iespējama preču saņemšana personīgi Rīgā.