Bērnu servīzes HoReCa sektorā ir svarīgs elements iestādēm, kas apkalpo ģimenes ar bērniem — restorānos, kafejnīcās un viesnīcās bērnu ēdienkartes piedāvājums kopā ar atbilstošajiem traukiem veido pozitīvu ģimenes ēdināšanas pieredzi. Latvijas ģimenes bāzēti restorāni un kafejnīcas, kas piedāvā bērnu ēdienkarti, investē arī kvalitatīvā un drošā bērnu galda aprīkojumā, kas atbilstoši pircēja gaidas par bērnu drošību.
Bērnu trauku drošuma prasības
Bērnu galda trauki jāatbilst paaugstinātām drošuma prasībām salīdzinājumā ar pieaugušo traukiem — materiāliem jābūt BPA brīviem, bez smagajiem metāliem un citiem potenciāli kaitīgiem savienojumiem. Krāsainajiem trauku dekoriem jāizmanto pārtikas drošas krāsas, kas neizšķīst kontaktā ar pārtiku vai karstumu.
Melamīna bērnu trauki ir populāri ēdnīcās un kafejnīcās — tie ir izturīgi pret krišanu (neplīst kā porcelāns), bet nav piemēroti mikroviļņu krāsnij. Porcelāna bērnu trauki ir higiēniskāki un mazgājami trauku mašīnā visās temperatūrās, taču trauslāki. Plastmasas trauki ir vieglākie, taču jāpārliecinās par materiāla pārtikas kontaktam derīgumu.
Bērnu trauku izmēri un formas
Bērnu šķīvji parasti ir 17–21 cm diametrā — mazāki nekā pieaugušo standarta 26–28 cm šķīvis. Bērnu bļodas ar augstākām malām un plašāku pamatni ir stabilākas un mazāk apgāžamas. Bērnu krūzes ar rokturiem no abām pusēm vai platāku pamatni ir drošākas mazākajiem bērniem, kuri vēl attīsta roku koordināciju.
Bērnu galda piederumi — dakšiņas, karotītes, naži — ir mazāki un vieglāki, piemēroti bērnu rokas izmēram un spēkam. Noapaļotas naža asmeņu malas paaugstina drošību. Bērnu galda piederumu komplekti bieži ietver krāsainus rokturous, kas padara tos atšķirīgus no pieaugušo komplektiem un tādējādi novērš sajaukšanu.
HACCP un bērnu ēdināšana
Bērnu ēdināšana uzliek papildu pienākumus HACCP kontekstā — bērniem ir augstāks pārtikas drošības risks nekā pieaugušajiem, tāpēc higiēnas standartu ievērošana ir īpaši svarīga. Bērnu trauki pēc katras lietošanas jāmazgā un jādezinficē. Bojāti vai ieplaisājuši trauki nekavējoties jāizslēdz no apgrozījuma.
Krāsaini bērnu trauku rotājumi, kas sāk lobīties vai plaisāt, ir HACCP risks — tādi trauki jāizslēdz, jo krāsas daļiņas var iekļūt ēdienā. Skolu ēdnīcās, kur bērni ēd katru dienu, regulāra trauku stāvokļa pārbaude ir obligāta higiēnas pārvaldības daļa.
HoReCa lietojuma scenāriji
Ģimenes restorānā pilns bērnu servīzes komplekts — šķīvis ar nodalījumiem, bļodiņa, krūze un galda piederumi — veido pārdomātu ģimenes ēdināšanas pieredzi, kas piesaista ģimenes atkal apmeklēt iestādi. Viesnīcās bērnu ēdienreizes brokasties buffetē ar bērnu izmēra traukiem un piemērotiem galda piederumiem palīdz ģimenēm ērt un drošu ēdināšanu.
Apskatiet arī galda piederumus, servēšanas traukus un restorāna servīzes pilnīgai galda klājuma komplektēšanai Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai melamīna bērnu trauki ir drošāki par porcelāna? Melamīna trauki ir drošāki pret krišanu un neplīst, taču nav piemēroti mikroviļņu krāsnij un var plaisāt bojāšanās gadījumā. Porcelāna trauki ir higiēniskāki un mazgājami augstā temperatūrā trauku mašīnā. Izvēle atkarīga no lietošanas konteksta — ātrās apkalpošanas ēdnīcā melamīns ir praktiskāks, fine dining restorānā — porcelāns.
No kāda vecuma piemērotas bērnu galda piederumi? Bērnu galda piederumu komplekti parasti piemēroti bērniem no 2–3 gadiem, kad bērns sāk ēst pats. Mazākajiem bērniem un zīdaiņiem nepieciešami speciāli karošu komplekti. Ēdināšanas iestādēs piemērots vecums mērāms atbilstoši ēdienkartes piedāvājumam bērniem.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS piedāvā bērnu servīzes un citus servēšanas piederumus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Sortimentā pieejami drošie bērnu trauku komplekti dažādās krāsās un dizainos. BHS palīdz izvēlēties iestādes formātam piemērotāko bērnu servīzi.
Piegāde
BHS nodrošina bērnu servīžu un citu servēšanas piederumu piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Mazie un vidēji pasūtījumi tiek piegādāti ar kurjerpakalpojumu. Piegādes laiks un izmaksas tiek noteiktas individuāli atbilstoši pasūtījuma apjomam. Iespējama preču saņemšana personīgi Rīgā.
