Picēriju suši bāru vitrīnas

Picērijas un suši bāra vitrīna ir produkta prezentācijas sirds – tai jānodrošina gan produktu svaigums un drošība, gan vizuāla pievilcīgums, kas veicina spontānos un plānotos pirkumus. Aukstā suši vitrīna ļauj demonstrēt gatavos suši rullīšus pie kases vai priekšā restorāna zonā, savukārt karstā picas vitrīna uztur šķēles gatavas tūlītējai pasniegšanai. BHS.LV piedāvā specializētās vitrīnas šiem ēdināšanas formātiem Latvijā.

Suši bāru aukstās vitrīnas

Suši bāru aukstās vitrīnas uztur gatavos suši rullīšus +2–+6°C temperatūrā, kas ir kritiska prasība zivju un jūras velšu pārtikas drošībai. Pieejamas kompaktas letes versijas suši bāra letē, kā arī lielākas stacionāras vitrīnas restorāna zālē demonstrācijai. LED apgaismojums uzlabo suši vizuālo pievilcīgumu, un aizstiklotas durvis no klienta puses nodrošina higiēnu. Speciāli suši plankumi un paliktnīši vitrīnā nodrošina produktu presentāciju. Regulārs svaigumu plūsma – jauno rullīšu papildināšana katras 2–4 stundas ir obligāta HACCP ievērošanai. BHS.LV piedāvā suši bāriem piemērotas aukstuma vitrīnas Latvijā.

Picas vitrīnas un karstuma uzturēšana

Picas šķēļu karstās vitrīnas uztur gatavās picas šķēles +63°C+ temperatūrā servēšanas laikā ar augšējo vai kombinēto sildīšanu. Pieejami dažādi modeļi – kompaktas letes versijas pie kases, lielākas brīvstāvošas vitrīnas picas stendiem. Tvaika mitrinātāja funkcija novērš picas garozas izžūšanu. LED apgaismojums palielina produkta vizuālo pievilcīgumu. BHS.LV picas vitrīnas ir piemērotas picērijām, fast food formātiem un degvielas uzpildes stacijām ar picas piedāvājumu visā Latvijā.

HACCP prasības suši un picas vitrīnām

Suši un jūras velšu vitrīnām jāuztur +2–+6°C – suši rullīši drīkst atrasties istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 stundas. Karstajām picas vitrīnām temperatūra virs +63°C ir obligāta. Vitrīnas regulāri jātīra – pieejamas noņemamas stikla durvis un noņemamie plaukti tīrīšanai. Temperatūras pārbaude un dokumentēšana katras maiņas laikā ir obligāta gan suši, gan picas vitrīnām. BHS.LV piedāvā vitrīnas ar HACCP atbilstošiem materiāliem, viegli tīrāmām virsmām un drošu temperatūras kontroles sistēmu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Suši restorāns ar tēku zonas suši vitrīnu – liela aukstuma vitrīna pie kases vai izsniegšanas bāra ar pilnu suši rullīšu klāstu. Suši fast food ķēde – standartizētas kompaktas vitrīnas ar porcijām un speciālām suši kastītēm. Picas stends tirdzniecības centrā – karstā picas vitrīna ar vairākiem šķēļu veidiem pašapkalpošanās zonā. Picērija ar take-away piedāvājumu – karstā vitrīna ar gatavām šķēlēm pie kases. BHS.LV palīdz izvēlēties optimālo vitrīnu katram picērijas vai suši bāra formātam, atrašanās vietai un klientu plūsmai visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādā temperatūrā jāuzglabā suši vitrīnā? Gatavie suši rullīši jāuzglabā +2–+6°C temperatūrā. Vitrīnas temperatūrai jābūt pastāvīgi šajā diapazonā – ja tā kāpj virs +8°C, produkti nekavējoties jānoņem no tirdzniecības. Aukstās suši vitrīnas tieši tam ir projektētas.

Cik ilgi gatavā pica var atrasties karstajā vitrīnā? Maksimālais laiks ir 2–4 stundas, pēc kura pica jāizņem no tirdzniecības. Ilgāka uzglabāšana ievērojami pasliktina garozas tekstūru un garšu. BHS.LV konsultanti var ieteikt optimālos uzglabāšanas laikus atbilstoši konkrētajam vitrīnas modelim.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV piedāvā specializētas vitrīnas picērijām un suši bāriem visā Latvijā. Apskatiet arī iekārtas picērijām un tirzniecības vitrīnas.

Piegāde

Vitrīnas picērijām un suši bāriem piegādājam visā Latvijā ar kravas transportu, rūpīgi nostiprinot aukstuma iekārtas transportēšanai. Lielākā daļa modeļu no noliktavas – 3–10 darba dienas. Piegādei uz Baltiju un citām Eiropas valstīm – individuāli loģistikas risinājumi. Iespējama preču saņemšana personīgi Rīgā.