Sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtas

Sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtas HoReCa uzņēmumos nodrošina kritisko higiēnas līmeni, kas nepieciešams pārtikas drošības standartu izpildei. Bez atbilstoša dezinfekcijas aprīkojuma virtuves, bāri un ēdināšanas uzņēmumi nespēj garantēt drošu darba vidi un aizsargāt klientus no pārtikas ierosinātām saslimšanām. HACCP obligāti prasa dokumentētas dezinfekcijas procedūras ar verificētiem rezultātiem. BHS piedāvā sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Iekārtu veidi un pielietojums

UV sterilizatori — ultravioletā starojuma iekārtas nažiem, griešanas dēļiem, darba instrumentiem un maziem aprīkojuma elementiem. UV sterilizators iznīcina baktērijas, vīrusus un pelējumu bez ķīmiskiem dezinfekcijas līdzekļiem. Dezinfekcijas kabineti — siltuma un UV kombinācijas iekārtas lielāku aprīkojuma elementu sterilizācijai. Roku dezinfekcijas stacijas — automātiskās bez pieskāriena stacijas ar antibakteriālu dezinfekcijas līdzekli, obligātas iekārtas pie virtuves ieejas un klientu zonās. Gaisa dezinfekcijas iekārtas — UV gaisa sterilizatori un gaisa attīrīšanas iekārtas darba telpu gaisa higiēnas uzturēšanai. Ūdens dezinfekcijas sistēmas — elektrolizēta vai ozonizēta ūdens ģeneratori tīrīšanai un dezinfekcijai. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo iekārtu konkrētajam uzdevumam.

Kādos HoReCa uzņēmumos izmanto

Restorānos un kafejnīcās UV sterilizatori instrumentiem nodrošina, ka nažu, darbarīku un darba virsmu mikrobu slodze ir minimāla starp mazgāšanas reizēm. Konditorejās un maiznīcās, kur lieto plašu griešanas instrumentu klāstu, sterilizatori ievērojami samazina krusteniskās piesārņošanas risku. Viesnīcu restorānos un lielās virtuvēs roku dezinfekcijas stacijas pie katra hygiēnas punkta ir standarta prasība. Catering uzņēmumos, kur gatavošana notiek ārpus stacionāras virtuves, pārnēsājamas dezinfekcijas stacijas ir obligāts inventārs. Ātrās ēdināšanas uzņēmumos gaisa dezinfekcija kafijas zonās un klientu zonās uzlabo gaisa kvalitāti. BHS piedāvā iekārtas visiem šiem uzņēmumu veidiem.

HACCP prasības dezinfekcijai

HACCP sistēma prasa, lai visos kritiskajos kontrolpunktos būtu dokumentētas dezinfekcijas procedūras ar norādītu dezinfekcijas līdzekli, koncentrāciju, kontaktlaiku un atbildīgo personu. Iekārtām, ar kurām nonāk saskarē pārtika, dezinfekcija jāveic pēc katras mazgāšanas. Roku higiēna ir viens no svarīgākajiem pārtikas drošības faktoriem — roku dezinfekcijas stacijas pie virtuves ieejas ir obligāts HACCP elements. Gaisa kvalitātes uzturēšana, īpaši telpās ar augstu apmeklētāju skaitu, samazina pārtikas ierosinātās saslimšanas risku. Regulāra dezinfekcijas iekārtu apkope un pārbaude ir arī HACCP dokumentācijas daļa. BHS palīdz izvēlēties HACCP atbilstīgu aprīkojumu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Lielā restorānā ar plašu virtuvi UV sterilizators nažiem un griešanas dēļiem samazina krusteniskās piesārņošanas risku starp gaļas, zivju un dārzeņu pārstrādi. Konditorejā ar augstu higiēnas standartu UV dezinfekcijas kabinets instrumentiem nodrošina verifikāciju, ka iekārtas ir sterils starp produktu partijām. Catering uzņēmumam, kas strādā āra pasākumos, pārnēsājamas roku dezinfekcijas stacijas ir HACCP obligātā prasība. Viesnīcas lobby un restorāna klientu zonā kontaktbrizas dezinfekcija palielina apmeklētāju uzticību. BHS nodrošina sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai UV sterilizators aizstāj ķīmisko dezinfekciju? UV sterilizators ir efektīvs papildinājums, nevis pilnīga aizstāšana ķīmiskajai dezinfekcijai. UV iznīcina mikroorganismus uz virsmām, ar kurām tiešā kontaktā nonāk UV starojums, taču neiesūcas materiālā un neatstāj ilgstošu aizsargslāni kā ķīmiskie dezinfekcijas līdzekļi. Abas metodes kombinācijā dod vislabāko rezultātu.

Kādas dezinfekcijas iekārtas ir obligātas pēc HACCP? HACCP nenosaka konkrētas iekārtas, bet gan rezultātu — pietiekama dezinfekcijas efektivitāte dokumentētos kontrolpunktos. Minimums lielākajai daļai HoReCa uzņēmumu ir roku dezinfekcijas stacijas pie virtuves ieejas un pēc tualetes apmeklējuma. Papildu iekārtas — pēc uzņēmuma profila un riska novērtējuma. BHS konsultē par HACCP atbilstīgu risinājumu izvēli.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtas un citu virtuves aprīkojumu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties HACCP atbilstīgu risinājumu pēc uzņēmuma lieluma un specifiskajām higiēnas prasībām. Apskatiet arī mazgāšanas iekārtas.

Piegāde

Sterilizācijas un dezinfekcijas iekārtas piegādājam visā Latvijā. Noliktavā pieejamie modeļi — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Pēc pasūtījuma modeļi — pēc individuālas saskaņošanas. Iespējama arī konsultācija par iekārtu uzstādīšanu un integrēšanu HACCP plānā. Piegāde pieejama uz jebkuru adresi Latvijā.