Etniskās virtuves iekārtas profesionālajās virtuvēs Latvijā ir pieaugošā pieprasījuma iekārtu kategorija – Āzijas restorāni, sushi bāri, Tuvo Austrumu un Japānas ēdināšanas koncepcijas arvien vairāk parādās Latvijā un Rīgā. BHS.LV piegādā etniskās virtuves iekārtas HoReCa vajadzībām visā Latvijā.
Wok gatavošanas stacijas
Wok gatavošanas stacijas ir augstas jaudas gāzes degļu stacijas ar rindveida liesmotāju un speciālu atbalsta gredzenu wok pannai. Wok gatavošana prasa ļoti augstu siltumu (400–600°C wok pannā) un ātru, dinamisku temperatūras maiņu, ko var nodrošināt tikai speciālas lielas jaudas gāzes degļu stacijas ar 20–40 kW vai vairāk – parastā plīts vai elektriskais elements nav piemērots īstai wok gatavošanai. Kombinētā stacija Tepp Twin apvieno wok un Teppanyaki funktionalitāti vienā iekārtā. Apskatiet arī wok plīts klāstu.
Teppanyaki karstās virsmas
Japāņu karstās virsmas Teppanyaki ir plakanas metāla tērauda grila plātnes, kas uzsildītas līdz 200–300°C, uz kurām grilē gaļu, jūras veltes, dārzeņus un rīsus. Teppanyaki gatavošana bieži notiek viesu acu priekšā, kas ir tās estētiskā un izklaidējošā vērtība. Teppanyaki virsma ir gluds, tīrs un higiēnisks grila veids, kas atstāj minimālu smakas daudzumu, kas ir svarīgi restorāniem ar atklātu virtuvi vai show cooking koncepciju. Iekārtas pieejamas dažādos izmēros un konfigurācijās atbilstoši restorāna izmēram un servēšanas konceptam.
Yakitori grili un citas iekārtas
Yakitori grili ir japāņu tradicionālie grili ar ogļu apkuri (binchotan ogles), uz kuriem grilē iesmiņos uzvertus gaļas vai dārzeņu gabaliņus virs tiešas ogļu liesmas. Yakitori grilēšana piešķir ēdienam raksturīgu, autentisku dūmakainu aromātu un izturīgu garozas tekstūru, kas nav sasniedzams ar parasto elektrisku vai gāzes grilu. Dim Sum tvaicētāji ir Ķīniešu virtuvei paredzētas daudzstāvu tvaicēšanas iekārtas maizīšu, dumpliņu un Dim Sum izstrādājumu tvaicēšanai. Daudzfunkcionālie gāzes katli AISHA ir Tuvo Austrumu virtuves katli lielu vārītu ēdienu partiju – sautējumu, zupu un garno ēdienu – pagatavošanai ar atvērtu liesmu.
HoReCa pielietojums
Āzijas restorānos Latvijā un Rīgā etniskās virtuves iekārtas ir pamatinvestīcija, bez kuras nav iespējams nodrošināt autentiskas gatavošanas apstākļus un atbilstošu ēdiena kvalitāti. Wok stacijas nodrošina ātrumā un karstumā gatavotus Ķīniešu un Taizemes ēdienus, Teppanyaki virsmas – Japāņu grila koncepcijas ar show elementu pie galda, Yakitori grili – Japāņu ielas ēdienu koncepcijas bāriem. Catering uzņēmumiem, kas piedāvā dažādu kultūru ēdienus, etniskās virtuves iekārtas ļauj dažādot sortimentu, paplašināt klientu loku un nodrošināt autentisku etnisko ēdienu kvalitāti. BHS.LV piegādā etniskās virtuves iekārtas HoReCa objektiem visā Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai etniskās virtuves iekārtas pieejamas ar elektrisku apkuri? Lielākā daļa Wok staciju un augstas jaudas etnisko iekārtu darbojas ar gāzi, kas nodrošina nepieciešamo siltuma intensitāti. Daži Teppanyaki modeļi pieejami arī elektriskā versijā. Konkrētu iekārtu versijas precizējiet pie BHS.LV konsultantiem Latvijā.
Kādas ventilācijas prasības ir Wok stacijai? Wok stacijas ar augstu liesmu intensitāti prasa jaudīgu izplūdes ventilāciju – spēcīgāku nekā parastai plītij. Konkrētas ventilācijas prasības atkarīgas no iekārtas jaudas. Sazinieties ar BHS.LV konsultantiem Latvijā, lai noskaidrotu ventilācijas prasības konkrētajai etniskās virtuves iekārtai.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS.LV ir profesionālo HoReCa iekārtu piegādātājs Latvijā ar plašu etniskās virtuves iekārtu klāstu. Piedāvājam Wok stacijas, Teppanyaki virsmas, Yakitori griļus un Dim Sum tvaicētājus.
Piegāde
Etniskās virtuves iekārtas piegādājam visā Latvijā ar specializētu transportu. Piegādes termiņš saskaņots individuāli atkarībā no iekārtas veida un krājumiem. Piegādei uz Baltijas valstīm pieejami individuāli loģistikas risinājumi.
