WOK plīts

WOK plīts ir galvenā iekārta jebkurā aziātu virtuvē, kurā wok ēdieni ir galvenā kategorija. Augstas jaudas sildīšana un speciālais degšanas galvas dizains nodrošina ātrumu un autentiskumu, ko nav iespējams sasniegt ar standarta plīti.

WOK plīts veidi un konfigurācijas

Profesionālās WOK plītis pieejamas vairākos tipos atbilstoši restorāna vajadzībām un cepšanas apjomam. Vienas degšanas galvas WOK plīts — atsevišķa, kompakta WOK plīts ar vienu augstas jaudas gāzes degšanas galvu; ideāla mazākiem restorāniem vai kā papildinājums esošajai plīts linijā. Divu degšanas galvu WOK plīts — divas neatkarīgas WOK sildīšanas zonas vienā iekārtā; standarta konfigurācija vidēja apjoma aziātu restorānos. Trīs un vairāku zonu WOK plīts bloks — trīs vai vairāk WOK degšanas galvu bloks; paredzēts augstākas kapacitātes virtuvēm ar intensīvu wok ēdienu plūsmu. Elektriskā WOK plīts — elektriskas sildīšanas elements ar speciālu WOK atbalsta formu; piemērota vietās, kur gāzes pieslēgums nav pieejams; zemāka maksimālā temperatūra. Apskatiet arī gāzes plītis.

Tehniskie parametri un jauda

WOK plīts tehniskie parametri tieši ietekmē gatavošanas ātrumu un ēdienu kvalitāti. Gāzes jauda — 10–30 kW vienai degšanas galvai; ievērojami vairāk nekā standarta gāzes plīts 3–5 kW; augstas jaudas WOK plīts sasilda wok pani 30–60 sekundēs. Degšanas galvas dizains — apļveida vai ceturtdaļapļa forma; vadotne wok panas apakšai; nodrošina liesmas kontaktu ar visu wok panas apakšas virsmu. Ūdens padeves sistēma — profesionālajās WOK plītīs integrēta aukstā ūdens padeve wok panas atdzesēšanai starp cepšanas reizēm; nodrošina ātrāku gatavošanas cikla maiņu. Nerūsējošā tērauda korpuss — AISI 304 darba virsma; izturīga augstam karstumam un intensīvai tīrīšanai. Drošības vārsts — gāzes drošības aizbīdnis ar automātisku pārtraukšanu bīstamu situāciju gadījumā. Apskatiet arī elektriskās plītis.

WOK plīts pret parasto gāzes plīti aziātu virtuvē

WOK plīts un parasta gāzes plīts atšķirības ir būtiskas autentiskas aziātu virtuves kontekstā. Jauda — WOK plīts 10–30 kW pret standarta plīts 3–5 kW; vismaz 3–6 reizes jaudīgāka. Degšanas galvas forma — WOK plīts apļveida galva pielāgota wok panas sfēriskajai formai; parasta plīts ar plakanu vai zvaigžņveida galvu neder. Temperatūras diapazons — WOK plīts sasniedzamā wok panas temperatūra 250–400°C un augstāk; parasta plīts nepārsniedz 250°C. Autentiskas wok garšas aromāts — tikai augstas jaudas WOK plīts var radīt to unikālo grauzdēto un karamelizēto garšu, ko pazīst aziātu virtuves cienītāji. Apskatiet arī griļus.

HoReCa lietojuma scenāriji

Ķīniešu vai panaziātu restorāns Latvijā — WOK plīts kā galvenā gatavošanas iekārta wok ēdienu nodaļā; ātra apkalpošana un autentisks garšas profils stir-fry ēdieniem. Āzijas ielu ēdienu restorāns — WOK plīts kompaktā formātā ātrajai cepšanai ar lielu klientu plūsmu. Panaziātu ēdnīca ar dažādu nacionālo ēdienu klāstu — WOK plīts kā standarta gatavošanas stacija visiem Dienvidaustrumāzijas ēdienu stiliem. BHS nodrošina WOK plīts piegādi ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai WOK plīts piemērota tikai aziātu virtuvei? Nē — augstas jaudas WOK plīts noderīga arī ātrai dārzeņu sautēšanai, zupām un citiem ēdieniem, kur nepieciešams ātrs karstums. Sazinieties ar BHS. Apskatiet friterus.

Kāds gāzes pieslēgums nepieciešams WOK plītij? Atkarīgs no modeļa — lielākās WOK plīts prasa pastiprinātu gāzes cauruļvadu; jākonsultējas pirms iegādes. Apskatiet arī gāzes plītis.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālās WOK plītis un plašu karsto iekārtu klāstu ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko WOK plīts jaudu un konfigurāciju, konsultējam par gāzes pieslēgumu, nodrošinām piegādi un servisu Latvijā.

Piegāde

WOK plītis piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo ēdināšanas iekārtu piegādi uz jebkuru adresi Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.