Gāzes plītis

Gāzes plīts profesionālajā virtuvē ir neaizstājama tur, kur nepieciešama ātra un precīza temperatūras kontrole. Gāzes deglis reaģē tūlīt — gan uzkarsēšanas, gan dzesēšanas fāzē — un tas ir kritiski svarīgi sautēšanai, cepšanai un profesionālu mērču gatavošanai. BHS nodrošina gāzes plīšu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā — no atsevišķiem modeļiem līdz pilnam virtuves iekārtojumam.

Kā darbojas profesionālā gāzes plīts

Profesionālajā gāzes plītī katram deglim ir savs gāzes vārsts ar precīzu regulēšanas diapazonu — no mazas liesmas lēnai sautēšanai līdz maksimālajai liesmmai intensīvai vārīšanai. Čuguna resti nodrošina stabilu trauku novietojumu un labu siltuma pārnesi no liesmas uz traukiem. Automātiskā aizdedze (piezoelektriskā vai elektroniskā) nodrošina drošu un ērtu ieslēgšanu. Modeļi ar gāzes krāsni ļauj gatavot ēdienus gan uz plīts virsmas, gan krāsns kamerā vienlaikus. Profesionālo plīšu korpuss un darba virsma izgatavotas no nerūsējošā AISI 304 tērauda, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku. Zemākā daļa ar atvērtu vai slēgtu statīvu ļauj glabāt katlus un pannas netālu no plīts.

Kad un kur nepieciešama gāzes plīts

Gāzes plīts ir pirmā izvēle virtuvēs, kur ir dabas gāzes vai sašķidrinātās gāzes (LPG) pieslēgums un kur ēdienu gatavošanas temps ir augsts. Restorānā à la carte virtuvē gāzes plīts sniedz ēdiena gatavošanas precizitāti, ko elektriskā plīts nespēj nodrošināt. Kafejnīcā un maizes ceptuvē gāzes plīts ar krāsni ir universāls risinājums daudziem gatavošanas procesiem. Ēdnīcā, skolas vai slimnīcas virtuvē gāzes plīts lieli modeļi (6–8 degļi) ļauj vienlaicīgi gatavot lielu apjomu ēdienu. Catering un pasākumu ēdināšanā gāzes plīts ir standarts mobilo virtuves staciju aprīkojumā. BHS konsultē par gāzes plīšu izvēli un uzstādīšanas prasībām.

Materiāli un HACCP drošība

Profesionālās gāzes plīts korpuss izgatavots no AISI 304 nerūsējošā tērauda — materiāls atbilst HACCP pārtikas drošības prasībām, ir izturīgs pret karstumu, taukvielu uzliešanu un tīrīšanas līdzekļiem. Čuguna resti ir noņemami tīrīšanai, degļu vāki mazgājami ar karstu ūdeni un attaukotāju. Dabasgāzes vai LPG sistēma jāuzstāda sertificēts gāzapgādes speciālists atbilstoši Latvijas normatīviem. Plītij jābūt aprīkotai ar termoelementu (gāzes piegādes drošuma vārsts) katrā deglī — tas automātiski pārtrauc gāzes padevi, ja liesma nodziest. BHS konsultē par drošas gāzes plīts uzstādīšanas prasībām visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorānā 6-degļu gāzes plīts nodrošina vienlaicīgu vairāku ēdienu gatavošanu: liela katla vārīšana, sautēšana mazā katlā un pannas cepšana notiek parallēli bez jaudas zudumiem. Viesnīcas brokastī 4-degļu plīts ar krāsni ļauj cept olas, sautēt dārzeņus un uzturēt siltumā gatavos ēdienus vienlaikus. Kafejnīcā deserta gatavošanai gāzes plīts precīzā siltuma kontrole ir neaizstājama karameles, šokolādes un saldos krēmus pagatavošanā. Apskatiet arī karsto desertu iekārtas papildu iespējām. BHS nodrošina gāzes plīšu piegādi un uzstādīšanas konsultāciju HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik degļu nepieciešams restorāna virtuvei? Atkarībā no ēdienkartes apjoma un pasūtījumu tempa. Mazam restorānam ar 20–40 vietām pietiek ar 4 degļiem; lielākam vai intensīvākam — 6 degļi; ēdnīcām un liela apjoma virtuvēm — 6–8 degļi. BHS konsultē par optimālo degļu skaitu pēc ēdienkartes analīzes un klientu plūsmas novērtējuma.

Vai plīts darbojas uz propāna-butāna? Lielākā daļa profesionālo gāzes plīšu pieejamas gan dabas gāzes (G20), gan sašķidrinātās gāzes (LPG/propāna-butāna) versijā. Pāreja no viena veida uz otru parasti prasa degļu sprauslu nomaiņu — to veic sertificēts gāzapgādes speciālists. BHS var palīdzēt ar modeļa izvēli un norādi uz kompetentiem uzstādītājiem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālās gāzes plītis kā daļu no karstājo virtuves iekārtu sortimenta — konsultējam degļu skaita, jaudas un papildu funkciju izvēlē. Apskatiet arī gāzes un elektriskos sildītājus papildu virtuves aprīkojumam. Iekārtu serviss un tehniskā atbalsts pieejami visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Gāzes plītis piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi tiek nosūtīti 2–5 darba dienu laikā. Lielāka apjoma vai speciālie pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu modeļa pieejamību, piegādes termiņu un uzstādīšanas konsultācijas.