Gāzes plīts ar cepeškrāsni – visaptverošākā karstuma iekārta profesionālajā virtuvē, kas apvieno gāzes cepšanas elastīgumu ar cepeškrāsns daudzpusību vienā komplektā. BHS.LV piedāvā profesionālās gāzes plītis ar cepeškrāsni dažādām konfigurācijām – no 4 deglīšu modeļiem mazākām virtuvēm līdz 6 deglīšu variantiem intensīvai restorāna ražošanai. Apskatiet arī gāzes plīts klāstu un elektriskās plītis salīdzinājumam dažādiem virtuves aprīkojuma scenārijiem.
BHS.LV piegādā profesionālās gāzes plītis ar cepeškrāsni restorāniem, viesnīcām, ēdnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā. Gāzes plīts ar cepeškrāsni ir klasiskā Eiropas profesionālo restorānu virtuves pamata standartiekārta – tā nodrošina ātru reakciju uz degļa regulēšanu, augstu karstumu wok cepšanai un stabilu cepeškrāsni cepešiem un konditorijai.
Gāzes plīts ar cepeškrāsni ir karstuma iekārta, kas nodrošina pilnu cepšanas iespēju klāstu vienā kompaktā modeļī. Gāzes degļi uz augšas virsmas – no 4 līdz 6 un vairāk – ļauj vienlaicīgi sildīt vairākus katlus un pannas; integrētā cepeškrāsns apakšdaļā papildina to ar cepeša, konvekcionālās vai kombinētās gatavošanas iespējām. Profesionālie modeļi izgatavoti no nerūsējoša tērauda un čuguna un ir konstruēti intensīvai ikdienas HoReCa ekspluatācijai. BHS.LV piedāvā plašu gāzes plīts ar cepeškrāsni klāstu Latvijā.
Konfigurācija un degļu skaits
Standarta 4 degļu gāzes plīts ar cepeškrāsni ir optimāla mazai vai vidēja apjoma restorāna virtuvei ar 30–60 vietām. 6 degļu modeļi atbilst intensīvai gatavošanai lielākiem restorāniem vai ēdnīcām. Degļi bieži ir dažādas jaudas – viens vai divi lieljaudas degļi (4–5 kW) wok cepšanai, pārējie standarta (1.5–3 kW) parastai gatavošanai. Cepeškrāsns var būt elektriska (precīzāka temperatūras regulēšana) vai gāzes (lēkāks ekspluatācijā), ar vienu vai diviem nodalījumiem. Pieejami arī modeļi ar kombinētu virsmu – daļa gāzes, daļa elektriskā vai indukcija.
Gāzes plīts priekšrocības profesionālajā virtuvē
Ātra reakcija – gāzes liesma momentāli mainās atbilstoši regulatora pozīcijai, kas ir svarīgi precīzai gatavošanai. Augsts karstums – lieljaudas gāzes deglis sasniedz 5+ kW, kas nepieciešams autentiskai wok cepšanai un ātrai uzkarsēšanai. Ekspluatācijas izmaksas – gāze bieži ir lētāka par elektrību, kas pie lielas noslodzes nozīmē ievērojamus ietaupījumus. Daudzfunkcionalitāte – vienā iekārtā cepšana uz virsmas un cepeškrāsnis funkcija. Šefpavāru iemīļots – lielākā daļa profesionālu šefpavāru dod priekšroku gāzei tās reakcijas ātruma un cepšanas iespaida dēļ.
HACCP un drošība gāzes virtuvē
Gāzes iekārtām restorānos jābūt instalētām ar sertificētu gāzes mehāniķi un jāatbilst Latvijas gāzes instalācijas normatīviem. Obligāts ir gāzes beigu drošības vārsts, kas aizver gāzi, ja liesma nodziest. Regulāra gāzes cauruļvadu un pieslēgumu pārbaude uz noplūdēm – vismaz reizi gadā. Virtuvē jābūt atbilstošai ventilācijai, kas nodrošina sadegšanas gaisa padevi un aizvadīšanu. Cepeškrāsns regulāra tīrīšana no tauku nogulsnēm samazina ugunsnedrošību un nodrošina HACCP atbilstību.
HoReCa lietojuma scenāriji
Fine dining un klasiskajos restorānos gāzes plīts ar elektrisko cepeškrāsni ir standarta virtuviskais centrs – šefpavārs kontrolē gāzes liesmu un cepešu temperatūru vienlaicīgi. Ēdnīcās un skolu virtuvēs 6 degļu gāzes plīts ar lielu cepeškrāsni nodrošina kapacitāti simtiem porciju dienā. Mazu kafejnīcu virtuvēs 4 degļu modeļis ir kompakts un ekonomisks risinājums. Cateringa uzņēmumos mobilas gāzes plītis ar cepeškrāsni tiek kombinētas ar mobiliem gāzes baloniem pasākumu apkalpošanai. BHS.LV palīdz izvēlēties piemērotāko gāzes plīts modeli atbilstoši virtuves specifikai un apjomam Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāda svarīgāka prasība gāzes plīts instalācijai restorānā? Vissvarīgākās prasības: instalācija jāveic sertificētam gāzes montierim, jābūt ventilācijai ar pietiekamu gaisa padevi, jāierīko gāzes automātiskā nogrieznis pie drošības sistēmas un jāveic regulāras pārbaudes. Bez šiem nosacījumiem gāzes iekārtu darbināt nav atļauts.
Vai gāzes plīts ar cepeškrāsni var likt blakus citām iekārtām? Jā, bet jāievēro minimālie drošas attāluma prasības no degstoša materiāla virsmām – parasti 10–15 cm. Starp plīti un blakus esošajām iekārtām bieži tiek uzstādīts neitrāls nerūsējoša tērauda panelis.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS.LV piedāvā plašu profesionālo gāzes plīts ar cepeškrāsni klāstu dažādām jaudām un konfigurācijām Latvijā. Konsultanti palīdz izvēlēties optimālo degļu skaitu, cepeškrāsns tipu un papildu funkcijas atbilstoši konkrētās virtuves vajadzībām. Apskatiet arī pilnu gāzes plīts klāstu.
Piegāde
Gāzes plītis ar cepeškrāsni piegādājam visā Latvijā ar kravas transportu. Lielākā daļa modeļu pieejami no noliktavas ar piegādi 5–10 darba dienu laikā. Piegādei uz Baltiju un Eiropu – individuāli loģistikas risinājumi pēc pieprasījuma.