Termokastes

Termokastes ir neaizstājams aprīkojums katram HoReCa uzņēmumam Latvijā, kur ēdiena pārvadāšana ir ikdienas darbības neatņemama daļa. Pareizi izvēlēta termokaste nodrošina HACCP atbilstīgu temperatūras uzturēšanu visu pārvadāšanas laiku, aizsargā ēdienu no piesārņojuma un mehāniskiem bojājumiem, kā arī nodrošina ēdiena svaigu kvalitāti, kas nonāk pie galapatērētāja vai tiek izsniegts ēdnīcā.

Termokašu veidi un konstrukcija

Termokastes pieejamas dažādās konstrukcijās atbilstoši pārvadāšanas vajadzībām un apkalpošanas formātam. Polistirola (styrofoam) termokastes — vieglas un ekonomiskas vienreizējas vai mazākas intensitātes lietošanai ar labu izolācijas efektivitāti. Cietplastmasas termokastes — izturīgas, slēdzamas un ar hermētisku noslēgumu, piemērotas intensīvas ikdienas lietošanas cikliem ēdnīcās un cateringā. Nerūsējošā tērauda termokastes — augstākās klases risinājums ar izcilu higiēnu un ilgmūžīgumu intensīvas profesionālās lietošanas vidē. CAMBRO termokastes — starptautiski atzīts termokastes zīmols HoReCa profesionāliem ar izcilu temperatūras uzturēšanu, apskatiet CAMBRO termokastes. Saliekamas termokastes — kompaktākas glabāšanai, kad nav aktīvā pārvadāšanā. Apskatiet arī aukstuma un sildīšanas elementus termokastēm.

Temperatūras uzturēšana un HACCP atbilstība

Termokastes galvenā funkcija — saglabāt ēdienu HACCP prasībām atbilstošā temperatūrā visu pārvadāšanas laiku. Karstais ēdiens — jāuztur virs +63°C visu pārvadāšanas laiku saskaņā ar Latvijā spēkā esošajiem pārtikas drošības normatīviem. Aukstais ēdiens — jāuztur zem +8°C pārvadāšanas laikā. Aukstuma un sildīšanas elementi — papildu efektivitātei var izmantot speciālus sildīšanas vai aukstuma elementus termokastēs, kas papildus uztur temperatūru. Temperatūras uzturēšanas laiks — atkarīgs no termokastes konstrukcijas, materiāla, biezuma un sākotnējās ēdiena temperatūras. Sazinieties ar BHS komandu par konkrētajiem temperatūras uzturēšanas parametriem. Apskatiet arī termosu ēdienu pārvadāšanai.

Tilpumi un izmēri HoReCa vajadzībām

Termokašu tilpuma izvēle atkarīga no pārvadājamā ēdiena apjoma un konteineru standartiem. Mazas termokastes (10–20 l) piemērotas individuālo ēdienu komplektu vai neliela apjoma pārtikas piegādei. Vidējas termokastes (20–50 l) piemērotas vidējas grupas ēdināšanas nodrošināšanai vai ēdnīcas ēdiena pārvadāšanai no virtuves uz izdalīšanas punktu. Lielas termokastes (50–100 l un vairāk) piemērotas lieliem cateringas pasākumiem un liela apjoma pārtikas pārvadāšanai starp objektiem. GN (Gastronorm) standartu saderīgas termokastes — ērtākai iederu ar standartizētiem GN konteineriem. Apskatiet arī somas ēdienu piegādei mazāku apjomu vajadzībām.

Higiēna un apkope

Termokašu regulāra tīrīšana un dezinfekcija ir obligāta HACCP atbilstības nodrošināšanai pārtikas piegādes un ēdināšanas uzņēmumos Latvijā. Iekšējās virsmas — pēc katras lietošanas jāmazgā ar karstā ūdeni un pārtikas drošiem tīrīšanas līdzekļiem. Hermētiskais noslēgums un vāks — jātīra un jāpārbauda pareiza noblīvēšana, lai novērstu siltuma noplūdi. Cietplastmasas termokastes — viegli mazgājamas ar roku vai tīrīšanas mašīnā (atkarībā no modeļa). Krātu saderīga uzglabāšana pēc tīrīšanas nodrošina higiēnisku stāvokli nākamajam lietojumam.

HoReCa lietojuma scenāriji

Cateringas uzņēmums Latvijā ar regulārām ārpus biroja pasākuma cateringas pasūtījumiem — termokastes ļauj droši transportēt karsto ēdienu no centrālās virtuves uz pasākuma vietu, saglabājot temperatūru un ēdiena kvalitāti. Ēdnīca ar vairākiem izdalīšanas punktiem — termokastes nodrošina ēdiena pārvadāšanu no galvenās virtuves uz katru izdalīšanas punktu ar HACCP atbilstīgu temperatūru. Pārtikas piegādes dienests — termokastes kā ikdienas ēdienu piegādes infrastruktūras neatņemama daļa pilsētās un lauku apvidos. BHS nodrošina termokašu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik ilgi termokaste uztur ēdienu siltā? Atkarīgs no modeļa un konstrukcijas — lielākajai daļai profesionālo termokašu 4–6 stundas, ar sildīšanas elementiem ilgāk. Sazinieties ar BHS komandu konkrētu modeļu specifikācijām. Apskatiet termosu klāstu ēdienu pārvadāšanai.

Kādi konteineri der ar termokastēm? Lielākoties GN standartu konteineri, bet dažādiem modeļiem var atšķirties. Sazinieties ar BHS komandu. Apskatiet arī ratiņus konteineru pārvadāšanai.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā termokastes un plašu ēdienu pārvadāšanas aprīkojuma klāstu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko termokasti, nodrošinām piegādi un servisu visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Termokastes piegādājam visā Latvijā un Baltijā. BHS nodrošina drošu un efektīvi organizētu profesionālā aprīkojuma piegādi ar kurjera un kravas transporta opcijām. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam visā Latvijā.