VEMA

VEMA tostera rezerves daļas — karsēšanas elementa un transporta siksnas regulāra pārbaude un savlaicīga nomaiņa nodrošina VEMA konveijera tostera vienmērīgu maizes apbrūnināšanu un nepārtrauktu produktivitāti HoReCa virtuvēs visā Latvijā.

VEMA tostera karsēšanas elements

VEMA — VEMA konveijera tostera karsēšanas elements nodrošina infrastruktūras siltumenerģiju maizes apbrūnināšanai. Kvarca karsēšanas lampas — VEMA VEMA profesionālajos tosteros parasti izmanto kvarca infrasarkano karsēšanas lampu vai tenu sildierīces; kvarca lampas nodrošina intensīvu tūlītēju siltumu; lampas nolietojas un var pārdegt; nolietota lampa rada netolīdznu karsēšanas modeli un nevienmērīgi apbrūninātu tostu. Karsēšanas elementa nolietojuma pazīmes — VEMA tosts ir nevienmērīgi apbrūnināts — viena puse tumšāka, otra gaišāka; apbrūnināšana prasa ilgāku laiku nekā parasti; tostu krāsa neatbilst iestatītajam ātruma un temperatūras profilam. Karsēšanas elementu skaits — VEMA VEMA tosteris parasti aprīkots ar vairākiem karsēšanas elementiem — augšējo un apakšējo grupu; bojāts viens elements samazina kopējo karsēšanas jaudu; pārbaudīt visus elementus vienlaikus. Karsēšanas elementa nomaiņa — VEMA VEMA tostera karsēšanas elementa nomaiņa prasa elektrodrošības ievērošanu un atbilstoša elementa izvēli; BHS piegādā VEMA tostera karsēšanas elementu rezerves daļas Latvijā.

Transporta siksna un padeves sistēma

VEMA — VEMA konveijera tostera transporta siksna ir mehāniskā rezerves daļa, kas pārvada maizi caur karsēšanas zonu ar iestatītu ātrumu. Siksnas materiāls — VEMA VEMA transporta siksna ir izgatavota no stikla šķiedras vai Teflon pārklāta metāla tīkla, kas iztur augstu temperatūru un nepieķeras pie maizes; siksna nolietojas no karstuma un berzes. Siksnas nolietojuma pazīmes — VEMA VEMA transporta siksna plaisā vai deformējas; maize nevienmērīgi virzās caur tosteru; siksna pielīp pie maizes vai uz siksnas paliek maizes gabaliņi; siksna slīd vai nepārvietojas ar iestatīto ātrumu. Siksnas tīrīšana — VEMA transporta siksnu tīrīt regulāri no grauzdētu maizes drupačām, kas iekrīt siksnas tīklā; drupačas uzkrājas karsēšanas zonā un var aizdegties; regulāra tīrīšana samazina ugunsnedrošības risku un pagarina siksnas kalpošanas laiku. Siksnas ātruma regulēšana — VEMA VEMA tostera siksnas ātrumu regulē elektromotors; siksnas ātrums nosaka tostēšanas intensitāti — lēnāks ātrums = tumšāks tosts; ātruma regulatora nolietojums var radīt nestabilu ātrumu. Apskatiet arī tosteru rezerves daļas.

Termoregulātors un drošības sistēma

VEMA — VEMA tostera termoregulātors un drošības elementi nodrošina drošu un efektīvu tostēšanas procesu. Termoregulātors — VEMA VEMA tostera termoregulātors kontrolē karsēšanas zonu temperatūru; neprecīzs termoregulātors rada temperatūras svārstības un nekonsekventi apbrūninātu tostu; nomainīt, ja temperatūra nereaģē uz iestatījuma maiņām. Termodrošinātājs — VEMA VEMA tosterim ir termodrošinātājs pārkarstuma aizsardzībai; bojāts termodrošinātājs var vai nu bloķēt normālu karsēšanu, vai neaizsargāt pret pārkarstumu; nomainīt pēc diagnostikas. Drupaču paplāte — VEMA VEMA tostera drupaču paplāte uzsūc grauzdētus maizes fragmentus, kas nokrīt tostēšanas procesā; pilna drupaču paplāte ir ugunsnedrošības risks; iztīrīt vismaz reizi dienā. Ugunsdrošības aizsardzība — VEMA HoReCa tosteram jāatrodas vismaz 15 cm no ugunsuzliesmošanas materiāliem; karsēšanas zona ar augstu temperatūru prasa pienācīgu ventilāciju un nedrīkst tikt bloķēta. BHS piegādā VEMA tostera rezerves daļas visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Viesnīcas brokastis ar lielu brokastis piedāvājumu Latvijā — VEMA; VEMA konveijera tosteris apkalpo 100+ viesus rīta stundās; karsēšanas lampa nomainīta pēc nevienmērīgas apbrūnināšanas; tostu kvalitāte atjaunota; BHS piegādāja rezerves lampu. Kafejnīca ar sandviču un burgeru ēdienkarti — VEMA; VEMA transporta siksna nomainīta pēc plaisas parādīšanās; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Bērnudārzs ar ikdienas brokastis — VEMA; VEMA tostera drupaču paplāte tīrīta katru dienu kā HACCP un ugunsdrošības prasība; siksnas ātruma regulators nomainīts pēc nestabila apbrūnināšanas; BHS nodrošina rezerves daļas. BHS nodrošina VEMA tostera rezerves daļu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā iestatīt VEMA tostera ātrumu optimālam tostu apbrūnināšanai? VEMA — optimālais ātrums atkarīgs no maizes veida un biezuma; sākt ar vidējo iestatījumu un novērot rezultātu; tumšākam tostam — lēnāks ātrums; gaišākam — ātrāks ātrums; katram maizes veidam var iestatīt un dokumentēt optimālo ātrumu; ja iestatītais ātrums nedod gaidīto rezultātu — pārbaudīt karsēšanas elementus un siksnas ātruma stabilitāti; apskatiet tosteru rezerves daļas.

Cik bieži jātīra VEMA konveijera tostera transporta siksna? VEMA — drupaču paplāti tīrīt katru dienu; siksnu apskatīt un notīrīt no uzkrājušamies drupačiem vismaz reizi nedēļā; intensīvā lietošanā (brokastis viesnīcā) — biežāk; drupačas degošā stāvoklī uz siksnas ir ugunsdrošības incidents; tīras siksnas ir drošākas un ilgst ilgāk. Apskatiet tosteru rezerves daļas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā VEMA tostera rezerves daļas un plašu tosteru rezerves daļu klāstu HoReCa virtuvēm visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz identificēt vajadzīgo VEMA rezerves daļu un pārbaudīt saderību ar konkrēto tostera modeli.

Piegāde

VEMA tostera rezerves daļas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.