Darba galds ar resti

Darba galds ar resti ir profesionālas virtuves galds, kura apakšējo plauktu aizstāj sieta konstrukcija ar regulāriem caurumiem. Restes atklātā struktūra nodrošina labāku gaisa cirkulāciju un ļauj šķidrumam brīvi notecēt caur sietu, nepaliekot uz plaukta virsmas. Šis modelis ir īpaši piemērots mitrām darba zonām, kur tiek mazgāti trauki, izmantoti lieli ūdens daudzumi vai pastāvīgs kondensāts. BHS piedāvā darba galdus ar resti kā daļu no HoReCa virtuves aprīkojuma sortimenta Latvijā.

Restes plaukta darbības princips

Darba galda ar resti plaukts darbojas kā atklāts siets ar regulāri izvietotiem caurumiem visā platībā. Tīrīšanas šķidrumi un kondensāts brīvi notece caur sietu uz grīdas — nav stāvoša ūdens, kas veicina baktēriju vairošanos. Mitri trauki, kasetes vai aprīkojums uz restes plaukta žūst ātrāk nekā uz cieta plaukta, jo gaiss cirkulē arī no apakšas. Restes konstrukcija ir stabila un iztur standarta darba aprīkojuma svaru, vienlaikus saglabājot atvērtu struktūru. Nerūsējošā tērauda siets ir viegli tīrāms ar ūdens šļūteni vai dezinfekcijas šķidrumu — netīrumi neiestumjas nepieejamās vietās. Galda augstumu regulē ar kājām, pielāgojot darba virsmu konkrētam darbiniekam.

Kad restes plaukts ir piemērotāks

Darba galds ar resti ir piemērotāks nekā ar cietu plauktu vairākās situācijās. Mazgāšanas un sagatavošanas zonas ar augstu mitruma līmeni — tur, kur tiek izmantoti lieli ūdens daudzumi un kondensāts ir pastāvīgi. Trauku mazgāšanas tuvums — tikko no mašīnas iznākušie karstie un mitrie trauki var uzreiz tikt novietoti uz restes plaukta nožūšanai. Pārtikas apstrādes zonas, kur tiek griezti dārzeņi un augļi — šķidrumi brīvi notece caur sietu, neatstājot peļķes. Aukstās telpas vai uzglabāšanas zonas ar kondensācijas problēmām, kur cietā plaukta virsma kļūtu par mitruma uzkrāšanās vietu. Vietās ar intensīvu grīdas mazgāšanu ar šļūteni, kur plaukts nenosedz grīdas virsmu un netraucē tīrīšanas procesam.

HACCP atbilstība un higiēna

HACCP prasības nosaka, ka pārtikas apstrādes vietās jānovērš mitruma uzkrāšanās, kas veicina baktēriju vairošanos. Darba galds ar resti atbilst šim principam — stāvošs ūdens uz plaukta nav iespējams, jo šķidrums brīvi notece caur sietu. Nerūsējošā tērauda restes un galda konstrukcija ir pilnībā dezinficējama ar standarta pārtikas rūpniecībā izmantotajiem ķīmiskiem līdzekļiem bez korozijas riska. Siets tiek regulāri iztīrīts ar ūdens šļūteni — netīrumi neiestumjas spraugās un ir viegli nomazgājami. Galda kājas ar regulējamiem gumijas pēdiņiem ļauj stabilizēt galdu uz dažādiem grīdas segumiem, novēršot pacelšanos tīrīšanas laikā. Visi materiāli atbilst pārtikas kontakta standartiem, un sanitārā inspekcija var viegli pārbaudīt galda apakšdaļas tīrību.

HoReCa pielietojumi

Darba galds ar resti izmantots dažāda veida HoReCa uzņēmumos. Restorānu sagatavošanas virtuvēs blakus izlietnēm un mazgāšanas zonām, kur mitrums ir pastāvīgs un ātrs. Picu restorānos un maizēs — kur mīkla un ūdens regulāri nokļūst uz darba virsmas un apakšas. Jūras velšu un zivju restorānos — kur ledus un ūdens strādes prasa labu noteci un higiēnisku uzglabāšanu. Viesnīcu lielās virtuvēs ar daudziem mazgāšanas cikliem, kur restes plaukts ir efektīvs un uzticams risinājums. Galds labi iekļaujas kopējā darba galdu sistēmā un var tikt kombinēts ar citiem modeļiem atkarībā no telpas zonas vajadzības.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai restes plaukts ir grūtāk tīrāms nekā cietais plaukts? Nē — patiesībā vienkāršāk. Restes ir viegli izskalojamas ar ūdens šļūteni, un tīrīšanas šķidrumi izplūst caur sietu bez uzkrāšanās. Cietā plaukta gadījumā šķidrums var uzkrāties malās vai plaisās, savukārt restes plaukts ir vizuāli kontrolējams no visām pusēm.

Cik liels svars uzliekams uz restes plauktu? Nerūsējošā tērauda restes plaukts ir konstruēts standarta darba aprīkojuma svara uzturēšanai — parasti 100–150 kg atkarībā no galda platuma. Konkrēto maksimālo slodzi ieteicams noskaidrot pie BHS, jo tas atkarīgs no konkrētā modeļa un restes konstrukcijas biezuma.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā darba galdus ar resti kā daļu no plašā darba galdu sortimenta HoReCa uzņēmumiem Latvijā. Pilns darba galdu klāsts — ar resti, plauktu, rāmi, sienas montāžu un regulējamo augstumu — ļauj izvēlēties optimālo modeli katrai darba zonas vajadzībai. BHS konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko modeli konkrētam darba apstākļiem, telpas konfigurācijai un higiēnas prasībām.

Piegāde

BHS nodrošina piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Darba galdi ar resti ir pieejami standarta izmēros ar ātru piegādi no noliktavas. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamos izmērus, konfigurācijas un piegādes termiņus jūsu uzņēmumam.