Grillēšanas sala

Grillēšanas sala — centrālā grillēšanas stacija sala formātā ir ergonomisks un efektīvs fast food virtuves risinājums, kur visa grillēšanas procesa organizācija notiek ap centrālo virtuves salu; atšķirībā no sienā integrētiem grilliem sala ļauj darbiniekiem piekļūt grilim no vairākām pusēm, palielinot darba ātrumu intensīvajā servisa laikā HoReCa iestādēs Latvijā.

Grillēšanas salas ergonomika un darba organizācija

Grillēšanas sala — salas konfigurācija grillēšanas stacijai nodrošina 360° piekļuvi no visām pusēm, ko sienas konfigurācija nenodrošina; šī piekļuve ir kritiska intensīvā servisa laikā ar vairākiem darbiniekiem. Vairāku darbinieku paralēlā darba iespēja — Grillēšanas salā var strādāt vairāki darbinieki vienlaicīgi no dažādām pusēm; viens darbinieks veic grillēšanu, otrs sagatavo piedevas, trešais komplektē burgeru vai kebaba porcijas; šī paralēlā darba iespēja ir galvenā salas konfigurācijas priekšrocība pār lineāro vai sienas iekārtojumu. Grillēšanas, sagatavošanas un servisa zonu integrācija — Grillēšanas sala integrē grillēšanas zonu, auksto piedevu uzglabāšanas zonu, buciņu/lapu uzglabāšanas zonu un porciju komplektēšanas zonu vienā kompaktā salā; darbinieks nepārvietojas pa visu virtuvi, bet strādā salas perimetrā; apskatiet fast food projektus. BHS projektē grillēšanas salas Latvijā.

Grillēšanas salas iekārtu konfigurācija

Grillēšanas sala — grillēšanas salas tehnoloģiskais saturs ir atkarīgs no uzņēmuma koncepcijas; BHS projektē un izgatavo grillēšanas salas atbilstoši katra uzņēmuma specifiskajam menu un darba procesiem. Grills kā centrālais elements — Grillēšanas salas centrā vai vienā galā atrodas profesionālais kontaktgrills, čargrill vai planča grills; grilla izvēle ir atkarīga no produktu veida (burgers, kebabs, steak, vistu gaļa); grilla jauda jāatbilst maksimālās slodzes caurlaides prasībām. Blakus iekārtas un uzglabāšana — Grillēšanas sala ietver arī piedevu dzesēšanas kameru tieši pie grillēšanas zonas (sīpoli, gurķi, tomāti), buciņu iesildīšanas iekārtu, mērces dispenseru zonas un trauku mazgāšanas zonu; visa šī iekārtu kombinācija ir projektēta pēc uzņēmuma specifiskā darba plūsmas; apskatiet Lamburger fast food projektu piemēru. BHS piegādā grillēšanas salas Latvijā.

Nerūsējošā tērauda grillēšanas sala — materiālu standarts

Grillēšanas sala — BHS grillēšanas salas tiek izgatavotas no nerūsējošā tērauda, kas ir higiēnisks, izturīgs un profesionālā HoReCa vidē pieņemtais materiāls; grillēšanas vide ar augstu siltumu, taukiem un intensīvu tīrīšanu prasa augstākās klases materiālu. Nerūsējošā tērauda priekšrocības grillēšanas vidē — Grillēšanas salas nerūsējošais tērauds iztur tauku šļakatus, augstas temperatūras iedarbību (daļēji), intensīvus tīrīšanas līdzekļus un ilgstošu mehānisko slodzi; virsmas ir gludas un viegli tīrāmas pēc grillēšanas servisa; higiēnas standarts atbilst HACCP prasībām. Individuālas konstrukcijas priekšrocība — Grillēšanas sala tiek projektēta konkrētas telpas izmēriem, grilla iekārtu specifikācijai un uzņēmuma darba procesiem; standarta vitrīna vai galds nenodrošina to ergonomiku un funkcionalitāti, ko sniedz individuāli projektēta sala; apskatiet Fast-food kebab bus cita individuālā projekta piemēru. BHS piegādā grillēšanas salas Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Burgeru restorāns ar Grillēšanas salu centrālajā virtuves zonā Latvijā — grillēšanas sala ar kontaktgrillu burgeru gaļai, aukstās piedevas dzesēšanas kamerā, buciņu iesildīšanas iekārta un porciju komplektēšanas zona; salas konfigurācija ļauj diviem darbiniekiem paralēli strādāt servisa maksimumā; BHS piegādāja produktu. Kebaba ātrās ēdināšanas vieta ar Grillēšanas salu atvērtā koncepcijā — grillēšanas sala atvērtas virtuves koncepcijā, kur klients redz kebaba grillēšanas procesu; vizuālā efektivitāte un higiēniskais izskats ir mārketinga elements; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Fast food stacija ar Grillēšanas salu tirdzniecības centra food courtā — kompakta grillēšanas sala, kas atbilst tirdzniecības centra food court telpas izmēriem un ventilatīcijas prasībām; efektīva grillēšanas stacijas organizācija augstā klientu plūsmas vidē; BHS nodrošina produktu. BHS projektē un piegādā grillēšanas salas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds ir Grillēšanas salas projektēšanas process BHS? Grillēšanas sala — BHS grillēšanas salas projektēšana sākas ar uzņēmuma vajadzību un telpas izmēru analīzi; BHS speciālisti izzina grillēšanas koncepciju, menu, klientu plūsmu un grilla iekārtu izvēli; pēc tam tiek sagatavots projektēšanas piedāvājums ar salas plānojumu un tehnoloģiskā aprīkojuma specifikāciju; apskatiet fast food projektus.

Vai Grillēšanas sala ir piemērota gan jaunam uzņēmumam, gan esošās virtuves pārbūvei? Grillēšanas sala — jā, BHS projektē grillēšanas salas gan jauniem uzņēmumiem no nulles, gan esošo virtuves telpu pārkonfigurācijai; esošas telpas gadījumā tiek ņemta vērā ventilācija, elektroinstalācija un esošā iekārtu izvietojuma mainīšanas iespēja; apskatiet arī Frī karteļa projektu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS projektē un izgatavo grillēšanas salas un plašu fast food projektu klāstu — burgeru bāriem, kebaba uzņēmumiem, fast food stacijām — visā Latvijā. BHS speciālisti nodrošina pilnu procesu: no telpas izpētes un koncepcijas līdz ražošanai un uzstādīšanai.

Piegāde

Grillēšanas salas projektējam, izgatavojam un uzstādām Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina individuālu pieeju katram projektam. Piegādes un uzstādīšanas laiks un izmaksas tiek saskaņotas individuāli atkarībā no projekta apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.