Kebab Cafe

Kebab Cafe projekts — kebab kafejnīca apvieno ātro servisu ar nedaudz plašāku ēdienkarti un sēdvietu zonu; tehnoloģiskais aprīkojums ir fokusēts uz döner gaļas pagatavošanu, saldumu un garnīru sagatavošanu un ātru servisu; BHS palīdz izvēlēties un piegādāt visu nepieciešamo aprīkojumu Latvijā.

Döner grils — kebab kafejnīcas galvenā iekārta

Kebab Cafe projekts — vertikālais döner grils ir kebab kafejnīcas sirds; gaļas spits pagriežas vertikāli un gaļa tiek griezta ar speciālu naža mehānismu. Gāzes vai elektriskais döner grils — gāzes grils nodrošina ātrāku sildīšanu un autentiskāku aromātu; elektriskais grils ir piemērotāks vietās bez gāzes pieslēguma vai ar striktiem drošības noteikumiem. Spita kapacitāte — standarta spits der 20–40 kg gaļai; lielas kafejnīcas var izmantot divus grilošanas spirālus; apskatiet fast food projekti. Gaļas uzglabāšana — blakus grilam nepieciešams dzesētājs gaļai, ko vēl nav pievienots spitam. BHS nodrošina döner grilu piegādi Latvijā.

Saladette un toppings zona

Kebab Cafe projekts — saladette ir dzesēts trauks ar vāku, kas tur toppings darba temperatūrā; kebab kafejnīcā tas ir obligāts. Toppings klāsts — kāposts, sīpols, tomāti, gurķi, dažādas mērces (garlic, hot, mix); katram toppingam atsevišķs trauks; saladette patur tos +2…+8°C bez pārvietošanas. Maizes sildītājs — pita vai lavash sagatavošanai nepieciešams speciāls sildītājs vai toster; auksta maize pasliktina gala produkta kvalitāti. Montāžas zona — pie castes vai letes gaļa tiek likta uz siltā lavash/pita, pievienoti toppings, sulas; ātra servēšana 30–60 sekundēs; apskatiet fast food kebab buss. BHS nodrošina saladette piegādi Latvijā.

Virtuves plānojums un darba plūsma kebab kafejnīcā

Kebab Cafe projekts — kebab kafejnīcas virtuves plānojums ietver: döner grila zonu, sagatavošanas zonu, kastes zonu un mazgāšanas zonu. Lineāra darba plūsma — gaļa sagatavota (apgriezta no spita) → uz siltās maizes → pievienoti toppings → iesaiņots → klients saņem; process 60 sekunžu laikā. Karstā un aukstā zona — döner grils rada augstas temperatūras zonu; saladette ar toppings atrodas blakus kastes zonai, zem sildītāja vai bez; HACCP prasa nodalīt karstās un aukstās zonas. Fryers piebūve — populārā menijā ir arī frī kartupeļi; fryers novietots atsevišķā zonā ar izplūdes sistēmu virs tā; apskatiet fast food projekti. BHS nodrošina virtuves plānojumu Latvijā.

Kebab Cafe projekta piemēri HoReCa

Kebab kafejnīca 30–50 m2 Latvijā — kompakta kebab kafejnīca ar 15–20 sēdvietām; 1–2 döner spiti; saladette un kastes zona kastes pusē; mazgāšanas zona aizmugurē; BHS nodrošina iekārtojumu Latvijā. Kebab kafejnīca tirdzniecības centrā — mall formāts ar pastiprinātu exhaust sistēmu un vizuāli pievilcīgu kastes zonu; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Kebab kafejnīca ceļmalas ēstuves formātā — lielāka kapacitāte (80–100 sēdvietu), 3–4 döner spiti, plašāks fryers klāsts; BHS nodrošina projektu. BHS piedāvā kebab kafejnīcas iekārtojumu visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik döner grilu vajadzīgs kebab kafejnīcai? Kebab Cafe projekts — mazai kebab kafejnīcai ar 20–40 klientiem dienā pietiek ar vienu grilu; vidējai (100–200 klienti) nepieciešami 2 grili vai viens lieljaudas grils; sazinieties ar BHS aprīkojuma izvēlei atbilstoši plānotajai klientu plūsmai; apskatiet fast food projekti.

Kāda ir kebab kafejnīcas minimālā platība? Kebab Cafe projekts — minimālā ražošanas zona kebab kafejnīcai ir 10–15 m2; tam papildus nepieciešama kastes/servēšanas zona un, ja paredzēti sēdvieti, zāles zona; apskatiet fast food kebab buss.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā kebab kafejnīcas projektu iekārtojumu Latvijā — döner grilošanas iekārtas, saladettes, nerūsējošā tērauda mēbeles, mazgāšanas iekārtas un citu HoReCa aprīkojumu; apskatiet visu fast food projektu klāstu. BHS nodrošina konsultāciju, piegādi un montāžu.

Piegāde

Kebab kafejnīcas aprīkojumu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.