Pašapkalpošanās restorāns

Pašapkalpošanās restorāns — self-service ēdnīcas modelis ir visvairāk izmantotais uzņēmumu, izglītības iestāžu un medicīnas iestāžu ēdnīcās visā Latvijā; šis formāts ļauj apkalpot lielu apmeklētāju skaitu īsā laikā ar minimālu apkalpojošā personāla skaitu; pareizs pašapkalpošanās restorāna plānojums nodrošina apmeklētāju plūsmas efektivitāti un augstu higiēnas standartu ievērošanu HoReCa uzņēmumos Latvijā.

Siltumu vitrīnas un marmīti pašapkalpošanās restorānā

Pašapkalpošanās restorāns — siltumu vitrīnas un marmīti ir pašapkalpošanās ēdnīcas centrālā elementa — sagatavoto ēdienu eksponēšanas un uzturēšanas sistēma. Siltuma marmīts — nerūsējošā tērauda trauks ar karstā ūdens bāzi vai sauso siltumu uztur ēdienus +65°C–+85°C; marmītu rindas garums atkarīgs no ēdienkartes dažādības; parasti 4–8 sekcijas ar dažādiem ēdieniem. Siltuma vitrīna — stikla aizklāts displejs ar sildīšanu no apakšas un augšas; piemērots gatavu ēdienu (gaļa, cepšana, malti ēdieni) eksponēšanai. Salātu bārs — atdzesēts vai neapdzesēts salātu bārs ar svaigiem salātiem, gardinājumiem un aukstajiem ēdieniem; apskatiet restorānu projekti. BHS nodrošina Pašapkalpošanās restorāns iekārtojumu Latvijā.

Kases un trauku atgriešanas sistēma

Pašapkalpošanās restorāns — kases un trauku atgriešanas sistēma ir pašapkalpošanās restorāna plūsmas organizācijas kritiskais elements. Kases sistēma — viena vai vairākas kases atkarībā no apmeklētāju plūsmas; iespēja izmantot self-checkout kioska sistēmu lielākas caurlaidspējas nodrošināšanai. Trauku atgriešanas stacija — pēc ēšanas apmeklētāji atgriež traukus speciālā atgriešanas stacijā; konveijera sistēma vai ratiņi nodrošina efektīvu trauku plūsmu uz mazgāšanas zonu; atsevišķi nodalījumi gaļas traukiem, salātu traukiem, glāzēm. Mazgāšanas zona — caurtece trauku mazgāšanas mašīna lielas caurlaidspējas nodrošināšanai; apskatiet Restorānu virtuve. BHS nodrošina Pašapkalpošanās restorāns iekārtojumu Latvijā.

HACCP prasības pašapkalpošanās restorānā

Pašapkalpošanās restorāns — pašapkalpošanās ēdnīcā apmeklētāji tieši saskaras ar ēdienu dispenses sistēmu, un HACCP prasību ievērošana ir īpaši svarīga. Ēdienu temperatūras kontrole — karstie ēdieni uzturami virs +63°C; aukstie salāti un produkti +2°C–+8°C; katras ēdienu partijas temperatūra jāmēra un jāreģistrē. Apmeklētāju saskaršanās minimizēšana — marmīti ar vākiem vai stikla aizsargiem, kurus apmeklētāji paceļ paņemšanai; trauki un galda piederumi dalami no atsevišķas stacijas, nevis no kopīgas trauku kaudzes. Trauku mazgāšanas HACCP — traukus mazgā, dezinficē un žāvē saskaņā ar HACCP prasībām; BHS nodrošina Pašapkalpošanās restorāns iekārtojumu, kas atbilst Latvijas sanitārajiem standartiem.

Pašapkalpošanās restorānu realizācijas scenāriji Latvijā

Uzņēmumu ēdnīca Latvijā — lielas vai vidējas kompānijas ēdnīca darbiniekiem; pašapkalpošanās modelis ļauj apkalpot simtiem darbinieku pusdienu pārtraukumā ar minimālu gaidīšanas laiku; BHS nodrošina iekārtojumu. Universitātes vai skolas ēdnīca — izglītības iestādes ēdnīcai pašapkalpošanās ir visizplatītākais modelis; liela caurlaidspēja, viegli tīrāmas iekārtas, atbilstība higiēnas prasībām; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Slimnīcas vai medicīnas iestādes ēdnīca — medicīnas iestādē pašapkalpošanās ēdnīca apkalpo gan personālu, gan pacientus; stingras HACCP un hygiene prasības; BHS nodrošina projektu. BHS piedāvā Pašapkalpošanās restorāns iekārtojumu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda atšķirība starp pašapkalpošanās restorānu un tradicionālo restorānu? Pašapkalpošanās restorāns — pašapkalpošanās restorānā apmeklētāji paši izvēlas ēdienu un maksā pirms apsēšanās; tradicionālā restorānā viesmīlis pasniedz ēdienu pie galda; pašapkalpošanās ir ātrāks, prasa mazāk personāla un ir piemērots lielas caurlaidspējas uzņēmumiem; apskatiet restorānu projekti.

Kādas iekārtas ir obligātas pašapkalpošanās restorānam? Pašapkalpošanās restorāns — minimumsastāvs: siltuma marmīti vai vitrīnas, salātu bārs, kases sistēma, trauku atgriešanas stacija, caurtece trauku mazgāšanas mašīna; papildinājumi: self-checkout kiosks, digitālās ēdienkartes ekrāni; apskatiet Virtuve banketu organizēšanai.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā Pašapkalpošanās restorāns projektu un plašu restorānu projektu klāstu — pašapkalpošanās ēdnīcas, uzņēmumu ēdnīcas, banketu virtuves un citu ēdināšanas konceptu iekārtojumus no nulles — uzņēmumiem, izglītības iestādēm un HoReCa operatoriem visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Pašapkalpošanās restorāna iekārtojumu un visas nepieciešamās virtuves iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.