Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas skapis CL2/1119 (48001030)

Skapja iekšējā apdare veidota no augstvērtīga AISI 304 18/10 nerūsējošā tērauda loksnēm, kas garantē augstu higiēnas līmeni, izturību pret koroziju un vienkāršu kopšanu. Ārējā apdare izgatavota no īpašas “plasteel” pelēkas krāsas loksnes, kas apvieno mehānisku izturību ar estētisku, mūsdienīgu dizainu.

Iekšējā kapacitāte pielāgota ratiņiem ar 600x800 mm paplātēm, nodrošinot ērtu un efektīvu produktu izvietošanu un loģistiku. Skapis tiek piegādāts ar rampu ratiņu iebraukšanai, kā arī aprīkots ar iebūvētu LED apgaismojumu, kas atvieglo darba vidi un nodrošina labu redzamību skapja iekšpusē. Jāņem vērā, ka ratiņi komplektā nav iekļauti.

Iekārtas siltumizolācija ir 80 mm bieza, savukārt grīda ir pastiprināta no nerūsējošā tērauda ar 60 mm biezas izolācijas slāni, kas nodrošina papildus izturību un optimālu siltumizolāciju, garantējot stabilu un energoefektīvu darbību.

Dzesēšanas sistēma balstīta uz inovatīvo “Gentle” principu ar netiešu un maigu ventilāciju, kas novērš tiešu aukstā gaisa plūsmu, tādējādi saglabājot produktu struktūru, kvalitāti un mitrumu. Ventilatora ātrums tiek precīzi regulēts visos darba posmos, pielāgojot gaisa cirkulāciju konkrētajām vajadzībām.

Vadība notiek, izmantojot modernu 7 collu skārienjutīgu displeju, kas nodrošina daudzfunkcionālu un daudzvalodu lietotāja saskarni, padarot iekārtas lietošanu intuitīvu un ērtu dažāda līmeņa personālam. Papildus tam iekārtā ir integrēta Wi-Fi uzraudzības sistēma un USB pieslēgvieta datu pārvaldībai, kas atvieglo attālinātu kontroli un tehnisko uzraudzību.

Skapis aprīkots ar tvaika ģeneratoru, kas palīdz uzturēt nepieciešamo mitruma līmeni fermentācijas procesos, būtiski uzlabojot mīklas un konditorejas izstrādājumu kvalitāti. Kondensācijas bloks ir izvietots ārpus iekārtas, kas ļauj labāk izmantot vietu un vienkāršo apkopes procesus.

Šī iekārta atbilst klimata klasei 5, kas nozīmē, ka tā var darboties arī pie apkārtējās vides temperatūrām līdz +40 °C, nodrošinot stabilu un uzticamu darbību pat vissarežģītākajos ražošanas apstākļos.