Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas skapis CL2/2111 (48001130)

Skapja ārējā apdare ir veidota no pelēkas krāsas “plasteel” loksnes, kas ir ne tikai mehāniski izturīga, bet arī vizuāli pievilcīga un viegli kopjama. Šis materiāls ir lieliski piemērots darbam profesionālā vidē, kur svarīga ir gan izturība, gan higiēna.

Iekšējā kapacitāte paredzēta ratiņiem ar 600x800 mm paplātēm, kas ļauj pielāgot iekārtu dažādiem ražošanas apjomiem. Komplektācijā iekļauta rampa, kas nodrošina ērtu ratiņu iebraukšanu, kā arī iekšējais LED apgaismojums, kas uzlabo redzamību darba zonā. Ratiņi nav iekļauti komplektā, taču iekārta ir pilnībā sagatavota to uzņemšanai.

Augstā 80 mm biezā izolācija palīdz uzturēt nemainīgu temperatūru un būtiski uzlabo energoefektivitāti. Grīda ir pastiprināta ar nerūsējošo tēraudu un papildus izolēta ar 60 mm biezu slāni, kas nodrošina ilgmūžību, stabilitāti un termisko aizsardzību arī pie intensīvas noslodzes.

Dzesēšanas funkcionalitāti nodrošina “Gentle” ventilācijas sistēma, kas balstās uz netiešu un maigu gaisa plūsmu. Tā aizsargā produktus no tiešas aukstā gaisa iedarbības, palīdzot saglabāt to tekstūru, mitrumu un kvalitāti visos procesa posmos. Ventilatora ātrumu iespējams regulēt atbilstoši katras ražošanas fāzes vajadzībām.

Iekārta aprīkota ar 7 collu skārienjutīgu vadības paneli, kas nodrošina daudzfunkcionālu un daudzvalodu saskarni. Sistēma ir lietotājam draudzīga, ļaujot viegli pārvaldīt visus parametrus. Integrētā Wi-Fi uzraudzības sistēma un USB pieslēgvieta piedāvā papildu ērtības datu pārraudzībai, arhivēšanai un attālinātai piekļuvei.

Tvaika ģenerators uztur nepieciešamo mitruma līmeni fermentācijas procesā, būtiski uzlabojot mīklas izstrādājumu kvalitāti un novēršot izžūšanu. Kondensācijas bloks atrodas ārpus iekārtas (remote condensing unit), tādējādi nodrošinot efektīvāku siltuma izkliedi un optimizējot telpas izmantojumu.

Iekārta atbilst klimata klasei 5, kas garantē tās stabilu un efektīvu darbību arī pie apkārtējās vides temperatūrām līdz +40 °C. Tas padara šo modeli ideāli piemērotu darbam vissarežģītākajos profesionālajos apstākļos.