Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas skapis CL4/1331 (48001080)

Iekšējā apdare veidota no AISI 304 18/10 nerūsējošā tērauda loksnēm, kas nodrošina augstu higiēnas līmeni, izturību pret koroziju un vienkāršu uzturēšanu tīrībā. Ārējā virsma pārklāta ar “plasteel” pelēkas krāsas loksni, kas apvieno mehānisku izturību ar modernu un estētisku dizainu, nodrošinot izturību pret ikdienas lietošanas nodilumu.

Iekšējā kapacitāte pielāgota ratiņiem ar 600x800 mm paplātēm, kas ļauj ērti un efektīvi izvietot dažādas produktu partijas. Iekārta tiek piegādāta ar rampu ratiņu iebraukšanai, taču ratiņi komplektā nav iekļauti.

Siltumizolācija ir 80 mm bieza, nodrošinot augstu energoefektivitāti un stabilu temperatūras uzturēšanu. Grīda pastiprināta ar nerūsējošo tēraudu un papildus izolēta ar 60 mm biezas izolācijas slāni, kas garantē ilgmūžību un izturību pat intensīvas slodzes apstākļos.

Dzesēšanas sistēma darbojas ar netiešu un maigu ventilāciju, novēršot tiešas aukstā gaisa plūsmas negatīvo ietekmi uz produktiem. Tā nodrošina vienmērīgu temperatūru un mitrumu, saglabājot produktu struktūru, svaigumu un kvalitāti. Ventilatora ātrums tiek precīzi regulēts visos darba posmos, pielāgojot gaisa cirkulāciju konkrētajām vajadzībām.

Vadība notiek, izmantojot 7 collu skārienjutīgu paneli, kas nodrošina daudzfunkcionālu un daudzvalodu lietotāja saskarni, padarot darbību intuitīvu un ērtu dažāda līmeņa personālam. Ir integrēta Wi-Fi uzraudzības sistēma un USB pieslēgvieta datu pārvaldībai un ierakstīšanai.

Tvaika ģenerators uztur nepieciešamo mitruma līmeni fermentācijas procesos, uzlabojot mīklas un konditorejas izstrādājumu kvalitāti. Iekštelpā ir iebūvēts LED apgaismojums, kas nodrošina labu redzamību. Kondensācijas bloks integrēts iekārtas korpusā, ļaujot labāk izmantot telpu un vienkāršojot apkopes darbus.

Iekārta spēj uzticami darboties pie apkārtējās vides temperatūrām līdz +40 °C, nodrošinot stabilu un kvalitatīvu veiktspēju arī vissarežģītākajos darba apstākļos.