Grozi pastas vārītājam

Grozi pastas vārītājam — pastas vārītāja grozs šķietami vienkāršs piederums, bet tā pareiza konstrukcija un izmērs tieši ietekmē pastas kvalitāti un darba ātrumu; grozs nedrīkst būt pārāk pilns, jo pastas pielipmē kopā, un nedrīkst būt pārāk liels, jo porcija tiek vārīta nevienmērīgi; profesionālo grozi izgatavoti no karstumizturīga nerūsējošā tērauda, kas iztur pastāvīgu vārīšanas temperatūru un biežu mazgāšanu dishwasher mašīnā HoReCa virtuvēs Latvijā.

Groza konstrukcija un materiāls

Grozi pastas vārītājam — profesionāla pastas vārītāja grozs ir izgatavots no nerūsējošā tērauda (AISI 304 vai 316) sieta ar pietiekami mazām acīm, lai pastas nelīztu ārā, bet ūdens brīvi cirkulētu caur grozam. Sieta acu izmērs — acu izmērs ir optimāls: pietiekami mazs, lai turētu visus standarta pastas izmērus (spageti, penne, fusilli, tagliatelle), bet pietiekami liels, lai ūdens brīvi cirkulētu un nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu. Rokturis — grozam ir izturīgs rokturis, kas ļauj ērti pacelts karstu grozs ar rokām vai ar āķi; garais rokturis nodrošina attālumu no karstā tvaika. Sieta korpuss — dziļais sieta korpuss notur pastas porciju kompakti, nepieļaujot izkliedi visā katlā; apskatiet pastas vārītājs. BHS nodrošina grozus pastas vārītājam Latvijā.

Groza izmērs un ietilpība

Grozi pastas vārītājam — groza izmērs tiek izvēlēts atbilstoši pastas vārītāja sekcijas izmēram un vidējai pastas porcijas svaram. Standarta porcija — tipiska pastas porcija restorānā ir 100–150 g neapvārītas pastas; grozs parasti paredzēts 1–2 porcijām vienlaicīgi, jo lielākā daudzumā vārīšana ir nevienmērīgāka. Vairāki grozi — pastas vārītājā parasti ir 4–6 grozlaukumi; katrā grozā var vārīt citu pastas veidu vai citu gatavošanas posmu; vairāki grozi paralēli ievērojami palielina restorāna kapacitāti. Groza augstums — dziļāks grozs piemērots garākiem pastas veidiem (spaghetti); plakanāks grozs — īsākajiem (penne, rigatoni); apskatiet karstās iekārtas. BHS nodrošina grozus pastas vārītājam Latvijā.

HACCP un higiēnas prasības pastas vārīšanas groziem

Grozi pastas vārītājam — pastas vārīšanas grozs ir tiešā saskarē ar pārtiku, un uz to attiecas HACCP pārtikas higiēnas prasības. Ikdienas tīrīšana — pēc katras darba maiņas grozs tiek iztīrīts no pastas atliekām; grozus mazgā dishwasher mašīnā vai ar rokām ar karstā ūdens un detergenta palīdzību; pasta atstāj cietes atliekas, kuras ja nenotīra, veicina biofilmas veidošanos. Nomaiņas biežums — regulāra sieta pārbaude; bojāts, deformēts vai rūsas pēdas uzrādošs grozs tiek nomainīts; rūsas pēdas no zemākas klases tērauda var piesārņot ūdeni un pastas. Higiēnas prasība dažādiem pastas veidiem — restorānā, kur tiek vārītas glūtena saturošas un bezglūtena pastas, atsevišķi grozi katrā pastas veidam novērš alerģēnu pārnes; apskatiet pastas vārītājs. BHS nodrošina grozus pastas vārītājam Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji pastas vārīšanas groziem

Itāļu restorāns Latvijā — itāļu restorānā ar plašu pastas ēdienkarti vienlaicīgi vārāmo pastas veidu skaits var sasniegt 4–6; profesionāls pastas vārītājs ar vairākiem groziem ļauj efektīvi apkalpot aizpildītu restorānu vakara darba stundās; BHS nodrošina grozus Latvijā. Ātrās ēdināšanas pasta segment — ātrās ēdināšanas vietā, kur pasta ir viena no standarta ēdienkartes pozīcijām, pastas vārītājs ar vairākiem groziem ļauj sagatavot pastas porcijas ātri un efektīvi; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Keiteringa uzņēmums ar pastas ēdieniem — keiteringa uzņēmumā pastas porcijošanai nepieciešami vairāki grozi, lai sagatavotu lielu daudzumu vienā reizē; BHS nodrošina produktu. BHS piedāvā grozus pastas vārītājam HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai pastas vārītāja grozi ir universāli vai piemēroti tikai konkrētai mašīnai? Grozi pastas vārītājam — grozus ražo specifiski katra ražotāja pastas vārītāja standartam; pirms iegādes svarīgi zināt pastas vārītāja ražotāju un modeli, lai grozs precīzi ietilpst sekcijā; BHS speciālisti palīdz atrast piemērotu grozs; apskatiet pastas vārītājs.

Cik grozi ir nepieciešami aktīvam restorānam? Grozi pastas vārītājam — parasti iesaka vismaz 6–8 grozus aktīvam restorānam ar pastas ēdienkarti: daļa grozos aktīvi vārā pasta, daļa atrodas mazgāšanā vai gaidīšanā; tas nodrošina nepārtrauktu darba plūsmu; apskatiet karstās iekārtas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā grozus pastas vārītājam un plašu pastas vārītāju klāstu — iekārtas un piederumus profesionālajām HoReCa virtuvēm, itāļu restorāniem, ātrās ēdināšanas uzņēmumiem un keiteringa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Grozus pastas vārītājam un citas virtuves iekārtu piederumus piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.