Kafijas automātu atkaļķošanas līdzekļi un piena sistēmu tīrītāji

Kafijas automāta regulāra tīrīšana un atkaļķošana ir ne tikai iekārtas ilgmūžīguma, bet arī kafijas garšas jautājums — kalkakmens ietekmē ūdens temperatūru, piena sistēmas netīrīšana rada rūgtu aftertaste. Profesionālajā kafejnīcā šis process ir strukturēta ikdienas un nedēļas rutīna. BHS piedāvā kafijas apkopes ķīmiju HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Atkaļķošanas līdzekļu veidi

Atkaļķošanas tabletes — ērtas dozēšanai un izmantošanai; viena tablete uz noteiktu ūdens daudzumu automātiskajam atkaļķošanas ciklam. Saderīgas ar lielākajai daļai kafijas automātu automātiskās atkaļķošanas programmām. Atkaļķošanas šķidrums — koncentrāts, kas atšķaidāms ar ūdeni. Pieejami dažādos koncentrācijas stiprumos atkarībā no kalkakmens līmeņa. Bieži izmantots manuālajai atkaļķošanai vai ražotāja ieteicamais līdzeklis specifiskiem modeļiem. Citronskābes bāzes atkaļķotāji — dabīga izcelsme, mazāk agresīvi, piemēroti regulārai atkaļķošanai ar mazāku kaļķakmens uzkrāšanos. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo atkaļķotāju pēc ražotāja ieteikuma.

Piena sistēmu tīrītāji

Piena sistēmas (piena putu dysas, piena caurules un savienojumi) pēc katras darba maiņas ir jānomazgā ar speciālu tīrītāju, lai novērstu piena proteīnu un tauku nogulsnēšanos. Tāfeles tīrītāji — ātri izšķīstoši tabletes sarmā vai ūdenī, speciāli piena sistēmas rinsēšanai. Piena sistēmas tīrīšanas šķidrumi — koncentrāti ikdienas rinsēšanai un nedēļas dziļajam tīrīšanas ciklam. Enzymatskie tīrītāji — enzīmu bāzes preparāti, kas sadalīt piena proteīnu nogulsnes efektīvāk nekā parastā ķīmija. Piena adapteriem un savienojumu tīrīšanai paredzēti birstu komplekti ar ķīmisko tīrītāju. BHS palīdz izvēlēties piena sistēmas tīrīšanas ķīmiju pēc automāta tipa.

Apkopes grafiks un biežums

Katru dienu (mandatory): piena sistēmas rinsēšana pēc katras maiņas ar piena tīrītāju; kafijas grupu izskalošana ar karstu ūdeni. Katru nedēļu: pilna piena sistēmas dezinfekcija ar ilgāku kontakta laiku; kafijas grupu tīrīšana ar backflush tableti; kafijas bira dozatora tīrīšana. Katru mēnesi vai pēc indikatora: automātiskais atkaļķošanas cikls ar ražotāja apstiprinātu atkaļķotāju. Reizi 3–6 mēnešiem: dziļa kalkakmens noņemšana bojlerā un cauruļvados. BHS palīdz plānot apkopes grafiku pēc konkrētā automāta modeļa.

HoReCa lietojuma scenāriji

Kafejnīcā ar 200 kafijām dienā piena sistēmas ikdienas tīrīšana ar enzymatisko tīrītāju novērš piena proteīna nogulsnes, kas laika gaitā rada rūgtu garšu pat svaigā kapučīno. Regulāra piena dysas tīrīšana ir arī HACCP prasība — piena atliekas ir ideāla baktēriju augsne ja tās netiek noņemtas katru maiņu. Restorānā ar espresso aparātu biznesa pusdienām nedēļas atkaļķošana nodrošina konsekventu ūdens temperatūru — ļoti svarīgi espresso ekstrakcijai un garšas konsistencei. Bārā ar piena kokteiļu programmu piena sistēmas enzymatiskā dezinfekcija reizi nedēļā ir profesionāla higiēnas prakse, kas novērš smakas un garšas problēmas. BHS nodrošina kafijas apkopes ķīmijas piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik bieži atkaļķot kafijas automātu? Atkarīgs no ūdens cietības un kafiju skaita. Mīkstam ūdenim — reizi mēnesī. Cietam ūdenim — biežāk, reizi 2–3 nedēļās. Lielākā daļa automātu ar atkaļķošanas indikatoru paziņo, kad nepieciešama atkaļķošana. BHS konsultē par optimālo biežumu pēc reģiona ūdens cietības.

Vai var izmantot etiķi atkaļķošanai? Ražotāji parasti neiesaka etiķi — tas var sabojāt gumijas blīves un atstāt garšu sistēmā. Specializētais atkaļķotājs ir drošāks un efektīvāks. BHS iesaka izmantot tikai ražotāja apstiprinātos vai saderīgos preparātus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā kafijas automātu atkaļķošanas un tīrīšanas ķīmiju un citus barista aksesuārus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties pareizo preparātu pēc automāta modeļa un ūdens cietības. Apskatiet arī kafijas automātu rezerves daļas. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Kafijas apkopes ķīmiju piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie produkti — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Lielāki pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.