Piena kannas PITCHERS

Piena kanna jeb pitcher ir vienkāršs, bet precīzi projektēts instruments — tās snītis kontrolē piena plūsmu latte art veidošanā, tās tilpums nosaka piena daudzumu vienā porcijai, un tās metāla korpuss ļauj baristam sajust piena temperatūru ar rokām. Augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda kanna ar pareizu snīša formu ļauj veidot precīzus latte art dizainus. BHS piedāvā piena kannas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Piena kannu tilpumi un pielietojums

150–200 ml (mini pitcher) — paredzēts espresso macchiato vai mazam kapučīno ar minimalāko piena daudzumu. Barista var precīzi kontrolēt piena plūsmu mazā daudzumā. 300–350 ml — standarta tilpums vienam kapučīno vai piccolo latte. Optimāls piena putošanai un nelielas latte art veidošanai. 500–600 ml — vidēja tilpuma kanna diviem kapučīno vai lielam flat white. Populārākais variants kafejnīcas ikdienas darbā. 750 ml–1 L — liela kanna vairāku porciju sagatavošanai vai lieliem dzērieniem. Piemērota ēdnīcām un viesnīcām ar bufetes servisu. Double pitcher (divkārtīgi) — dažos modeļos divi nodalījumi paralēlai putošanai. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo tilpumu.

Snīša forma un latte art

Snīša forma ir galvenais faktors latte art precizitātē: šaurais snītis — ļauj precīzi kontrolēt šauru piena strūklu augstākas klases latte art motīviem (lapu, sirdīm, rozetēm). Plašais snītis — vieglāk ieplūst pienu, piemērots ātrākai servēšanai ar vienkāršākiem dizainiem. Izliegtais snītis — dažos premium modeļos snītis ir nedaudz saliekts, lai vieglāk kontrolētu leņķi. Apakšas forma: noapaļota apakša nodrošina labāku putains pienas veidošanos ap asmeņiem; konusveida apakša — labāka rotēšana un vienmērīgāka struktūra. BHS palīdz izvēlēties snīša formu pēc latte art mērķiem.

Temperatūras kontrole un higiēna

Barista kontrolē piena temperatūru, turot roku ap piena kannu — metāla korpuss ir labs temperatūras vadītājs. Optimālā piena temperatūra kapučīno: 60–65°C. Izjūta: kanna kļūst neērti karsta rokā pie ~65°C, kas ir dabisks temperatūras indikators. Piena kanna pēc katras lietošanas jāizskalo ar aukstu ūdeni un jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli — piena olbaltumvielas adhērē uz nerūsējošā tērauda, rada plankumus un ja netīra, veicina baktēriju augšanu. Trauku mašīnas izturīga kanna — ērti mazgājama intensīvā kafejnīcas vidē. BHS palīdz izvēlēties tīrām piemērotas piena kannas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Specialty coffee kafejnīcā barista ar 300 ml pitcher sagatavo vienu precīzu kapučīno ar rozejas latte art dizainu — šaurais snītis un svars 130 g ļauj veidot kontrolētas kustības. Kafejnīcā ar lielu flat white apjomu 600 ml pitcher ļauj barista putot pienu diviem dzērieniem vienlaikus, ietaupot laiku intensīvā darba stundās. Viesnīcas brokastīs 1 L kanna pienā tvaicē lielas porcijas bufetes kapučīno stacijai. BHS nodrošina piena kannu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds tilpums piemērots kapučīno? Vienam kapučīno (150–180 ml) — 300–350 ml pitcher. Tas ļauj brīvi putot pienu un kontrolēt dozēšanu. Mazāks pitcher var radīt šļakatīšanos, lielāks — grūtāk kontrolēt plūsmu. BHS palīdz izvēlēties pēc kafejnīcas standarta porciju lielumiem.

Vai piena kanna jāmazgā pēc katras kafijas? Jā — piena atliekas ātri uzsilst un kļūst par baktēriju barotni. Pēc katras kafijas: ātrs ūdens skalojums. Pēc maiņas: pilna mazgāšana ar piena tīrītāju. Regulāra tīrīšana uztur kannas vizuālo kvalitāti un higiēnu. BHS iesaka kombinēt ar piena sistēmas tīrītājiem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā piena kannas un citus barista aksesuārus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties tilpumu un snīša formu pēc kafejnīcas vajadzībām. Apskatiet arī tamperus. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Piena kannas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Lielāki pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.