Tvertne izlietotai kafijai

Knockbox ir viens no barista darba virsmas pamatelementiem — bez tā izlietotā kafija nonāktu uz letes vai izlietnē, radot netīrumu un sabloķētu kanalizāciju. Kvalitatīvs knockbox ar stingru sliedi absorbē sitiena spēku, aizsargā barista roku un nodrošina precīzu puck iztukšošanu. BHS piedāvā knockbox tvertnes HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Knockbox veidi un konstruktīvie elementi

Galda knockbox tvertnes — novietojamas uz darba letes vai iebūvējamas letes izgriezumā. Tilpums no 1,5 L mazam bāram līdz 5 L intensīvai kafejnīcai. Iebūvējamie knockbox — integrējas letes izgriezumā, veidojot tīru un profesioanālu darba virsmu. Sliede (knockbar) — horizontāls metāla vai gumijas stieņis vidū, pret ko tiek sists portafiltrs. Gumijas apvalks uz sliedes absorbē sitienu un samazina trokšņu līmeni. Plastmasas knockbox — vieglāks un lētāks, der mazām kafejnīcām ar zemāku kafiju skaitu. Nerūsējošā tērauda knockbox — izturīgāks, higiēniskāks un premium izskata profesionālai kafejnīcai. Noņemams iekšējais grozs — ērtākai tvertnes iztukšošanai un tīrīšanai. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo knockbox veidu.

Tilpums un iztukšošanas biežums

Knockbox tilpuma izvēle atkarīga no kafiju skaita dienā: 1–1,5 L tilpums — piemērots kafejnīcai ar līdz 50 kafijām dienā. Iztukšošana reizi 1–2 stundās intensīvā darbā. 2–3 L tilpums — standarts vidējai kafejnīcai ar 50–150 kafijām dienā. 4–5 L tilpums — lielai kafejnīcai ar 150+ kafijām dienā, samazina iztukšošanas biežumu. Pārpildīts knockbox ir higiēnas risks — mitras kafijas atliekas var veidot pelējumu. Regulāra iztukšošana pēc katra pildīšanas cikla ir obligāta. Tvertne ar filtrācijas atveri apakšā ļauj ūdens izplūst, saglabājot kafijas aiztures saussumu. BHS palīdz aprēķināt nepieciešamo tilpumu.

Higiēna un HACCP

Kafijas izlietojuma tvertne regulāri jātīra — izlietotā kafija ar mitrumu ir pelējuma barotne. Tīrīšanas biežums: iztukšot pēc katra pildīšanas cikla; mazgāt ar karstumu un dezinficēšanas līdzekli reizi dienā. Nerūsējošā tērauda knockbox ir vieglāk dezinficējams nekā plastmasas analogi. Sliede (knockbar) regulāri jāpārbauda uz mehāniskiem bojājumiem — lūzusi vai deformēta sliede var radīt metāla lausku riskus. Tvertne jānomaina, ja tā ir noplaisājusi vai deformēta. BHS palīdz izvēlēties HACCP atbilstošu knockbox.

HoReCa lietojuma scenāriji

Specialty kafejnīcā nerūsējošā tērauda knockbox blakus espresso aparātam nodrošina, ka izlietotā kafija nekad nenokļūst uz letes virsmas vai grīdas. Barista ar vienu sitienu iztukšo portafiltru tvertnē un turpina darbu bez pārtraukuma. Liela apjoma kafejnīcā ar 200+ kafijām dienā 5 L knockbox samazina iztukšošanas pārtraukumus — barista var strādāt nepārtrauktu maiņu. BHS nodrošina knockbox piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai izlietoto kafiju var liet kanalizācijā? Nē — izlietotā kafija ir biezs organiskais materiāls, kas aizsprosto kanalizācijas caurules. Knockbox ir vienīgā higiēniskā un kanalizācijas draudzīgā metode izlietotās kafijas novākšanai. Pilnā knockbox saturs jāizmet atkritumu tvertnē. BHS iesaka lielāku knockbox intensīvai kafejnīcai.

Kāda sliede ir labāka — metāla vai gumijas? Gumijas sliede absorbē sitienu un rada mazāk trokšņu — piemērotāka klientiem redzamā barista zonā. Metāla sliede ir izturīgāka, bet rada skaļāku sitienu. Premium modeļiem gumijas pārklājums uz metāla sliedes apvieno abas priekšrocības. BHS konsultē par sliedes materiāla izvēli.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā tvertnes izlietotai kafijai un citus barista aksesuārus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties tilpumu un materiālu. Apskatiet arī tamperus. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Tvertnes izlietotai kafijai piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.