Gāzes konditorejas krāsns STB 606 M GAS

FM Industrial STB 606 M GAS ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns ar manuālo vadību, kas paredzēta maizes, konditorejas izstrādājumu un dažādu ēdienu gatavošanai maiznīcās, konditorejās, restorānos, kafejnīcās un citās profesionālajās virtuvēs. Iekārta apvieno efektīvu gāzes apkures sistēmu, vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju un regulējamu mitrināšanu, nodrošinot stabilus gatavošanas rezultātus ikdienas darbā.

Konvekcijas gatavošanas sistēma ar divvirzienu ventilatoru nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali visā cepšanas kamerā, samazinot temperatūras atšķirības starp paplāšu līmeņiem. Krāsns aprīkota ar PREMIX gāzes degļa sistēmu, kas nodrošina efektīvu gāzes un gaisa sajaukšanu un stabilu siltuma padevi. Gāzes apkures jauda ir 14 kW.

Iebūvētā mitrināšanas sistēma ļauj regulēt mitruma līmeni diapazonā no 0 līdz 100 %, palīdzot saglabāt produktu sulīgumu un veicinot vienmērīgāku garozas veidošanos. Manuālā tvaika nosūces funkcija nodrošina iespēju izvadīt lieko mitrumu no cepšanas kameras, pielāgojot gatavošanas apstākļus dažādu produktu prasībām.

Krāsns ietilpība ir sešas 600 × 400 mm paplātes vai seši GN 1/1 gastronormas trauki. Divu pozīciju L veida vadotnes nodrošina saderību ar abiem formātiem, savukārt 80 mm attālums starp paplāšu līmeņiem veicina efektīvu karstā gaisa cirkulāciju.

Manuālās vadības sistēma ļauj regulēt gatavošanas temperatūru līdz 250 °C, mitruma līmeni un gatavošanas laiku. Taimeri iespējams iestatīt līdz 120 minūtēm vai izvēlēties nepārtrauktas darbības režīmu ilgākiem gatavošanas procesiem.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un piemērots intensīvai profesionālai lietošanai. Kameras iekšējie izmēri ir 710 × 500 × 550 mm, bet krāsns ārējie izmēri ir 880 × 985 × 850 mm. Iekārtas svars ir 130 kg, elektriskā jauda – 650 W, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V / 50–60 Hz elektropadeve ar Schuko tipa pieslēgumu.