KRĀSNIS Konvekcijas Konditorejas

Konvekcijas un konditorijas krāsnis HoReCa vajadzībām BHS.LV klāstā ir profesionālas, komerciālai lietošanai paredzētas cepšanas iekārtas, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu, precīzu temperatūras kontroli un augstu ražošanas kapacitāti. BHS.LV piegādā konvekcijas un konditorijas krāsnis HoReCa objektiem visā Latvijā.

Konvekcijas krāsnis – kā tās strādā

Konvekcijas krāsnī ventilatoru sistēma aktīvi cirkulē karstu gaisu ap cepamo produktu, nodrošinot daudz vienmērīgāku siltuma sadalījumu salīdzinājumā ar parastajām krāsnīm ar statisku siltumu. Šī tehnoloģija ļauj cept ātrāk, par 20–30% zemākā temperatūrā nekā tradicionālā krāsnī, ietaupot gan laiku, gan enerģiju, un vienlaikus cept vairākas produktu partijas dažādos līmeņos bez kvalitātes atšķirībām starp augšējo un apakšējo līmeni. Konditorijas krāsnīs papildus tvaika injekcija nodrošina ideālu vides mitrumu klaipiem, kruasāniem un citiem mīklas izstrādājumiem – tvaiks veicina īpašas garozas veidošanos.

Elektriskās un gāzes konvekcijas krāsnis

BHS.LV klāstā ir pieejamas gan elektriskās, gan gāzes konvekcijas krāsnis. Elektriskās krāsnis ir vienkāršākas uzstādīšanā – nepieciešama tikai atbilstoša elektroapgāde – un bieži piedāvā precīzāku temperatūras vadību. Gāzes krāsnis parasti ekonomiskākas ekspluatācijā tur, kur gāzes pieslēgums ir pieejams, un nodrošina ātrāku sasilšanu. Izvēle starp elektrisko un gāzes krāsni atkarīga no virtuves energoapgādes infrastruktūras un ražošanas intensitātes.

Zīmoli un ražotāji

BHS.LV piedāvā konvekcijas un konditorijas krāsnis no atzītiem Eiropas ražotājiem. FM INDUSTRIAL (Itālija) ir viens no pazīstamākajiem konvekcijas un konditorijas krāšņu ražotājiem ar plašu modeļu klāstu konditorejām un restorāniem. Convotherm ir premium klases konvekcijas tvaika krāsnis ar inovatīvām programmēšanas iespējām. Inoxtrend un Tecnoeka piedāvā augstas kvalitātes krāsnis ar labu cenas un kvalitātes attiecību. Katrs zīmols pārstāv atšķirīgu specifikāciju un cenas kategoriju, ļaujot izvēlēties atbilstoši konkrētajam HoReCa objekta vajadzībām.

HoReCa pielietojums

Konditorejā konvekcijas krāsnis ir galvenā ražošanas iekārta kruasānu, plātsmaižu, smalkmaizīšu un kūku cepšanai – tvaika injekcija nodrošina ideālu garoza veidošanos un iekšējo struktūru. Restorāna virtuvē konvekcijas krāsnis izmanto gaļas, zivju, dārzeņu un citu gatavoto produktu cepšanai lielās partijās ar vienmērīgu rezultātu. Kafejnīcās ar pašu ceptiem produktiem kompaktas konvekcijas krāsnis ir nepieciešamas bake-off (pusgatavo izstrādājumu pieceptu) ražošanai. BHS.LV piegādā konvekcijas krāsnis HoReCa objektiem visā Latvijā. Konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko modeli atbilstoši cepšanas vajadzībām, virtuves jaudai, energoapgādes iespējām un budžetam – elektriskā vai gāzes, ar tvaiku vai bez, kompakts vai lielas kapacitātes modelis.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds ir atšķirīgs faktors izvēloties starp konditorijas un universālo konvekcijas krāsni? Konditorijas krāsnīs parasti ir tvaika injekcija un programmēšana mīklas izstrādājumiem. Universālās konvekcijas krāsnis ir plašākas izmantošanas iekārtas. Konsultants BHS.LV Latvijā palīdzēs izvēlēties atbilstoši ražošanas profilam.

Vai BHS.LV sniedz servisu konvekcijas krāsnīm pēc garantijas termiņa? Jā – BHS.LV nodrošina tehnisko servisu un rezerves daļu piegādi Latvijā visā iekārtas ekspluatācijas laikā. Rezerves daļas un servisu pieprasiet pie BHS.LV konsultantiem Latvijā – serviss ir pieejams visā Latvijā gan garantijas, gan pēcgarantijas periodā, lai nodrošinātu iekārtu darbspēju bez dīkstāvēm.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV ir profesionālo HoReCa iekārtu piegādātājs Latvijā ar plašu konvekcijas un konditorijas krāšņu klāstu. Piedāvājam aksesuārus konvekcijas krāsnīm, FM Industrial krāsnis, Convotherm un Inoxtrend. Konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko krāsni Jūsu HoReCa objekta vajadzībām Latvijā.

Piegāde

Konvekcijas un konditorijas krāsnis piegādājam visā Latvijā ar specializētu transportu. Piegādes termiņš saskaņots individuāli. Iekārtu piegāde un, ja nepieciešams, uzstādīšana un pieslēgšana – saskaņojiet ar BHS.LV komandu Latvijā. Piegādei uz Baltijas valstīm pieejami individuāli loģistikas risinājumi.