Ātras cepšanas krāsns

Ātras cepšanas krāsns — ātrā krāsns ir neatņemama iekārta HoReCa uzņēmumos, kur ēdienu pagatavošanas ātrums ir kritisks: kafejnīcās ar sviestmaizēm un panini, fast food ar karsti apkalpotiem produktiem, viesnīcas brokastis, lidostu vai slimnīcas bufetes; ātras cepšanas krāsns apkalpo klientu daudz ātrāk nekā standarta krāsns un neprasa speciālu ventilāciju, kas ļauj to novietot jebkurā telpas vietā HoReCa uzņēmumos Latvijā.

Ātras cepšanas krāsns darbības principi

Ātras cepšanas krāsns — speed oven apvieno vairākas apkures tehnoloģijas un izmanto tās vienlaicīgi, lai samazinātu gatavošanas laiku, saglabājot produkta kvalitāti. Mikroviļņu enerģija — ātri uzkarsē produkta iekšpusi, samazinot kopējo gatavošanas laiku ievērojami. Konvekcijas apkure — karstā gaisa cirkulācija nodrošina vienmērīgu apkuri un ārpuses apbrūnināšanu. Infrasarkanā apkure — kvartza vai katalizatora infrasarkanais starojums nodrošina ārpuses kraukšķīgumu; tas ir īpaši svarīgi sviestmaizēm, panini, picām. Katalītisko filtru sistēma — krāsns ir aprīkota ar katalītiskajiem filtriem, kas aizkavē taukus un smakas, ļaujot darboties bez ventilācijas caurules; apskatiet konvekcijas krāsns. BHS nodrošina ātras cepšanas krāsnis Latvijā.

Kur nepieciešama ātras cepšanas krāsns

Ātras cepšanas krāsns — speed oven optimāli atbilst situācijām, kur telpas ir ierobežotas, ventilācijas ierīkošana ir dārga vai neiespējama, un klientu apkalpošanas ātrums ir prioritāte. Kafejnīcas un kafeterijas — sviestmaižu, panini, croissant un plāceņu ātrs apsildīšana vai cepšana; speed oven atver iespēju piedāvāt karstu pārtiku bez lielām izmaksām. Fast food vai ātrās ēdināšanas vietas — hamburgeru maizes, vistas krūtiņas, picu gabalu vai citu fast food produktu ātrs apkarsēšana; apskatiet aksesuāri konvekcijas krāsnīm. Viesnīcu brokastis un bufetes — ātrs piecminūšu karstu produktu apkarsēšana ciemiņu apkalpošanai. BHS nodrošina ātras cepšanas krāsnis Latvijā.

HACCP un drošības prasības ātras cepšanas krāsnij

Ātras cepšanas krāsns — speed oven kā pārtikas kontaktā esoša iekārta atbilst HACCP prasībām un iekārtas drošības standartiem. Produkta temperatūra — produkts, ko pasniedz kā karstu ēdienu, pēc krāsns apstrādes jāsasniedz vismaz +75°C iekšpusē; speed oven ļauj pārbaudīt to ātrāk. Iekārtas tīrīšana — krāsns iekšpuses un durvju tīrīšana pēc katras maiņas; katalītiskie filtri tiek tīrīti vai nomainīti atbilstoši ražotāja ieteikumam; aizsērējis filtrs samazina ventilācijas efektivitāti. Mikroviļņu drošība — mikroviļņu emisija ir ieslodzīta hermētiskā krāsns kamerā; krāsns durvis nedrīkst darboties, ja tās nav pareizi aizvērtas; pārbaude pēc katras kritienas vai defekta; apskatiet pannas, restes, formas krāsnīm. BHS nodrošina ātras cepšanas krāsnis Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji ātras cepšanas krāsnij

Kafejnīca ar karstajām sviestmaizēm un panini Latvijā — kafejnīcā, kur puse pasūtījumu ir karstās sviestmaizes vai panini, speed oven ļauj servēt produktu 2–3 minūtēs; nav nepieciešama ventilācijas caurule; BHS nodrošina iekārtu Latvijā. Viesnīcas restorāns ar bufetes brokastīm — viesnīcā, kur brokastis kalpo 100+ viesiem, speed oven nodrošina ātru croissant, toast un citu produktu apkarsēšanu; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Fast food uzņēmums ar gataviem produktiem — fast food vietā speed oven ātri uzkarsē iepriekš sagatavotus produktus; BHS nodrošina produktu. BHS piedāvā ātras cepšanas krāsnis HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai ātras cepšanas krāsns var pilnībā aizstāt tradicionālo konvekcijas krāsni? Ātras cepšanas krāsns — speed oven lieliski atbilst ātra apkarsēšana un nelieliem produktiem, bet nav piemērota liela apjoma cepšanai vai lielākiem gaļas produktiem, kur nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks; tradicionālā konvekcijas krāsns paliek nepieciešama konditorejās un lielākās virtuvēs; apskatiet konvekcijas krāsns.

Vai speed oven patērē vairāk elektroenerģijas nekā parastā krāsns? Ātras cepšanas krāsns — speed oven parasti patērē 3–5 kW; tas ir vairāk nekā maza mikroviļņu krāsns, bet salīdzinot ar gatavošanas laiku ievērojami mazāk nekā tradicionālā konvekcijas krāsns; jo ātrāk produkts ir gatavs, jo mazāk kopumā tiek patērēts; apskatiet aksesuāri konvekcijas krāsnīm.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā ātras cepšanas krāsnis un plašu konvekcijas krāsni klāstu — speed ovens, konvekcijas un konditorijas krāsnis, piederumus — kafejnīcām, fast food uzņēmumiem, viesnīcām un citām HoReCa vietām visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Ātras cepšanas krāsnis un citas virtuves karstās iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.