TECNOEKA

TECNOEKA konvekcijas un konditorijas krāsnis ir itāļu ražotāja profesionālas iekārtas, kas paredzētas intensīvai komerciālai lietošanai HoReCa virtuvēs un konditorejās. BHS.LV piegādā TECNOEKA iekārtas HoReCa vajadzībām visā Latvijā.

TECNOEKA konvekcijas krāsnis – tehnoloģija

TECNOEKA konvekcijas krāsnis izmanto karstā gaisa cirkulācijas principu ar iebūvētu tvaika injekciju, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā. Ventilatori tvaika un karstā gaisa cirkulācijai nodrošina, ka katrs paliktnis tiek apstrādāts vienādi – augšā un apakšā produkti cepas ar identisku rezultātu. TECNOEKA iekārtas parasti izmanto mehanisko vai digitālo vadības pultis ar temperatūras kontroli un taimeri, kas atvieglo standartizētu gatavošanas procesu. TECNOEKA konvekcijas krāsnis pieejamas ar elektrisku apkuri un atbilstoši pielāgotas komerciālo virtuvi standarta elektroapgādei.

TECNOEKA konditorijas krāsnis

Konditorijas krāsnis TECNOEKA ir specializētas iekārtas maizes, smalkmaizīšu, kruasānu un konditorejas izstrādājumu cepšanai ar precīzu temperatūras kontroli un mitruma regulēšanu. Konditorijas krāsnīm TECNOEKA ir raksturīgas precīzas zemas temperatūras cepšanas iespējas un plakano cepšanas paliktņu izmantošana, kas nodrošina vienmērīgu produktu pamatnes apkuri un labu kraukšķīgumu. TECNOEKA konditorijas krāsnis piemērotas konditorejām, kas saražo dažādus konditorejas produktus ar dažādiem cepšanas profiliem – no delikātajiem pastries un smalkmaizīšu ar putojošu virsmu līdz stabilu, kraukšķīgu cepumu cepšanai ar augstas temperatūras gaisa cirkulāciju.

HACCP atbilstība un higiēna

HACCP ietvaros konvekcijas krāsnīm jānodrošina produktu droša termālā apstrāde – TECNOEKA krāsnīs temperatūra uzrādīta uz digitālajiem vai mehāniskajiem rādītājiem, kas ļauj operatoram verificēt, ka pareizā temperatūra ir sasniegta. Krāsns iekštelpas konstrukcija TECNOEKA modeļiem paredzēta vieglai tīrīšanai – gluda nerūsējoša tērauda iekštelpas virsma atvieglo ikdienas higiēnas procedūras. Krāsns durvju blīvējumi un rokturi ir konstruēti izturīgai komerciālai lietošanai un regulārai mazgāšanai ar tīrīšanas līdzekļiem. Regulāra TECNOEKA krāsns apkope un kalibrācija nodrošina temperatūras precizitāti, kas ir būtiska HACCP atbilstībai un ražošanas kvalitātes stabilitātei ikdienas darbā Latvijā.

HoReCa pielietojums

Restorānā TECNOEKA konvekcijas krāsns ļauj efektīvi sagatavot dažādus ēdienus – no cūkgaļas cepetiem un vistas līdz dārzeņu pagatavošanai un sildīšanai pirms servēšanas. Konditorejā TECNOEKA konditorijas krāsns ar precīzu temperatūras kontroli nodrošina konsekventi augstu konditorejas izstrādājumu kvalitāti un atbilstoši cepšanas profilam pielāgojamus parametrus. Ēdināšanas uzņēmumos TECNOEKA krāsnis kalpo regulārai partiju termiskai apstrādei ar uzticamu, reproducējamu rezultātu katrā maiņā. Kafejnīcās, kur tiek piedāvāti svaigi cepti izstrādājumi, TECNOEKA kompaktas konditorijas krāsnis ļauj nodrošināt svaigu produkciju bez liela platību patēriņa – maza apjoma krāsnis iesākumā ideāli iekļaujas arī ierobežotā virtuvē. BHS.LV piegādā TECNOEKA iekārtas HoReCa objektiem visā Latvijā, nodrošinot konsultācijas par optimālo modeļa izvēli.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādus izmērus piedāvā TECNOEKA konvekcijas krāsnis? TECNOEKA pieejamas dažādās kapacitātēs – no 4 līdz 10 un vairāk GN paliktņiem atkarībā no modeļa. Pieejamo TECNOEKA modeļu izmērus un kapacitātes precizējiet pie BHS.LV konsultantiem Latvijā.

Vai TECNOEKA krāsnīm nepieciešama īpaša elektroapgāde? Lielākie TECNOEKA modeļi parasti prasa 3-fāžu elektroapgādi (400V). Mazāki modeļi var darboties ar vienfāzes 230V. Konkrētas elektroapgādes prasības noskaidrojiet pie BHS.LV konsultantiem Latvijā pirms iekārtas pasūtīšanas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV ir profesionālo HoReCa iekārtu piegādātājs Latvijā ar plašu konvekcijas un konditorijas krāšņu klāstu. Piedāvājam konditorijas krāsnis TECNOEKA un citas konvekcijas krāsnis no dažādiem ražotājiem. Konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko krāsns modeli atbilstoši virtuvei un ražošanas vajadzībām Latvijā.

Piegāde

TECNOEKA konvekcijas krāsnis piegādājam visā Latvijā ar specializētu transportu. Piegādes termiņš saskaņots individuāli atkarībā no izvēlētā modeļa un krājumiem. Piegādei uz Baltijas valstīm pieejami individuāli loģistikas risinājumi.