Gāzes konditorejas krāsns STB 606 V7 GAS

FM Industrial STB 606 V7 GAS ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns ar 7 collu skārienekrāna vadību, kas paredzēta maizes, konditorejas izstrādājumu un dažādu ēdienu gatavošanai maiznīcās, konditorejās, restorānos, kafejnīcās un citās profesionālajās virtuvēs. Krāsns ietilpība ir sešas 600 × 400 mm paplātes vai seši GN 1/1 gastronormas trauki, nodrošinot iespēju vienlaikus gatavot lielāku produktu daudzumu.

Konvekcijas gatavošanas sistēma nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Ventilatora darbības regulēšanas funkcija ļauj pielāgot gaisa plūsmu dažādu produktu gatavošanas prasībām, veicinot vienmērīgu termisko apstrādi un stabilus cepšanas rezultātus. Krāsns aprīkota ar PREMIX gāzes degļa sistēmu, kas nodrošina efektīvu gāzes un gaisa sajaukšanu un stabilu siltuma padevi. Gāzes apkures jauda ir 14 kW.

Iebūvētās tvaika un klimata kontroles funkcijas ļauj regulēt mitruma līmeni un gatavošanas apstākļus cepšanas kamerā, palīdzot saglabāt produktu sulīgumu un veicinot vienmērīgāku garozas veidošanos. Dažādi specializētie gatavošanas cikli nodrošina iespēju pielāgot krāsns darbību dažādiem produktiem un gatavošanas procesiem.

Iekārta aprīkota ar modernu V7 skārienekrāna vadības sistēmu un recepšu grāmatu, kas ļauj saglabāt un izmantot gatavošanas programmas. Multicook un All On Time funkcijas nodrošina vairāku paplāšu gatavošanas procesu organizēšanu tā, lai dažādi produkti būtu gatavi vienlaikus. Hold režīms palīdz uzturēt nepieciešamo temperatūru cepšanas kamerā pēc gatavošanas beigām, savukārt plānošanas funkcija ļauj iepriekš ieplānot receptes un krāsns tīrīšanas ciklus. Pieejami arī trīs izvēlami priekšsildīšanas režīmi.

Krāsns paredzēta sešām 600 × 400 mm paplātēm vai sešiem GN 1/1 gastronormas traukiem. Divu pozīciju L veida vadotnes nodrošina saderību ar abiem formātiem, savukārt 80 mm attālums starp paplāšu līmeņiem veicina efektīvu karstā gaisa cirkulāciju. Maksimālā darba temperatūra sasniedz 300 °C, nodrošinot plašas iespējas dažādu ēdienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanai.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un piemērots intensīvai profesionālai lietošanai. Kameras iekšējie izmēri ir 710 × 500 × 550 mm, bet krāsns ārējie izmēri ir 880 × 985 × 850 mm. Iekārtas svars ir 130 kg, elektriskā jauda – 650 W, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V / 50–60 Hz elektropadeve ar Schuko tipa pieslēgumu.

Papildaprīkojumā pieejama automātiskās mazgāšanas sistēma, daudzpunktu temperatūras zonde, Wi-Fi modulis attālinātai savienojamībai un iespēja mainīt durvju atvēršanas virzienu, ļaujot pielāgot iekārtu konkrētās profesionālās virtuves vajadzībām.