Gāzes konditorejas krāsns STB 610 M GAS

FM Industrial STB 610 M GAS ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns ar manuālo vadību, kas paredzēta maizes, konditorejas izstrādājumu un dažādu ēdienu gatavošanai maiznīcās, konditorejās, restorānos, kafejnīcās un citās profesionālajās virtuvēs. Krāsns ietilpība ir desmit 600 × 400 mm paplātes vai desmit GN 1/1 gastronormas trauki, nodrošinot iespēju vienlaikus gatavot lielāku produktu daudzumu.

Konvekcijas gatavošanas sistēma ar divvirzienu ventilatoru nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali visā cepšanas kamerā, samazinot temperatūras atšķirības starp paplāšu līmeņiem un veicinot vienmērīgu produktu apbrūnināšanu. Krāsns aprīkota ar PREMIX gāzes degļa sistēmu, kas nodrošina efektīvu gāzes un gaisa sajaukšanu un stabilu siltuma padevi. Gāzes apkures jauda ir 20 kW, nodrošinot efektīvu darbību arī intensīvos gatavošanas procesos.

Iebūvētā mitrināšanas sistēma ļauj regulēt mitruma līmeni diapazonā no 0 līdz 100 %, palīdzot saglabāt produktu sulīgumu un veicinot vienmērīgāku garozas veidošanos maizes un konditorejas izstrādājumiem. Manuālā tvaika nosūces funkcija nodrošina iespēju izvadīt lieko mitrumu no cepšanas kameras, pielāgojot gatavošanas apstākļus dažādu produktu prasībām.

Krāsns paredzēta desmit 600 × 400 mm paplātēm vai desmit GN 1/1 gastronormas traukiem. Divu pozīciju L veida vadotnes nodrošina saderību ar abiem formātiem, savukārt 80 mm attālums starp paplāšu līmeņiem veicina efektīvu karstā gaisa cirkulāciju un ļauj vienmērīgi izvietot produktus cepšanas kamerā.

Manuālās vadības sistēma ļauj regulēt gatavošanas temperatūru līdz 250 °C, mitruma līmeni un gatavošanas laiku. Taimeri iespējams iestatīt līdz 120 minūtēm vai izvēlēties nepārtrauktas darbības režīmu ilgākiem gatavošanas procesiem. Vienkāršā vadība nodrošina ērtu gatavošanas parametru pielāgošanu dažādu produktu pagatavošanai.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un piemērots intensīvai profesionālai lietošanai. Kameras iekšējie izmēri ir 710 × 500 × 875 mm, bet krāsns ārējie izmēri ir 880 × 985 × 1175 mm. Iekārtas svars ir 172 kg, elektriskā jauda – 650 W, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V / 50–60 Hz elektropadeve ar Schuko tipa pieslēgumu.