Gāzes konditorejas krāsns STB 610 V7 GAS

FM Industrial STB 610 V7 GAS ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns ar 7 collu skārienekrāna vadību, kas paredzēta maizes, konditorejas izstrādājumu un dažādu ēdienu gatavošanai maiznīcās, konditorejās, restorānos, kafejnīcās un citās profesionālajās virtuvēs. Krāsns ietilpība ir desmit 600 × 400 mm paplātes vai desmit GN 1/1 gastronormas trauki, nodrošinot iespēju vienlaikus gatavot lielāku produktu daudzumu.

Konvekcijas gatavošanas sistēma nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Ventilatora darbības regulēšanas funkcija ļauj pielāgot gaisa plūsmu dažādu produktu gatavošanas prasībām, veicinot vienmērīgu termisko apstrādi un stabilus cepšanas rezultātus. Krāsns aprīkota ar PREMIX gāzes degļa sistēmu, kas nodrošina efektīvu gāzes un gaisa sajaukšanu un stabilu siltuma padevi. Gāzes apkures jauda ir 20 kW.

Iebūvētās tvaika un klimata kontroles funkcijas ļauj regulēt mitruma līmeni un gatavošanas apstākļus cepšanas kamerā, palīdzot saglabāt produktu sulīgumu un veicinot vienmērīgāku garozas veidošanos. Specializētie gatavošanas cikli nodrošina iespēju pielāgot krāsns darbību dažādu produktu un ēdienu pagatavošanai.

Iekārta aprīkota ar modernu V7 skārienekrāna vadības sistēmu un recepšu grāmatu, kas ļauj saglabāt un izmantot gatavošanas programmas. Multicook un All On Time funkcijas ļauj organizēt vairāku paplāšu gatavošanas procesus tā, lai dažādi produkti būtu gatavi vienlaikus. Hold režīms palīdz uzturēt nepieciešamo temperatūru cepšanas kamerā pēc gatavošanas beigām, savukārt plānošanas funkcija ļauj iepriekš ieplānot receptes un krāsns tīrīšanas ciklus. Pieejami arī trīs izvēlami priekšsildīšanas režīmi.

Krāsns aprīkota ar divu pozīciju L veida vadotnēm, kas nodrošina saderību ar 600 × 400 mm paplātēm un GN 1/1 gastronormas traukiem. Attālums starp paplāšu līmeņiem ir 80 mm, veicinot efektīvu karstā gaisa cirkulāciju. Maksimālā darba temperatūra sasniedz 300 °C, nodrošinot plašas iespējas dažādu ēdienu, maizes un konditorejas izstrādājumu gatavošanai.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un piemērots intensīvai profesionālai lietošanai. Kameras iekšējie izmēri ir 710 × 500 × 875 mm, bet krāsns ārējie izmēri ir 880 × 985 × 1175 mm. Iekārtas svars ir 172 kg, elektriskā jauda – 650 W, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V / 50–60 Hz elektropadeve ar Schuko tipa pieslēgumu.

Papildaprīkojumā pieejama automātiskās mazgāšanas sistēma, daudzpunktu temperatūras zonde, Wi-Fi modulis attālinātai savienojamībai un iespēja mainīt durvju atvēršanas virzienu, ļaujot pielāgot iekārtu konkrētās profesionālās virtuves vajadzībām.