Konvekcijas krāsns, elektrsikā STC 611 V7

Krāsns aprīkota ar V7 Touch Control vadības sistēmu un 7 collu skārienekrānu, kas ļauj ērti iestatīt gatavošanas temperatūru, laiku, mitruma līmeni un citus darbības parametrus. Steam Control funkcija nodrošina tvaika padeves regulēšanu, Climate Control ļauj kontrolēt cepšanas kameras mikroklimatu, savukārt Fan Control nodrošina ventilatora darbības pielāgošanu dažādiem gatavošanas procesiem. Iekārtai ir pieejami arī speciālie gatavošanas cikli un recepšu grāmata.

Multicook funkcija ļauj organizēt dažādu ēdienu gatavošanu vairākās paplātēs, nodrošinot to vienlaicīgu pabeigšanu. All On Time funkcija paredzēta vairāku paplāšu gatavošanas procesu saskaņošanai, lai visi ēdieni būtu gatavi vienā laikā. Hold režīms pēc gatavošanas cikla beigām uztur cepšanas kamerā nepieciešamo temperatūru, palīdzot saglabāt pagatavotos ēdienus piemērotos apstākļos līdz pasniegšanai.

Iekārta aprīkota ar automātisko pašattīrīšanās sistēmu, kas piedāvā līdz pieciem izvēlamiem tīrīšanas režīmiem. Standarta komplektācijā ietilpst daudzpunktu temperatūras zonde, kas ļauj kontrolēt produktu iekšējo temperatūru gatavošanas laikā. Delta T funkcija nodrošina gatavošanu, kontrolējot temperatūras starpību starp cepšanas kameru un produkta iekšējo temperatūru, kas ir īpaši noderīgi saudzīgai gaļas un citu produktu termiskajai apstrādei.

Krāsns piedāvā arī plānošanas funkciju, kas ļauj ieprogrammēt recepšu gatavošanu un automātiskās tīrīšanas ciklus nedēļas grafikā. Iepriekšējās uzsildīšanas funkcijai ir pieejami trīs izvēlami režīmi, kas palīdz sagatavot cepšanas kameru atbilstoši nepieciešamajam gatavošanas procesam.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību un piemērotību intensīvai lietošanai profesionālajās virtuvēs. Krāsns aprīkota ar paplāšu vadotnēm ar aizsardzību pret nejaušu paplāšu izslīdēšanu, nodrošinot ērtāku un drošāku darbu.

Iekārtas ietilpība ir atkarīga no izmantoto GN 1/1 paplāšu dziļuma. Krāsnī iespējams ievietot 6 GN 1/1 paplātes ar 40 mm dziļumu, 4 GN 1/1 paplātes ar 65 mm dziļumu vai 11 GN 1/1 paplātes ar 20 mm dziļumu. Šāda konfigurācija ļauj efektīvi izmantot cepšanas kameras ietilpību un pielāgot iekārtu dažādiem gatavošanas uzdevumiem.

Krāsns maksimālā darba temperatūra ir 300 °C, kas nodrošina plašas iespējas dažādu ēdienu pagatavošanai. Iekārtas elektriskā jauda ir 7,2 kW, un standarta izpildījumā tai nepieciešama trīsfāžu 400 V, 50/60 Hz elektropadeve ar neitrālvadu un aizsargzemējumu.

Cepšanas kameras iekšējie izmēri ir 385 × 560 × 385 mm, savukārt iekārtas ārējie izmēri ir 530 × 880 × 670 mm (platums × dziļums × augstums). Krāsns svars ir 77 kg. Kompaktā konstrukcija ļauj efektīvi izmantot pieejamo vietu profesionālajā virtuvē, vienlaikus nodrošinot ietilpību vairāku ēdienu gatavošanai. Iekārta jāuzstāda uz stabilas, līdzenas un tās svaram piemērotas virsmas, paredzot pietiekami daudz vietas ventilācijai un durvju atvēršanai.