Konvekcijas krāsns RX 304 (711020)

Konvekcijas krāsns nodrošina nepārtrauktu karstā gaisa cirkulāciju cepšanas kamerā ar iebūvēta ventilatora palīdzību, vienmērīgi sadalot siltumu starp visām paplātēm. Piespiedu gaisa cirkulācija novērš auksto zonu veidošanos un paātrina cepšanas, apgrauzdēšanas un raudzēšanas procesus, nodrošinot efektīvu siltuma pārnesi uz produktiem. Tas palīdz iegūt viendabīgu krāsu un tekstūru katrā gatavošanas reizē neatkarīgi no tā, vai tiek cepta maize, konditorejas izstrādājumi vai plātsmaizes.

FM Industrial RX 304 ir paredzēta četrām standarta 430 × 340 mm paplātēm vai GN 2/3 gastronormas traukiem. Paplātes ievieto divu pozīciju vadotnēs, pēc tam ar manuālo regulatoru iestata nepieciešamo temperatūru līdz 250 °C un taimeri līdz 60 minūtēm vai izvēlas nepārtrauktas darbības režīmu. Indikatora lampiņas informē par iekārtas uzsilšanu un taimera darbību. Dubultstikla durvis palīdz saglabāt siltumu cepšanas kamerā, vienlaikus ļaujot novērot gatavošanas procesu bez nepieciešamības atvērt durvis.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 430 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms. Komplektācijā ietilpst trīs perforētas alumīnija paplātes, kuru konstrukcija veicina karstā gaisa cirkulāciju arī zem produktiem. Attālums starp paplāšu līmeņiem ir 80 mm, nodrošinot pietiekamu vietu dažādu konditorejas un maizes izstrādājumu cepšanai. Ergonomiskais rokturis ar noapaļotu formu nodrošina ērtu durvju atvēršanu un aizvēršanu arī ilgstošas lietošanas laikā.

Iekārtas elektriskā jauda ir 3,1 kW, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V elektropadeve, kas ir plaši izmantota profesionālajās virtuvēs. Krāsns svars ir 33 kg, un to iespējams pārvietot divatā, kā arī novietot uz darba virsmas vai pārvietojama statīva. Iekārtas pamatnes izmēri ir 590 × 625 mm, ļaujot efektīvi izmantot pieejamo darba vietu.