Konvekcijas krāsns RXL 304 (711036)

Konvekcijas krāsns nodrošina karstā gaisa cirkulāciju cepšanas kamerā ar ventilatora palīdzību, vienmērīgi sadalot siltumu starp visām paplātēm. Šī gatavošanas metode novērš auksto zonu veidošanos un paātrina gatavošanas procesu, nodrošinot tiešu siltuma pārnesi uz produktiem, nepaļaujoties tikai uz siltuma starojumu. Tas palīdz iegūt vienmērīgu produktu apbrūninājumu un saīsināt cepšanas laiku, kas ir īpaši svarīgi profesionālajās virtuvēs, kur produkti tiek gatavoti vairākās partijās.

FM Industrial RXL 304 ir paredzēta četrām standarta GN 2/3 gastronormas paplātēm ar izmēriem 430 × 340 mm. Operators ar manuālo regulatoru iestata nepieciešamo temperatūru līdz 250 °C, pēc tam izvēlas gatavošanas laiku līdz 60 minūtēm vai nepārtrauktas darbības režīmu. Indikatora lampiņas informē par iekārtas uzsilšanu un taimera darbību. Dubultstikla durvis palīdz saglabāt siltumu cepšanas kamerā, vienlaikus nodrošinot iespēju pārskatīt paplātes un sekot līdzi gatavošanas procesam.

Cepšanas kamera ir izgatavota no AISI 430 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un veicina siltuma atstarošanu kamerā. Komplektācijā ietilpst trīs perforētas alumīnija paplātes, starp kuru līmeņiem ir 80 mm attālums, nodrošinot gaisa cirkulāciju virs un zem katras paplātes. Divu pozīciju vadotnes ļauj izmantot gan komplektācijā iekļautās paplātes, gan dziļākus traukus. Ergonomiskais rokturis ar noapaļotu formu atvieglo durvju atvēršanu un aizvēršanu ikdienas lietošanas laikā.

Iekārtas elektriskā jauda ir 3,1 kW, un tās darbībai nepieciešama vienfāzes 230 V elektropadeve, kas ir izplatīta vidēja izmēra profesionālajās virtuvēs. Krāsns pamatnes izmēri ir 590 × 625 mm, ļaujot to novietot uz vairuma standarta darba virsmu. Iekārtas svars ir 34 kg, tādēļ to iespējams pārvietot divatā bez speciāliem transportēšanas ratiem. Maksimālā darba temperatūra ir 250 °C, kas piemērota cepšanai, apgrauzdēšanai un ēdienu atkārtotai uzsildīšanai, taču nav paredzēta grilēšanai īpaši augstā temperatūrā.

Krāsns tīrīšanai nepieciešams izņemt paplātes un notīrīt nerūsējošā tērauda iekšpusi ar mitru drānu. Perforētās paplātes var mazgāt profesionālajā trauku mazgājamajā mašīnā. Dubultstikla durvis ieteicams tīrīt ar neabrazīvu tīrīšanas līdzekli, lai nesaskrāpētu stiklu. Drošības termostats aizsargā iekārtu pret pārkaršanu, un tam nav nepieciešama regulāra regulēšana.

Pieejama arī RXL 304 H versija ar iebūvētu mitrināšanas sistēmu, kas tiek piedāvāta par papildu samaksu.