Metāla galdi ar izlietni bez plaukta

Nerūsējošā tērauda galds ar vienu izlietni ir funkcionāls elements profesionālajā virtuvē, kur produktu mazgāšana, trauku skalošana vai rokas mazgāšana notiek tieši pie darba virsmas. Izlietnes iebūvēšana galdā samazina nepieciešamo telpas platumu, jo ūdensapgāde un notekūdeņi tiek atrisināti vienā mēbeles vienībā.

Izlietnes raksturojums

Iebūvētā izlietne izgatavota no tā paša AISI 304 nerūsējošā tērauda kā galda korpuss. Izlietnes dziļums parasti 150–200 mm, kas ir pietiekami gastronomijas trauku un virtuves instrumentu mazgāšanai. Sifons un notekūdeņu sistēma savienojami ar standarta Dn50 kanalizāciju. Ūdensapgāde caur standarta ½" vai ¾" pieslēgumu.

Dažiem modeļiem izlietne aprīkota ar uzliktni vai sietu, kas novērš lielo daļiņu iekļūšanu kanalizācijā. Caurums ūdensatvadei ar pārplūdes aizsardzību ir standarta drošības prasība pārtikas uzņēmumu virtuvēs.

Viens baseins — kad pietiek

Galda ar vienu izlietni izvēle ir pamatota, ja mazgāšanas procesa tips neprasa divus atsevišķus baseinus. Viens baseins ir optimāls personāla rokas mazgāšanas stacijai, nelielu trauku vai produktu ātrai skalošanai, ēdnīcās kur trauku mazgāšana notiek atsevišķā mazgāšanas mašīnā un izlietne kalpo tikai kā papildu elements. Divus baseinus ieteicams izvēlēt, ja galda uzdevums ir dažādu posmu mazgāšana (mazgā + skalo) bez trauku mazgāšanas mašīnas.

Bez plaukta — tīrīšanas priekšrocība

Atverot apakšdaļu bez plaukta, tiek nodrošināta pilnīga piekļuve apakštelpai no visām pusēm — vizuāli pārbaudāma, ar šļūteni attīrāma un bez horizontālajām virsmām, kur varētu uzkrāties mitrums vai atkritumi. Daudzās profesionālajās virtuvēs, kur regulāras sanitārās pārbaudes ir obligātas, šī konfigurācija ir vēlamāka higiēnas inspekcijas iemeslu dēļ.

Uzstādīšana un pieslēgumi

Galda uzstādīšana prasa kanalizācijas un ūdensapgādes pieslēgumu. Ūdensvads un kanalizācija jānodrošina virtuvē pirms mēbeļu uzstādīšanas. Kājbalstu regulēšana ļauj izlīdzināt nelielas grīdas līmeņa atšķirības. Galda stabilizēšanai ieteicams sienas stiprinājums, ja galds novietots blakus sienai.

Izlietnes veidi profesionālajām virtuvēm

Profesionālajās virtuvēs izmantojamo izlietņu veidi atšķiras pēc dziļuma, platuma un formas. Seklas izlietnes (dziļums simt līdz simt piecdesmit milimetri) piemērotas rokas mazgāšanai un nelielu trauku skalošanai. Dziļas izlietnes (dziļums divsimt līdz trīssimt milimetri) ļauj mazgāt lielus katlus un gastronomijas traukus. Iebūvētā izlietne galdā samazina atsevišķas izlietnes iegādāšanās nepieciešamību.

Ūdensapgādes pieslēgumi un jaucējkrāni

Darba galdā iebūvētā izlietne prasa ūdensapgādes pieslēgumu. Standarta pieslēgums pus collu iekšējais vītnis ir saderīgs ar lielāko daļu komerciālo jaucējkrānu. Virtuves jaucējkrāni atšķiras no mājsaimniecības ar garāku snīpi, kas sasniedzams pie lielāko trauku mazgāšanas. Karstā un aukstā ūdensapgāde ir standarta katrai profesionālajai izlietnei.

Kanalizācijas prasības un notekūdeņi

Izlietnes notekūdeņu sistēma jāsavieno ar virtuvē esošo kanalizācijas tīklu. Standarta pieslēgums Dn50 ir vienots lielums lielākajai daļai profesionālo izlietņu. Notekūdeņu sistēma jānodrošina ar pārtikas atlikumu sietu, kas novērš kanalizācijas aizsprostošanos. Latvijā pārtikas uzņēmumiem noteiktas prasības taukšķirātāja uzstādīšanai pie lielākajām virtuvēm.

Izlietnes funkcijas dažādās zonās

Virtuves dažādajās zonās izlietnei var būt atšķirīgas funkcijas. Sagatavošanas zonā — produktu mazgāšanai pirms apstrādes. Mazgāšanas zonā — trauku skalošanai pirms un pēc mašīnmazgāšanas. Rokas mazgāšanas stacija — personāla roku mazgāšanai atsevišķā izlietnē, nevis produktu mazgāšanas izlietnē. Katrai funkcijai var nepieciešams atbilstošs galda izmērs un izlietnes dziļums.

Materiāla specifikācija AISI 304

AISI 304 nerūsējošais tērauds, ko izmanto darba galda un izlietnes ražošanā, satur astoņpadsmit procentus hromu un astoņus procentus nikeli, kas nodrošina korozijizturību un higiēnisku virsmu. Šis materiāls atbilst ES higiēnas prasībām tiešajam pārtikas kontaktam. Regulāra tīrīšana ar sārmainu tīrīšanas līdzekli saglabā virsmas aizsargkārtu un novērš plankumu veidošanos.

Izlietnes tīrīšana un apkope

Nerūsējošā tērauda izlietne pēc katras darba maiņas jānotīra ar sārmainu tīrīšanas līdzekli un jānoslaukā sausa, lai novērstu ūdens plankumus. Skābs tīrīšanas līdzeklis ik nedēļu noņem kaļķa un minerālu nogulsnes. Caurums ar sietu jātīra katru dienu. Regulāra apkope novērš bakteriālo uzkrāšanos.

Sanitārās pārbaudes un atbilstība

Sanitārajās pārbaudēs pārtikas uzņēmumā inspektori pārbauda izlietnes stāvokli, notekūdeņu sistēmu un mazgāšanas zonas tīrību. Bojāta vai ar korozijas plankumiem izlietne var kalpot kā iemesls piezīmei inspekcijā. Regulāra apkope un savlaicīga nomaiņa nodrošina pozitīvu rezultātu higiēnas pārbaudēs Latvijā.

Pasūtīšanas process

Darba galda ar izlietni pasūtīšanā jānorāda galvenās specifikācijas: kopējais platums un dziļums, izlietnes dziļums, ūdensapgādes pieslēguma vieta un notekūdeņu pieslēguma atrašanās vieta. Šie parametri nodrošina, ka piegādātais galds atbilst virtuves ūdensapgādes un kanalizācijas izvietojumam. Netipiska konfigurācija var prasīt pasūtījumu pēc individuālajiem parametriem.

Investīcijas atdeve

Nerūsējošā tērauda galds ar iebūvētu izlietni ir ilgtermiņa investīcija ar amortizācijas laiku desmit līdz piecpadsmit gadu. Iebūvētā izlietne tieši pie sagatavošanas darba virsmas samazina kustību attālumus un optimizē virtuves plūsmu, kas ir svarīgi visiem Latvijas HoReCa uzņēmumiem, kas meklē efektīvas virtuves risinājumus.

Montāža un sagatavošana

Nerūsējošā tērauda galda ar izlietni uzstādīšana prasa kanalizācijas un ūdensapgādes pieslēguma sagatavošanu pirms mēbeļu piegādes. Kājbalstu regulēšana ļauj izlīdzināt nelielas grīdas līmeņa atšķirības pēc galda novietošanas. Pirmā lietošanas reize prasa galda virsmas un izlietnes mazgāšanu ar sārmainu tīrīšanas šķīdumu, lai notīrītu ražošanas atliekas un sagatavotu virsmu tieši pārtikas kontaktam. Šī sagatavošana ir svarīga higiēnas prasība pārtikas apstrādes uzņēmumos Latvijā, un tajā jāpiedalās atbildīgajam darbiniekam.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā metāla galdus ar izlietni bez plaukta HoReCa uzņēmumiem Latvijā kā daļu no darba galdu ar izlietnēm sortimenta. Pieejami dažāda platuma modeļi atbilstoši konkrētās telpas iekārtojumam.

Piegāde

BHS nodrošina nerūsējošā tērauda galdu ar izlietni piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Kompaktāki modeļi piegādājami ar kurjerpakalpojumu, lielāki ar kravu transportu. Piegādes laiks atkarīgs no modeļa izmēra un galamērķa.