Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu

Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — integrētais griešanas dēļa nodalījums precīzi pozicionē dēli darba virsmas līmenī un aiztur pārtikas atliekas savā zonā, savukārt apakšplaukts papildina mazgāto dēļu uzglabāšanu, veidojot pilnvērtīgu sagatavošanas staciju HoReCa virtuvēs visā Latvijā.

Griešanas dēļa nodalījums — konstrukcija un priekšrocības

Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — galda virsmas integrētais nodalījums ir specifiski projektēts griešanas dēļa uztverei. Padziļinājuma konstrukcija — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu galda nerūsējošā tērauda virsma satur ierobežotu padziļinājumu (soli vai iedziļinājumu), kurā griešanas dēlis iegulstas; padziļinājuma izmēri atbilst standarta GN vai standarta griešanas dēļu izmēriem. Darba virsmas nepārtrauktība — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu iegulstot nodalījumā, dēļa augšējā virsma atrodas precīzi tādā pašā augstumā kā galda tērauda virsma; ērtāka novirze no galda uz dēli un atpakaļ bez paklupšanas riskiem vai pārtikas izbiršanas. Atlieku aizturēšana — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu nodalījuma malas aiztur pārtikas sulas, gaļas asinis un pārtikas daļiņas griešanas dēļa zonā; tērauda virsmas piesārņošana samazinās; mazāk darba virsmās uzkrātā mitruma. Dēļa vieglā izņemšana — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu griešanas dēli vienkārši paceļ no nodalījuma un apgriež; abi pusi var izmantot pirms dēļa mazgāšanas; izņemšana atvieglo arī nodalījuma tīrīšanu. BHS piegādā galdus ar vietu griešanas dēlim un plauktu Latvijā.

HACCP atbilstība un krāsu kodēšana

Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — griešanas dēļa nodalījums ir instruments HACCP zonu nodalīšanas protokola ieviešanai. Krāsu kodētas dēļu sistēmas — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu HACCP prakses paredz atsevišķus griešanas dēļus dažādiem pārtikas veidiem (zaļš — dārzeņiem, sarkans — gaļai, dzeltens — mājputniem, balts — zivīm un piena produktiem); galda nodalījumā mainīt dēļus atbilstoši apstrādājamajai pārtikai. Piesārņošanas risks — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu nepietiekama zonu nodalīšana ir galvenais krusteniskās kontaminācijas iemesls komerciālajās virtuvēs; integrētais nodalījums fiziski norobežo griešanas dēļa vietu no blakus esošās galda virsmas. Apmācība un protokols — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu HACCP plāns jāparedz kārtību, kādā dēļi tiek mainīti, mazgāti un glabāti; apakšplaukts mazgāto dēļu uzglabāšanai ir daļa no šī protokola. Audita gatavība — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu HACCP auditoram galda ar integrēto nodalījumu ir vieglāk pārbaudīt atbilstību; skaidra dēļu rotācija un uzglabāšana ir auditora vērtēšanas kritērijs. Apskatiet arī galdus ar vietu griešanas dēlim ar rāmi.

Apakšplaukts mazgāto dēļu un inventāra uzglabāšanai

Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — apakšplaukts šim modeļam ir mazgāto dēļu un papildinventāra uzglabāšanas zona. Mazgāto dēļu uzglabāšana — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu pēc mazgāšanas un žāvēšanas griešanas dēļi tiek uzglabāti vertikāli vai horizontāli apakšplauktā; tuvums sagatavošanas virsmai ļauj ātri sasniegt nepieciešamo dēli; uzglabāšana HACCP prasīto minimālo augstumu virs grīdas. Papildinventārs sagatavošanas stacijai — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu plaukts var uzglabāt arī griešanas piederumus, mērauklas, iepakojuma materiālus un citu bieži lietoto inventāru; optimizēts darba process, ja viss nepieciešamais atrodas rokas tuvumā. Plaukta kravnesība — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu standarta apakšplaukts 60–100 kg kravnesība; griešanas dēļi (parasti 2–5 kg katrs) un papildinventārs nepārsniegs šo ierobežojumu. Plaukta tīrīšana — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu plauktu tīrīt vismaz reizi dienā; pārtikas atliekas uz plaukta ir krusteniskās kontaminācijas risks arī mazgātajiem dēļiem. BHS piegādā galdus ar vietu griešanas dēlim un plauktu visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāna sagatavošanas zona Latvijā ar intensīvu dārzeņu un gaļas apstrādi — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu; krāsu kodētā dēļu sistēma ieviesta; nodalījums ļauj ātru dēļa maiņu; BHS piegādāja galdu. Kafejnīcas vai smalkmaizīšu veikala sagatavošanas sekcija — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu; konditorei nepieciešama precīza darba virsmas un griešanas virsmas nošķirtība; integrētais nodalījums novērtēts; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Slimnīcas vai pansionāta diētu ēdiena sagatavošanas virtuve — galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu; stingras HACCP prasības par alerģēnu nodalīšanu; atdalīta griešanas zona dažādiem pārtikas veidiem; BHS regulārs aprīkojuma piegādātājs. BHS nodrošina galdu ar vietu griešanas dēlim un plauktu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda izmēra griešanas dēļi der šī modeļa nodalījumā? Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — nodalījuma izmērs ir atkarīgs no konkrētā modeļa; standarta konfigurācijas parasti paredzētas GN 1/2 vai GN 1/1 izmēra dēļiem (530×325 mm vai 325×265 mm); pasūtīšanas brīdī precizēt BHS komandai izmērus, ja jau pieejami esošie griešanas dēļi; apskatiet galdus ar vietu griešanas dēlim.

Vai griešanas dēļa nodalījumu var tīrīt ar augstu spiediena ūdeni? Galds ar vietu griešanas dēlim un plauktu — nerūsējošā tērauda nodalījums ir izturīgs pret augstu spiediena mazgāšanu; svarīgi nodrošināt, ka karstā ūdens un mazgāšanas spiediena strūkla nenovada ūdeni ārpus galda uz grīdas; pēc mazgāšanas nodalījumu pilnībā iztīrīt un dezinficēt pirms nākamā griešanas dēļa ievietošanas. Apskatiet darba galdus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā galdus ar vietu griešanas dēlim un plauktu un plašu darba galdu klāstu HoReCa virtuvēm visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties optimālo galda izmēru un nodalījuma konfigurāciju atbilstoši virtuves sagatavošanas apjomam un HACCP prasībām.

Piegāde

Galdus ar vietu griešanas dēlim un plauktu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.