Plaukti trauku žāvēšanai

Plaukts trauku žāvēšanai ir specializēts sienas plaukts virs mazgātava vai izlietnes, kas nodrošina efektīvu nomazgātu trauku, pannu un piederumu žāvēšanu. Atklāta restes konstrukcija ļauj ūdenim un tvaikam brīvi noplūst un iztvaikot, paātrinot žāvēšanas procesu. Sienas montāža atbrīvo darba virsmu zem plaukta, ļaujot to izmantot citiem mērķiem. Šis modelis ir praktisks pamata risinājums jebkurai profesionālas virtuves trauku mazgāšanas zonai ar labu ventilāciju un noteku tieši zem plaukta.

Kā darbojas žāvēšanas plaukts

Trauku žāvēšanas plaukts ir piestiprināts tieši virs mazgātava vai izlietnes, nodrošinot īso ceļu no nomazgāšanas līdz žāvēšanai. Trauki tiek novietoti uz nerūsējošā tērauda restes, kur no tiem pilošais ūdens krīt tieši atpakaļ mazgātavā vai izlietnē. Restes konstrukcija nodrošina, ka gaiss aptekas traukus no visām pusēm, kas paātrina žāvēšanu salīdzinājumā ar novietošanu uz cietas virsmas. Trauki uz restes nestāv savos ūdens peļķos — pirmajās minūtēs pilošais ūdens nekavējoties notece caur sietu. Plaukts augstums ir regulējams, lai tas atbilstu dažāda izmēra traukiem, pannām un citiem piederumiem.

Kad tas nepieciešams

Trauku žāvēšanas plaukts ir nepieciešams jebkurā profesionālā virtuvē ar manuālo mazgāšanu. Manuālās mazgāšanas zonās — kur darbinieks mazgā traukus izlietnē un nepieciešama vieta žāvēšanai tieši blakus. Vietās, kur mazgāšanas mašīna neaptver visu trauku klāstu — delikāti vai speciālie trauki mazgājas ar rokām. Konditorijās un maiznīcās, kur dažādi veidņi un instrumenti jāizžāvē pēc mazgāšanas. Bāros pie bāra izlietnes — stikli un kokteiļu piederumi manuāli tiek mazgāti. Apskatiet arī plauktus ar paliktni, ja nepieciešama ūdens savākšana telpās bez tieša noteka.

HACCP atbilstība un higiēna

Trauku žāvēšanas plaukta dizains atbilst HACCP principiem vairākos veidos. Trauki tiek uzglabāti un žāvēti virs grīdas, novēršot kontaktu ar grīdas virsmu un netīrumiem. Restes atvērums nodrošina, ka ūdens nepaliek uz plaukta — mitruma uzkrāšanās ir baktēriju vairošanās priekšnoteikums, ko šis modelis novērš. Nerūsējošais tērauds ir pilnīgi dezinficējams ar standarta ķīmiskajiem līdzekļiem. Sienas montāža atstāj grīdas laukumu zem plaukta pieejamu regulārai tīrīšanai. Restes plaukts tiek regulāri dezinficēts kopā ar mazgāšanas zonu — virsmas noskalo ar šļūteni, aizskalojot jebkādus atlikumus.

HoReCa pielietojumi

Trauku žāvēšanas plaukti tiek izmantoti ļoti plašā HoReCa diapazonā. Mazās kafejnīcās virs bāra izlietnes — espresso krūzītes un piena kanna žāvējas starp pasūtījumiem. Restorānu manuālās mazgāšanas zonās — delikāti trauki jāmazgā ar rokām un uzreiz novietojami žāvēties. Bāros pie bāra izlietnes — stikli un kokteiļu piederumi. Viesnīcu brokastistelpās ar nelielu manuāli mazgātu trauku daudzumu. Plaukts iekļaujas sienas plauktu sortimentā kopā ar citiem modeļiem — bieži kombinējams ar lielāku mazgāšanas mašīnu.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai plaukts ir piemērots visiem trauku veidiem? Restes plaukts piemērots lielākajai daļai trauku — šķīvji, kasetes, pannas. Ļoti sīkus priekšmetus kā tējas karotes ieteicams novietot uz sieta paliktņa, lai tie neiekļūtu caur restes spraugām starp plaukta elementiem.

Kā novietot traukus efektīvākai žāvēšanai? Šķīvji jānovieto vertikāli starp restes elementiem, kasetes — ar atvērumu uz leju. Pannas un katli novieto slīpā leņķī, lai ūdens brīvi notece. Izvairīties no trauku novietošanas viens uz otra, jo tas apgrūtina žāvēšanu un gaisa cirkulāciju.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā plauktus trauku žāvēšanai kā daļu no plašā sienas plauktu sortimenta HoReCa uzņēmumiem Latvijā. Abi varianti — ar paliktni un bez — ļauj izvēlēties risinājumu atbilstoši telpas konfigurācijai un mazgāšanas apjomam. BHS nodrošina konsultāciju par optimālo plaukta izmēru un novietojumu konkrētai mazgāšanas zonai.

Piegāde

BHS nodrošina piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Plaukti trauku žāvēšanai ir pieejami dažādos izmēros atbilstoši izlietnes platumam un vajadzīgajai ietilpībai. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamos modeļus un piegādes termiņus.