Plaukti trauku žāvēšanai ar paliktni

Trauku žāvēšanas plaukts ar paliktni ir komplekts risinājums trauku žāvēšanai profesionālās virtuvēs. Plaukts novietots virs mazgātava vai izlietnes, savukārt paliktnis savāc no traukiem pilošo ūdeni un novada to atpakaļ notekā. Šāda kombinācija novērš ūdens uzkrāšanos uz grīdas vai darba virsmas zem plaukta, samazinot slīdēšanas risku un mitrumu darba vidē. Modelis ir piemērots intensīvas noslodzes trauku mazgāšanas zonām lielās virtuvēs, kur trauku plūsma ir augsta un higiēna ir prioritāte.

Kā darbojas paliktnis

Paliktnis ir nerūsējošā tērauda baseins ar nelieliem malojumiem, kas izvietots tieši zem restes plaukta. Kad trauki ir izlikti uz plaukta žāvēties, no tiem pilošais ūdens krīt caur restes caurumiem paliktņa virsū. Paliktņa slīpais dibens vai novadcaurule novirza savākto ūdeni uz izlietni, mazgātuves vannu vai notekgrāvīti, tā ūdens nekad nesasniedz grīdas virsmu. Paliktnis tiek regulāri iztukšots un dezinficēts — tas ir viegli noņemams no stiprinājumiem. Nerūsējošais tērauds nodrošina paliktņa ilgizturību un dezinficējamību. Ar ļoti intensīvu trauku daudzumu to ieteicams iztukšot biežāk nekā standarta intervālā.

HACCP priekšrocības un higiēna

Paliktnis nodrošina svarīgas priekšrocības higiēnas un darba drošības ziņā. HACCP standarts nosaka, ka trauku mazgāšanas zonās jānovērš stāvošs ūdens uz grīdas, kas ir baktēriju vairošanās vieta. Paliktnis tieši atbilst šai prasībai — ūdens tiek savākts un novadīts, nevis pieļauts izplatīties pa grīdu. Slīdēšanas risks no mitras grīdas tiek ievērojami samazināts, uzlabojot darba drošību. Nerūsējošais tērauds visā konstrukcijā nodrošina pilnīgu dezinficējamību ar standarta ķīmiskajiem līdzekļiem. Regulāra dezinfekcija ir vienkārša: plauktu noskalā ar šļūteni, paliktni izņem, nomazgā un dezinficē atsevišķi.

Kad paliktnis ir nepieciešams

Trauku žāvēšanas plaukts ar paliktni ir īpaši nepieciešams vairākās situācijās. Lielās virtuvēs ar intensīvu trauku plūsmu, kur vienlaikus žāvējas daudz trauku un ūdens daudzums ir ievērojams. Vietās, kur grīdas segums ir slidens vai slīdēšanas risks ir augsts. Virtuvēs ar HACCP auditiem, kur grīdas mitrums ir stingri kontrolēts. Telpās ar ierobežotu ventilāciju, kur mitrums uzkrājas ātrāk. Apskatiet arī plauktus trauku žāvēšanai bez paliktņa, kas piemērotāki telpām ar labu ventilāciju un novadu tieši zem plaukta.

HoReCa pielietojumi

Plaukts ar paliktni izmantots dažādās HoReCa vidēs. Lielo restorānu aktīvajās mazgāšanas zonās, kur straujā maiņa starp pusdienu un vakariņu laiku prasa ātru un efektīvu trauku žāvēšanu. Viesnīcu banket virtuvēs, kur simtiem trauku jāizžāvē īsā laika posmā. Slimnīcu un iestāžu ēdnīcās, kur stingra higiēnas kontrole ir obligāta. Cateringa uzņēmumos, kur trauki tiek mazgāti un žāvēti pirms katras apkalpošanas. Plaukts iekļaujas sienas plauktu sortimentā, kas ietver dažādus modeļus dažādām virtuves vajadzībām.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai paliktnis ir noņemams tīrīšanai? Jā — paliktnis ir konstruēts tā, lai to varētu viegli izņemt dezinfekcijas nolūkiem. Regulāra paliktņa tīrīšana ir ieteicama reizi dienā vai biežāk intensīvas lietošanas gadījumā, lai novērstu organisko vielu un nogulšņu uzkrāšanos paliktņa dibenā.

Vai paliktnis var pārplūst pie intensīvas lietošanas? Ar ļoti intensīvu trauku daudzumu tas ir iespējams, tāpēc intensīvās virsotnēs ieteicams pārbaudīt paliktņa piepildījumu biežāk. Paliktnis ir projektēts normāla žāvēšanas cikla ūdens apjomam, bet ne pastāvīgai ūdens straumei.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā plauktus trauku žāvēšanai ar paliktni kā daļu no sienas plauktu sortimenta HoReCa uzņēmumiem Latvijā. Pilns žāvēšanas plauktu klāsts — ar paliktni un bez — ļauj izvēlēties risinājumu atbilstoši telpas ventilācijai un higiēnas prasību līmenim. BHS konsultanti palīdz izvēlēties piemērotāko modeli konkrētai mazgāšanas zonas vajadzībai.

Piegāde

BHS nodrošina piegādi visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. Plaukti trauku žāvēšanai ar paliktni ir pieejami dažādos izmēros un konfigurācijās. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamos modeļus, izmērus un piegādes termiņus jūsu virtuvei.