Centrālais tvaiku nosūcējs sala ar filtriem HNCA

Profesionālās virtuves tvaiku nosūcējs ir obligāta iekārta jebkurā komerciālajā virtuvē, kur intensīvi gatavo ēdienus. Bez efektīva nosūcēja tvaiků, tauku aerosolu un karstuma uzkrāšanās pasliktina darba apstākļus, rada ugunsdrošības risku un pārkāpj sanitāros normatīvus. BHS nodrošina profesionālo tvaiku nosūcēju piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

HNCA salas nosūcēja uzbūve un darbība

HNCA centrālais salas tvaiku nosūcējs tiek piekarināts griestiem virs virtuves salas ar tērauda atbalsta konstrukcijām un pieslēgts ventilācijas kanālam. Nosūcēja priekšpusē un sānos (vai visos četros sānos pilnā salas modelī) novietotas metāla tauку nosēdfiltra restes, kas uztver tauku lāseņus, pirms tie nonāk ventilācijas sistēmā. Centrālais ventilators rada negatīvo spiedienu, kas nodrošina gaisa plūsmu uz augšu caur filtriem. Gaisa padeves nozzle var tikt integrēta nosūcēja malās kompensācijas gaisa padevei. Nerūsējošā tērauda korpuss ir hērmētiski metināts, bez nepieejamām šuvēm, kas atvieglo tīrīšanu un atbilstību HACCP. Nosūcēja izmērus pielāgo individuāli pēc salas platuma un garuma.

Kad un kur nepieciešams salas nosūcējs

Salas tvaiku nosūcējs ir nepieciešams virtuvēs ar centrālo ēdienu gatavošanas salu — gadījumos, kad plīts, grils vai fritieris novietots telpas centrā, nevis pie sienas. Restorānā ar atvērto virtuves konceptu salas nosūcējs ir gan funkcionāls, gan vizuāls elements, kas atdala virtuves un ēdamistabas zonas. Lielajās ēdnīcās un pasākumu centros centrālais gatavošanas modulis ar salas nosūcēju nodrošina efektīvu ventilāciju lielai gatavošanas jaudai. Jaunuzceltu vai renovētu HoReCa iestāžu projektēšanā salas nosūcējs ir neatņemama ventilācijas sistēmas daļa. BHS konsultē par nosūcēja dimensijām un airflow parametriem projektēšanas fāzē.

Tauку filtri, HACCP un apkope

HNCA nosūcēja tauку nosēdfiltri ir nerūsējošā tērauda acu filtri — tie uztver 70–90% tauku daļiņu, kas rodas intensīvās cepšanas un grilēšanas laikā. Filtri noņemami un mazgājami trauku mazgājamā mašīnā. HACCP prasības nosaka, ka filtri jāmazgā vismaz reizi nedēļā intensīvā lietošanā, bet kanāla iekšpuse jātīra reizi ceturksnī. Netīrs filtrs un kanāls ir ugunsdrošības apdraudējums — tauku nogulsnes ir viegli uzliesmojoši. BHS konsultē par nosūcēja apkopes grafiku un tīrīšanas standartiem visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorānā ar atvērto virtuvi centrālais salas nosūcējs virs plīts salas izteiksmīgi norobežo virtuves zonu, vienlaikus nodrošinot efektīvu tvaiků izvadīšanu. Lielajā ēdnīcā ar 10–14 degliem salas konfigurācijā HNCA modelis ar pastiprinātu airflow nodrošina pietiekamu ventilāciju visam salas garumam. Pārtikas ražotnē, kur intensīva termiskā apstrāde ģenerē lielu tvaiku apjomu, salas nosūcēja piemērota kapacitāte nodrošina darba vides atbilstību Latvijas normatīviem. Apskatiet arī Salas tvaiku nosūcēju HNCD ar kondensācijas sistēmu. BHS piegādā HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds airflow nepieciešams salas nosūcējam? Galvenais faktors — plīts un grilēšanas iekārtu kopējā siltuma jauda un tvaiku ģenerēšana. Aprēķina pēc formulas — apmēram 400–600 m³/h uz katriem 10 kW termiskās jaudas. BHS inženieri var aprēķināt nepieciešamo kapacitāti pēc virtuves iekārtu saraksta.

Vai nosūcēju var pasūtīt pēc individuāla izmēra? Jā — HNCA modeļi pieejami standarta platumu un garumu kombinācijās, kā arī pēc individuāla pasūtījuma. BHS palīdz noteikt optimālos izmērus pēc virtuves salas izmēriem un iekārtu novietojuma.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā HNCA salas tvaiku nosūcēju kā daļu no tvaiku nosūcēju sortimenta — konsultējam izmēru, airflow kapacitātes un uzstādīšanas prasību izvēlē. Apskatiet arī sienas tvaiku nosūcēju HNPD. Serviss pieejams visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Centrālos tvaiku nosūcējus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegāde saskaņojama individuāli atkarībā no izmēriem un konfigurācijas. Standarta modeļi — 3–10 darba dienu laikā. Individuālie pasūtījumi — pēc ražošanas termiņa. Sazinieties ar mūsu komandu piegādes nosacījumiem.