Pasta Making

Pasta Making projekts — makaronu bārs ir viens no populārākajiem fast casual konceptiem Eiropā: ātrs serviss, redzama gatavošana, personalizēta izvēle; iekārtojums ir kompakts, bet aprīkojumam jābūt profesionālam; BHS palīdz izveidot efektīvu Pasta Making virtuvi Latvijā.

Pasta cooker — makaronu vārīšanas iekārta

Pasta Making projekts — pasta cooker jeb makaronu vārītājs ir specializēta iekārta, kas ātri vāra makaronus nelielos grozos karstā ūdenī. Elektriskais vai gāzes pasta cooker — elektriskais variants ir biežāk izmantots iekštelpās; gāzes variants nodrošina ātrāku ūdens uzsildīšanu; abiem ir termostats un vairāki grozu pozīcijas. Grozi un kapacitāte — standarta pasta cooker ir 2–4 grozus; katrs grozs paredzēts vienai porcijā; ātrs apgrozījums (makaroni gatavi 2–4 minūtēs); apskatiet fast food projekti. Ūdens maiņas cikls — pasta cooker ūdens jāmaina regulāri (ik 2–3 stundas), jo cietes uzkrāšanās pasliktina gatavošanas kvalitāti. BHS nodrošina pasta cooker piegādi Latvijā.

Mērces un toppings sagatavošana

Pasta Making projekts — mērces ir Pasta Making koncepta galvenā vērtība; to sagatavošanai un uzglabāšanai nepieciešams pareizs aprīkojums. Indukcijas plīts vai gāzes degļi — mērces tiek sildītas uz indukcijas plīts vai gāzes degļa tieši pirms servēšanas; vairākas mērces paralēli prasa vairākus sildīšanas punktus. Bain-marie mērcēm — karstās mērces uzglabātas bain-marie (ūdens banjā) pie servēšanas zonas, lai saglabātu servēšanas temperatūru. Saladette aukstajiem toppings — parmezāns, baziliks, čilli, olīvas un citi aukstie toppings uzglabājas saladette; apskatiet sushi bar. BHS nodrošina indukcijas plīts piegādi Latvijā.

Pasta Making virtuves plānojums un HACCP

Pasta Making projekts — atvērtas virtuves konceptā HACCP atbilstība ir redzama klientiem, kas rada papildu motivāciju to ievērot. Lineāra darba plūsma — makaroni sagatavoti groza → vārīti pasta cooker → izcelti, marinēti ar mērci → pievienoti toppings → servēti klientam; 3–4 minūtes kopumā. Temperatūras kontrole — makaroni jāservē +65°C vai augstāk; mērces jāuzglabā +75°C vai augstāk pie karstā servēšanas zonas; aukstie toppings +4°C saladette. Roku mazgāšana — atvērtā virtuvē personāla roku mazgāšana klientu redzeslokā pastiprina higieniskās uzvedības disciplīnu; roku mazgāšanas izlietne jāierīko ērtā vietā; apskatiet fast food projekti. BHS nodrošina virtuves plānojumu Latvijā.

Pasta Making projekta piemēri HoReCa

Pasta Making letes formāts tirdzniecības centrā Latvijā — 8–12 m2 atvērtā virtuve ar pasta cooker, 3–4 mērces, klientu lets; BHS nodrošina iekārtojumu Latvijā. Restorāna show-kitchen elements — restorānā pasta vārīšanas stacija pie atvērtās virtuves letes kā skatāmais elements; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Fast casual pasta bārs ar plašu mērcu izvēli — 20–30 sēdvietas, 5–6 mērces, iespēja pievienot arī salātu bāru; BHS nodrošina projektu. BHS piedāvā Pasta Making projektu iekārtojumu visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai Pasta Making konceptam nepieciešama makaronu ražošanas iekārta? Pasta Making projekts — lielākā daļa Pasta Making konceptu izmanto kvalitatīvus sausus vai svaigas pagatavošanas makaronus no piegādātāja; svaigas makaronu iekārta (pasta machine) var būt pievienota kā skatāmais elements, bet nav obligāta; BHS var konsultēt par iekārtas izvēli; apskatiet fast food projekti.

Cik mērces optimāli jāpiedāvā Pasta Making bārā? Pasta Making projekts — 4–6 mērces ir optimāls skaits: pietiekami daudz izvēlei, bet ne tik daudz, ka samazinās kvalitāte; jāsaglabā klasikas (bolognese, carbonara, arrabbiata) un 1–2 sezonālas vai vietējas mērces; apskatiet sushi bar.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā Pasta Making virtuves projektu iekārtojumu Latvijā — pasta cooker, indukcijas plīts, saladettes, nerūsējošā tērauda mēbeles, mazgāšanas iekārtas un citu HoReCa aprīkojumu; apskatiet visu fast food projektu klāstu. BHS nodrošina konsultāciju, piegādi un montāžu.

Piegāde

Pasta Making aprīkojumu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.