Picērija 60 m2

Picērija 60 m2 — 60 kvadrātmetri ir daudzām pirmajām picērijām optimāls atvēršanas formāts; zemākas investīcijas salīdzinājumā ar lielu restorānu, ātrāk sasniedzama peļņa, un iespēja pārbaudīt koncepciju pirms paplašināšanās; BHS palīdz izveidot funkcionālu picas virtuvi, kas atbilst gan HACCP prasībām, gan efektīvam picērijas darba ritmam Latvijā.

Picas krāsns — galvenā 60 m2 picērijas iekārta

Picērija 60 m2 — picas krāsns ir picērijas virtuves galvenā iekārta, ap kuru tiek plānots viss pārējais izkārtojums. Klāju picas krāsns — profesionāla klāju krāsns ar akmens vai šamota klāju nodrošina autentisku neapolitāņu stilu; temperatūra 300–450°C; pica gatava 3–5 minūtēs; piemērota gan ēdamistabas, gan delivery/take-away picērijām. Konvektomāts ar picas funkciju — alternatīva variante mazākām picērijām ar ierobežotu budžetu; elastīgāks — var cept ne tikai picas, bet arī citus ceptus produktus. Kurtuma jeb malkas krāsns — tradicionāla malkas picas krāsns nodrošina unikālu smokéd garšu; apskatiet fast food projekti. BHS nodrošina Picērija 60 m2 iekārtojumu Latvijā.

Mīklas sagatavošanas zona 60 m2 picērijā

Picērija 60 m2 — picas mīklas sagatavošana ir nozīmīga virtuves daļa, kas prasa savus speciālizētus instrumentus. Spirālmaisītājs — picas mīklas maisīšanai spirālmaisītājs ar 5–20 kg ietilpību; maisītājs nodrošina pareizu mīklas struktūru bez pārmērīgas sildīšanas. Mīklas galdiņš ar atdzesētu sekciju (saladette) — taisnstūra sagatavošanas galds ar atdzesētu piedevu sekciju augšā; šefpavārs gatavo picas tieši blakus krāsnij; mīklas porcijas, mocarella un piedevas uzglabājas atdzesētā sekcijā +2°C–+8°C. Mīklas dalīšanas mašīna — nodrošina vienmērīgas mīklas porcijas; apskatiet Picērija Siguldā. BHS nodrošina Picērija 60 m2 iekārtojumu Latvijā.

HACCP prasības 60 m2 picērijā

Picērija 60 m2 — picērijas virtuve atbilst HACCP pārtikas drošības prasībām, sākoties no projektēšanas posma. Temperatūras kontrole — atdzesētā mīklas sagatavošanas sekcija uztur piedevas +2°C–+8°C; mīkla uzglabājas aukstumā, nevis istabas temperatūrā; gatava pica tiek servēta nekavējoties. Produktu plūsma — neapstrādātas izejvielas un gatavā pica nenonāk krustiskā saskarē; virtuves plānojumā tīrās un netīrās zonas ir nodalītas. Ventilācija — virs picas krāsns obligāta tvaika nosūcēja uzstādīšana; BHS nodrošina Picērija 60 m2 iekārtojumu, kas atbilst Latvijas sanitārajiem standartiem.

Picērijas 60 m2 projektu realizācijas scenāriji Latvijā

Jaunas picērijas atvēršana Latvijā — 60 m2 ir optimāls sākuma formāts picērijai ar ēdamistabas zonu 20–30 vietām un delivery vai take-away pakalpojumiem; BHS palīdz no tehnoloģiskā plānojuma līdz iekārtu piegādei un uzstādīšanai; BHS nodrošina iekārtojumu Latvijā. Picērija tirdzniecības centrā vai pārtikas tirgū — kompaktais 60 m2 formāts piemērots tirdzniecības centra food court vai pārtikas tirgus stendam; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Take-away picērija ar delivery — picērija bez ēdamistabas tikai piegādei vai paņemšanai prasa mazāku platību virtuvei; 60 m2 pietiek; BHS nodrošina projektu. BHS piedāvā Picērija 60 m2 iekārtojumu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai 60 m2 pietiek gan virtuvei, gan viesu zonai? Picērija 60 m2 — 60 m2 pietiek abiem, ja plānojums ir efektīvs; virtuvei parasti atvēl 15–20 m², pārējo viesu zonai ar 20–30 vietām; delivery/take-away orientētai picērijai virtuvei var atvēlēt lielāku daļu; BHS palīdz optimizēt plānojumu; apskatiet Picērija 130 m2.

Kāda picas krāsns piemērotāka mazai picērijai? Picērija 60 m2 — klāju picas krāsns nodrošina augstāku picas kvalitāti, bet prasa lielāku investīciju un elektroenerģiju; konvektomāts ar picas funkciju ir ekonomiskāks un elastīgāks; izvēle atkarīga no koncepcijas un budžeta; BHS palīdz izvēlēties; apskatiet fast food projekti.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā Picērija 60 m2 projektu un plašu fast food projektu klāstu — picēriju, sushi bar, food truck un citu fast food konceptu iekārtojumus no nulles — uzņēmējiem visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Picērijas iekārtojumu un visas nepieciešamās virtuves iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.