SIRMAN Slicer

SIRMAN Slicer slaisera rezerves daļas — SIRMAN slaisera precīzā biezuma regulēšana un izturīgais asmens ir iekārtas galvenās priekšrocības, kuru saglabāšanai nepieciešama regulāra rezerves daļu pārbaude un savlaicīga nomaiņa HoReCa virtuvēs visā Latvijā.

Galvenās SIRMAN slaisera rezerves daļas

SIRMAN Slicer — SIRMAN slaiseri ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda ar precīzu mehānisko sistēmu, kurā katrs elements ietekmē kopējo griešanas kvalitāti. Griešanas asmens — SIRMAN Slicer SIRMAN slaisera asmens ir galvenā darba daļa; SIRMAN asmeni var ašināt ar iebūvēto ašinātāju (ja iekārtā tāds ir) vai pie ārēja speciālista; pilnīga asmens nomaiņa nepieciešama, kad ašināšana vairs nesniedz pietiekamu asumu. Biezuma regulēšanas mehānisms — SIRMAN Slicer SIRMAN slaisera biezuma regulators ir precīzs mehānisks elements, kas nosaka griešanas biezumu no 0 mm (slēgts) līdz maksimālajam iestatījumam; regulatora nolietojums vai bojājums rada neprecīzu vai neatkārtojamu biezumu; nomainīt, ja regulators grozās nevienmērīgi vai ar pretestību. Produkta atspiede un vadotne — SIRMAN Slicer produkta atspiede (carriage) slīd pa vadotni un padod produktu pie asmens; vadotnes un atspiedes nolietojums rada šūpošanos griešanas laikā un nevienmērīgas šķēles; nomainīt, ja ir redzamas berzes pēdas. Drošības aizsargi — SIRMAN Slicer SIRMAN slaisera asmens aizsargs un rokas aizsargi ir drošības elementi; bojāts aizsargs ir darba drošības pārkāpums; nekavējoties nomainīt. BHS piegādā SIRMAN slaisera rezerves daļas Latvijā.

SIRMAN slaiseru modeļu saderība

SIRMAN Slicer — SIRMAN piedāvā vairākas slaiseru sērijas ar dažādu asmens diametru un veiktspēju, un rezerves daļu saderība ir atkarīga no konkrētā modeļa. SIRMAN slaiseru sērijas — SIRMAN Slicer SIRMAN slaiseri pieejami ar 220 mm, 250 mm, 300 mm un 330 mm asmeņiem; lielāks diametrs ļauj sagriezt lielāka diametra produktus; asmens diametrs nosaka, kāds nomaiņas asmens nepieciešams. Modeļa numurs — SIRMAN Slicer SIRMAN slaisera modeļa numurs atrodas uz iekārtas datu plāksnītes; norādīt modeļa numuru un asmens diametru BHS komandai, lai saņemtu precīzu rezerves daļu. Iebūvētais ašinātājs — SIRMAN Slicer daļiem SIRMAN modeļiem ir iebūvēts asmens ašinātājs ar smalkas smilšpapīra akmeni; ašinātāja elements arī nolietojas un ir nomainīgs; nomainīt, ja ašinātājs vairs neasina asmeni pietiekami. Saderība ar universālām daļām — SIRMAN Slicer SIRMAN oriģinālās rezerves daļas garantē precīzu saderību; drošības elementiem (aizsargi, slēdži) ieteicamas oriģinālās SIRMAN daļas; apskatiet arī slaisera rezerves daļas.

Precīza griešana un biezuma stabilitāte

SIRMAN Slicer — SIRMAN slaisera priekšrocība ir precīzā un atkārtojamā griešanas biezuma nodrošināšana, kas ir īpaši svarīga deli veikalos un restorānos ar augstām produkta prezentācijas prasībām. Biezuma precizitātes nozīme — SIRMAN Slicer gaļas un sieru griešanā 1 mm atšķirība var nozīmēt atšķirīgu produkta cenu, svaru vai klienta uztveri; SIRMAN biezuma regulatora precizitāte ļauj iestatīt un atkārtot vienādu biezumu maiņas laikā. Regulatora uzturēšana — SIRMAN Slicer regulatoru ieeļļot atbilstoši ražotāja instrukcijai; neizmantot pārtikas produktiem nepiemērotas eļļas; regulatora skrūves pievilkt pēc katra tīrīšanas cikla, ja tās ir loosened. Nolietojuma diagnostika — SIRMAN Slicer ja regulators iestatīts uz 2 mm, bet faktiskais biezums ir 2.5 mm, regulatora mehānisms vai asmena pozīcija jāpārkalibrē; neiespējama kalibrācija liecina par mehānisma nolietojumu. Atkārtojamība pēc tīrīšanas — SIRMAN Slicer pēc iekārtas demontāžas tīrīšanai biezuma iestatījums jāpārbauda un jākalibrē, jo montāžas laikā pozīcija var nedaudz mainīties. BHS piegādā SIRMAN slaisera rezerves daļas visā Latvijā.

Apkope un HACCP atbilstība

SIRMAN Slicer — SIRMAN slaisera ikdienas tīrīšana un dezinfekcija ir HACCP obligāta prasība, un pareiza apkope tieši ietekmē rezerves daļu kalpošanas laiku. Asmens tīrīšana — SIRMAN Slicer SIRMAN slaisera asmeni tīrīt pēc katras maiņas ar speciālu tīrīšanas birsti (nekad ar pliku roku); izmantot pārtikas klases dezinfektantu; skalot ar tīru ūdeni. Demontāžas tīrīšanas cikls — SIRMAN Slicer vismaz reizi dienā demontēt asmens aizsargu, produkta atspiedi un galda daļu pilnīgai tīrīšanai; pārbaudīt montāžas instrukcijā, kuras daļas drīkst mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Berzes virsmu eļļošana — SIRMAN Slicer pēc tīrīšanas un pirms montāžas eļļot vadotnes ar pārtikas klases eļļu; tas samazina berzi un pagarina vadotnes kalpošanas laiku. Apkopes žurnāls — SIRMAN Slicer HACCP žurnālā reģistrēt ašināšanu, rezerves daļu nomaiņu un ikdienas tīrīšanu; žurnāls nepieciešams pārtikas drošības audita gadījumā. Apskatiet arī slaisera rezerves daļas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Deli veikals ar gaļas un sieru griešanu Latvijā — SIRMAN Slicer; SIRMAN slaisers ikdienā sagriež precīzas gaļas šķēles; biezuma regulators kalibrēts pēc tīrīšanas; BHS piegādāja asmens ašinātāja elementu kā rezerves daļu. Restorāns ar salātu bāru un šķēlēta šķiņķa pasniegumu — SIRMAN Slicer; SIRMAN slaisers nodrošina vienādu šķiņķa šķēļu biezumu; produkta atspiede nomainīta pēc nolietojuma; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Ēdināšanas uzņēmums ar plaša sortimenta šķēlētajiem produktiem — SIRMAN Slicer; SIRMAN 300 mm asmens modelis šķeļ lielāka diametra produktus; asmens nomainīts pēc 5 gadiem; BHS nodrošina rezerves daļas visā Latvijā. BHS nodrošina SIRMAN slaisera rezerves daļu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā iestatīt SIRMAN slaisera biezuma regulatoru pēc asmens nomaiņas? SIRMAN Slicer — pēc asmens nomaiņas regulatoru iestatīt uz 0 mm (slēgts) un pārbaudīt, vai asmens pareizi pozicionēts; tad iestatīt vēlamo biezumu un sagriegt testa šķēli; nomērīt biezumu ar kaliperu; ja neprecīzs — veikt smalku kalibrāciju atbilstoši iekārtas instrukcijai; apskatiet slaisera rezerves daļas.

Vai SIRMAN Slicer asmens der FIMAR slaiseram? SIRMAN Slicer — nē; SIRMAN un FIMAR asmeņi nav savstarpēji saderīgi, jo atšķiras asmena montāžas sistēma, centrālā skrūve un piedziņas mehānisms; vienmēr izmantot modeļam paredzēto asmeni; apskatiet FIMAR Slicer rezerves daļas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā SIRMAN slaisera rezerves daļas un plašu slaisera rezerves daļu klāstu HoReCa virtuvēm visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz identificēt vajadzīgo rezerves daļu un pārbaudīt saderību ar konkrēto SIRMAN slaisera modeli.

Piegāde

SIRMAN slaisera rezerves daļas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.