Šoka saldētava, dzesētājs AT-20 (5142145)

Sammic ātrās dzesēšanas iekārtas ir paredzētas darba kvalitātes un organizācijas uzlabošanai restorānos, konditorejās, maiznīcās un saldējuma ražotnēs. Tām raksturīga augsta jauda, daudzpusība un uzticamība.

Plašs pielietojums – saldētas picas, svaigi makaroni, konditorejas izstrādājumi, kulinārija, saldējumi, deserti, ceptie izstrādājumi u.c.

Funkcijas:

Ātrā atdzesēšana līdz +3 °C, kas kavē baktēriju vairošanos, novērš produktu atūdeņošanos iztvaikošanas dēļ un ļauj saglabāt pārtikas sākotnējās īpašības piecas līdz septiņas dienas;
Ātrā sasaldēšana līdz produkta kodola temperatūrai –18 °C mazāk nekā četrās stundās, novēršot makrokristālu veidošanos un nodrošinot produkta struktūras un kvalitātes saglabāšanu pēc atkausēšanas;
Automātiska uzturēšana ieprogrammētajā uzglabāšanas temperatūrā pēc katra cikla.

Konstrukcija:

Izgatavota no nerūsējošā tērauda ar higiēnisku katodisko aizsardzību un viegli tīrāmām virsmām;
Siltumizolācija no putu poliuretāna, kas nesatur CFC un HFC;
Augstas jaudas kompresori ātrai dzesēšanai;
Netieša gaisa plūsma;
Freona dzesēšanas aģents ar zemu GWP rādītāju;
Iztvaicētāji ar kataforēzes pārklājumu, kas samazina smaku un pelējuma veidošanos, vienlaikus uzlabojot iekārtas veiktspēju un ilgmūžību.